Boller er hjemmelavede , ikke dig, elskede? Formentlig vil resten af din familie også lide dem og vil med glæde absorbere dem om morgenen med kaffe eller te. En hjemmelavet bolle kan gives med et barn i skole eller taget til en snack på arbejde. Bagning af hjemmelavede boller er ret ligetil. Det vil selvfølgelig være nødvendigt at ælte dejen, men se hvad?
Her, som de siger, er muligheder mulige, valget er dit.
Her er de forskellige opskrifter af gærdej til boller.
Væsentlig generel nuance
Ved fremstillingen af gærdej er der to hovedveje:
- på en uigennemsigtig (først begynder de svampen, og derefter tilføj resten);
- (alle ingredienser blandes straks, da dejen er egnet, rasstaivaetsya).
Dejen til boller anbefales at gøre på dejen (fra dette og vi fortsætter).
Lenten wienerbrød til boller - opskrift
ingredienser:
- Hvede mel - 2 kopper eller lidt mere;
- tør gær - 1 spsk. en ske (presset frisk - 3 gange mere);
- sukker - 1-3 spsk. skeer;
- vand eller mælk - 1 glas;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
Lad os frigøre sindet fra dårlige og overflødige tanker, vi vil tilpasse os til kreativ skabelse, mens vi arbejder med gær, er det vigtigt. Udskyde enhver præcisering af forholdet, stemningen skal være glat, rolig og venlig, og helst glædelig, så bliver bunerne særdeles frodige og velsmagende.
Første opara. I en lille skål mix sukker med 2 spsk mel, hæld lidt varm mælk eller vand. Vi tilføjer gær, og sæt beholderen med den uigennemsigtige i varme i en halv time. Den optimale gærvækstemperatur er 35-38 grader Celsius.
Nu dejen. Når oparaen har nærmet sig og begyndt at fortykke lidt, hæld den i en skål, tilsæt salt og en skefuld vegetabilsk olie. Sigtning en lille smule mel, ælt dejen (med hænder eller en mixer med en spiral dyse). Vi blander ikke dejen for længe, vi returnerer den til skålen, og dækker den med et serviet, vi sætter varmen i 20 minutter eller lidt mere. I løbet af denne tid antages det, at dejen skal begynde at komme op, så den skal knædes, puttes (ved hænderne) og igen i varme i yderligere 20 minutter. Efter anden æltning og æltning af dejen er det muligt at danne boller fra det på enhver bekvem måde, af enhver form og bage dem, eller hvis dejen ikke passer, kan du gentage cyklen igen.
Boller er nogle gange lavet med fyldninger, ofte er disse søde fyldstoffer, i dette tilfælde er overskydende sukker i dejen helt unødvendig.
Lækker men ikke sød gærdej til boller - opskrift
ingredienser:
- Hvede mel - 2-2,5 kopper eller lidt mere;
- tør gær - ca. 10 g;
- sukker - 1 tsk;
- mælk - 1 glas;
- salt - 1 knivspids;
- Kyllingæg - 2 stk.
- vodka - 1 spsk. ske (forbedrer egenskaberne af testen, fremmer bagning).
forberedelse
Oparu knead af varm mælk, 2 spsk. skeer mel, gær og 2 tsk sukker (læs den forrige opskrift, se ovenfor). Sæt også skeen i varmen i en halv time.
Tilnærmet spydet, hæld i en arbejdsskål, tilsæt salt, vodkaæg og ælt dejen og gradvist tilsættes sigtet mel. Efter omhyggelig blanding sættes dejen i varme i 20 minutter i varme. Når dejen stiger betydeligt i
For at forberede en gærkremdej til ruller, tilsæt den udslettede ost i dejen først efter den anden prøvning i varmen, da ostematerialet er tungt, forhindrer dig i at stige. Curd vi tilføjer ikke mere end 1/4 af det samlede antal. Til at begynde med er det bedre at blande kageost i dejen ved hjælp af en gaffel eller blander.