Agurk kaviar med tomater

Vi foreslår at starte madlavning med kakiar med tomater i henhold til opskrifter, som beskrives herunder, og takket være, vil du hurtigt og lækkert lave denne snack.

Kålkaviar med tomater og mayonnaise gennem en kødkværn

ingredienser:

• ung courgette - 3,5 kg;
• løg - 500 g;
• tomater - 1,9 kg;
• kardemomme (jorden) - 0,5 spsk. skeer;
• fed majones - 270 ml;
• solsikkeolie - 160 ml;
• køkken salt - 3 tsk;
• granuleret sukker - 3 spsk. skeer;
• eddike (9%) - 40 ml.

forberedelse

1. Den vaskede unge courgette skæres i tilfældige, ikke store stykker og lader dem gennem et stort mølle net.
2. Følg courgette i en beholder, rulle de skrællede løg.
3. Tomater placeres i en dyb beholder med allerede kogende vand og et sted 2-3 minutter blancherer vi dem. Vi flytter grøntsagen ind i en kolander og adskiller let skrællen fra den. Nu knuses disse frugtspulp gennem en kødkværn, kun separat fra courgette med løg.
4. I en høj krukke med en tyk bund hælder vi det nødvendige volumen solsikkeolie og sætter det til at baske på komfuret.
5. Vi spredes ind i pommesurgen med løg og ca. 6-8 minutter steg dem.
6. Derefter tilsættes tomatens frugtsaft og sammen med det introducerer vi i kaviaret sukkersaltet og jorden kardemomme ind i kaviaren.
7. Derefter sættes i en fedtfattig mayonnaise, bland snacket og stuv det med den mindste ild fra 2,5 til 3 timer.
8. 15 minutter inden du slukker for ilden, hæld eddike ind i kaviaren.
9. Det færdige indhold af gryden fordeles i overensstemmelse med glasburerne, der er forfrit i ovnen, straks de er forseglet med ristede tin låg.

Agurkkaviar med tomater, gulerødder og paprika

ingredienser:

• courgette - 1,7 kg;
• Bulgarisk peber - 400 g;
• gulerødder - 400 g;
• tomater - 650 g;
• sukker, salt - 1 dessert ske
• solsikkeolie - 130 ml;
• bordeddike - 5 el. skeer.

forberedelse

1. Vi vasker og renser alle grøntsager. Derudover knuses hver af dem med terninger, ikke mere end 1 centimeter.
2. I en stor høj sautépande med en rød-varm olie lægger du først løg og bogstaveligt om 3-4 minutter, vi bringe gulerødder til det med det samme med den bulgarske peber.
3. Efter alt dette steges vi i 4-5 minutter i stuen af ​​de vigtigste grøntsager til vores kaviar (courgette, tomater). Efter stegning af dem på en stærk ild i ca. 2-3 minutter, reducer flammen til et minimum og introducer sukker i kaviaret sammen med saltet.
4. Vi dækker sautépanden med et låg og fra dette øjeblik laver vi snacket 1 time og 45 minutter.
5. Hæld nu i eddike og fortsæt med at lave kaviar i yderligere 15 minutter.
6. Vi laver en snack tre gange med skoldet kogende vand til bankerne og tæpper dem med forarbejdede låg.

Agurkkaviar med hvidløg og tomater til vinteren

ingredienser:

• squash (ung) - 2 kg;
• løg - 450 g;
• tomater - 750 g;
• hvidløg - 100 g;
• salt - 2/3 spsk. skeer;
• en blanding af peberfrugter - til smag;
• solsikkeolie - 120 ml;
• eddike - 60 ml.

forberedelse

1. Vask, tørrede tomater og ung courgette med en skarp kniv skåret i terninger. Slib og skræl løg også.
2. I gryden opvarmes grundigt halvdelen af ​​den ønskede olie og på den til klar (gennemsigtig), steges alle løgene.
3. Når vi lægger alt i en fyldig gryde, og hæld resten af ​​olien ud i gryden og sæt den op for at varme.
4. Så snart olien koger spredes courgetterne straks ind i tomater og steges på den midterste flamme i ca. 8 minutter. Næste, og denne masse grøntsager er flyttet til en gryde.
5. Al mængden af ​​den rensede hvidløg passeres gennem en speciel presse, vi kombinerer det med et fint salt, eddike, en blanding af peberfrugter og også i en gryde.
6. Rør, lag kaviaret med tomater og duftende hvidløg på ordentligt tilberedte dåser.
7. Vi sender disse beholdere til sterilisering til pladen og efter 45 minutter forsegler vi dem og gemmer dem under en varm plade, indtil den køler ned.