Den kogte bacon, når den er perfekt tilberedt, bliver til en usædvanlig fremragende delikatesse, der kan tilfredsstille behovene hos enhver nærliggende gourmet. En særlig lækker skål bliver efter afkøling og blødgøring med krydrede aromaer af krydderier og krydderier.
Hvordan laver man bacon?
Forbered hjemmelavet kogt bacon, hvis du har den rigtige opskrift med tilgængelige anbefalinger, vil enhver nybegynder elskerinde kunne.
- Det foretrækkes at vælge fedtet med det maksimale antal kødlag til realisering af opfindelsen.
- Lange kødstykker kan skæres eller strikkes for trøst med en tråd, foldet i halvdelen og tilsættes til den hvide hvidløg og krydderier.
- Et klassisk sæt krydderier, der bruges til madlavning af produktet, er løvblad, duftende ærter og sorte peberkorn, hvidløg. Om ønsket komplementeres komplementet med fedter, tørrede eller friske urter, alle slags rødder, løg.
- På beredskab velsmagende hjemme, kogt og afkølet i bouillon, tørret og gnides med krydderier.
Hvordan laver man lard i løgeskaller?
Ikke kun lækker, duftende, men også mundvandende, det ligner kogt fedt i løgeskaller. Mængden af det anvendte additiv afhænger af mætningen af snackens farve. Ved anvendelse af et skive med et stort antal kødlag kan mængden af salt reduceres for at undgå saltlage.
ingredienser:
- fedt - 1 kg;
- vand - 1,5 liter;
- salt - 3 spsk. skeer;
- Ær peber - 4 stk.
- laurbær - 1 stk;
- Løgskræl - 1 håndfuld
- Peberblanding og hvidløg - til smag.
forberedelse
- Kog vand med tilsætning af salt og husk.
- Lard bacon, smør laurbær, ærterpe og et par hakkede hvidløgstænder.
- Kog produktet, afhængigt af antallet af kødlag fra 20 minutter til 1 time.
- Lad den kogte svinefilet med skinken afkøles inden i kødet, hvorefter den tørres, gnides med pebermynte, hvidløg og afkølet.
Salo kogte i en pakke - den mest lækre opskrift
Salo kogte, den mest lækre opskrift, som vil blive præsenteret yderligere, er forberedt i en lufttæt taske uden vand adgang til det oprindelige produkt. Ud over det traditionelle sæt krydderier kan du tilføje løg, gulerodskiver, kvistar af friske grønt. Ved langvarig opbevaring i fryseren skal du rengøre skiver af fedt fra krydderier og fryse.
ingredienser:
- fedt - 1 kg;
- salt - 1,5 spsk. skeer;
- Ærter af sort og sød peber - 3-5 stk.
- laurbær - 3 stykker;
- hvidløg - 1 hoved;
- pebermalet sort og rødt.
forberedelse
- Bland saltet og hakket hvidløg og jordet peber, gnid den resulterende blanding af skiver af fedt.
- Placer produktet sammen med laurbærplader i en forseglet pose, binde sammen og lad i 6 timer.
- Sæt posen i en beholder med vand, kog i 1,5 timer, lad den stå i en kasserolle, indtil den er kølet.
- Fjern den kogte svin i en pakke, chill og tynd skåret til arkivering.
Fedtfrit med kogelag kogt
Ikke mindre velsmagende og velsmagende er en rulle lavet af bacon i en taske. Til forberedelsen er det nødvendigt at vælge et lag, der ikke er mere end tre centimeter tykt med et kødlag. Peberblanding med salt kan suppleres med rød peber, paprika, koriander, jordbærblad eller tørrede urter.
ingredienser:
- fedt med kødlag - 1 kg;
- laurbær - 2 stk.
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- Lardlaget skæres til huden på tværs af en afstand på 2-3 cm, gnides med en blanding af salt og peber og tilsætter andre krydderier, hvis det ønskes.
- Fold laget med en rulle, stram med snor, læg i en forseglet pose med laurbærark og ærterpe.
- Bind en pakke og kog indholdet i en beholder med vand 1-1,5 timer.
Kogt svin med hvidløg i en taske
Den næste opskrift for dem, der foretrækker en kombination af svinefedt med hvidløg uden tredjepartsadditiver. Hvidløgstænder kan glide biter, male dem og gnide produktet ovenpå eller sætte additivet side om side i pakken. Fraværet af kontakt med vand vil sikre snackets fremragende smagskarakteristika.
ingredienser:
- fedt - 1 kg;
- hvidløg - 2 hoveder;
- salt.
forberedelse
- Fedt gnides på alle sider med salt, suppleret med hvidløg og anbringes i en forseglet pose. Det ideelle valg i dette tilfælde er vakuumpakning.
- Kog kogt svinefedt med hvidløg i en beholder kogende vand i 1,5 timer, og fjern derefter fra pakningen, afkølet og køligt, før det serveres i køleskabet.
Kogt røget bacon derhjemme
Den næste opskrift for dem, der har mulighed for at bruge et hjem røghus. Det kogte-røget bacon af eget præparat kan ikke sammenlignes med det købte produkt, det viser sig utroligt velsmagende og aromatisk. Det er at foretrække at bruge som råmaterialerstatninger eller en kind med kødflader.
ingredienser:
- svinefedt - 2,5 kg;
- salt - 2,5 spsk. skeer;
- laurbær - 2 stk.
- peberkorn, dillfrø - efter smag.
forberedelse
- Skær fedtet i skiver 7 cm bredt, sat i en skål, hæld salt og knuste laurbærblade, lad være med i en dag.
- Hæld produktet med vand, indtil det er belagt og kog i 30 minutter.
- Røgkogt fedt i et røgrøghus i 1 time, der dækker skiverne med en klud skåret for at afregne soden på den.
Kogt svin med krydderier
Ved hjælp af følgende anbefalinger vil du være i stand til at lave den mest krydrede og duftende kogt i posen fedt . Piquant smag af snacket vil tilsættes tilsat til produktet, før du laver enebær bær, nelliker og mange slags peber. På beredskab kan stadig skiveskiver gnides med paprika blandet med tørret hvidløg.
ingredienser:
- fedt med mellemlag - 1 kg;
- salt og sort jord peber - til smag;
- hvidløg - 2 hoveder;
- laurbærblade - 2 stk.
- knopper af en nellik - 2 stykker;
- enebær bær - 5 stykker;
- paprika sødt, tørret hvidløg - 1 tsk;
- blanding af peber ærter - 1 tsk.
forberedelse
- Salo er skåret i lag op til 7 cm tykt, gnides med salt, peber og presset hvidløg, sættes i en pose.
- Tilføj lader laurbær, knopper af nellike, enebær bær, ærterpeber.
- Kog bacon tilberedt med krydderier i en pose, fastbind den i en og en halv time, lad den afkøle helt i en gryde.
- Skyl krydderierne under rindende vand, tør skiverne og gnid med paprika med tørret hvidløg.
Kogt lard i saltlage - den mest lækre opskrift
Gentag og smeltende i munden, vil du få kogt svinefedt med hvidløg i saltlage, hvis den er tilberedt i henhold til opskriften nedenfor. Hvis det færdige kogte produkt skal opbevares i længere tid, spredes det ikke med hvidløg og krydderier, men placeres simpelthen i en tæt pakke i fryseren.
ingredienser:
- fedt - 1 kg;
- salt - 5 spsk. skeer;
- hvidløg - 10 tænder;
- laurbær - 2 stk.
- humle-suneli - til smag.
forberedelse
- Kog vand med salt og laurbær og tilsæt halvdelen af hvidløg.
- Lard bacon, lad koge igen og kog i 5 minutter.
- Lad den kogte svin med hvidløg i saltlage før afkøling, hvorefter den tørres, gnides humle-suneli med den resterende hakkede hvidløg.
Hvordan laver man fedt i sojasovs?
En usædvanlig smag opnås ved bacon, hvis den er kogt i sojasovs. Med et betydeligt antal kødlag skal produktet først svejses i vand uden tilsætning af salt og overføres derefter til en sautépande med sojasovs og følg nedenstående anbefalinger.
ingredienser:
- svinefedt - 700 g;
- sojasauce - 300-500 ml;
- hvidløg - 5 tænder;
- salt, peber, paprika - til smag.
forberedelse
- Salo er skåret i stykker af mellemstørrelse, lagt i en dyb sautépande med et lag og hældt med sojasovs.
- Tilsæt salt til smag og tilbered produktet, regelmæssigt drej brikkerne næsten til fordampningen af hele saucen.
- Fjern baconfedtet i sojasovs på en plade, lad det køle af, drys med hakket hvidløg, peber og paprika.
Kogt svin med svesker
Den følgende opskrift på kogt fedt vil simulere den røgede smag af snacks ved at tilsætte svesker til marinade. Den ønskede farve opnås ved farvning af produktet med løgskal. I stedet for hvidløg med peber kan du bruge enhver anden piquant blanding til at gnide dine skiver.
ingredienser:
- fedt - 1 kg;
- svesker - 6 stk.
- løgeskaller - 2 håndfulde;
- vand - 1 l;
- salt - 180 g;
- sukker - 2 el. skeer;
- hvidløg - 2 hoveder;
- peber - 3 el. skeer;
- laurbær - 2 stk.
forberedelse
- I vandet tilsættes salt, sukker, laurbær, svesker tilsættes, og huskene koges.
- Lard bacon og kog efter kogning i 30 minutter.
- Lad produktet stå i saltlage indtil afkøling, hvorefter det tørres og gnides med en blanding af peber og hvidløg.
Frosne salo med ajika
Overraskende lækkert kogt svin kan tilberedes ved at supplere basisproduktet med en skarp georgisk adzhika fra hvidløg og varm peber med krydderier. Om ønsket suppleres lagets sammensætning med revede gulerødder, tørrede tomater eller greener. Det skal dog huskes, at en snack med vegetabilske kosttilskud ikke tåler langtidsopbevaring.
ingredienser:
- fedt - 1 kg;
- adzhika akut tør - 4 spsk. skeer;
- hvidløg - 2 hoveder;
- laurbær - 4 stykker;
- gulerødder (valgfri) - 2 stk.
- salt, peber
forberedelse
- En skive af fedt skæres sammen i 2-3 dele.
- Sæt skiverne med ajika, hvidløg, salt og peber, suppleret om ønsket med ristede gulerødder.
- Fold strimlerne i den oprindelige rækkefølge og tilføj til laurbærets sider, indpakket i en madfilm og bandages med snor.
- Kog stammen i 40-50 minutter, lad den køle af og køle i køleskabet.
Kogt svinefedt med flydende røg
En anden simpel opskrift på kogt kogt fedt vil give en karakteristisk smag af røget kød. Hemmeligheden er i tilsætning af flydende røg og løgeskaller. Hvis et produkt med et stort antal lag kød, skal mængden af salt tilsat til saltvand reduceres til fire spiseskefulde uden dias.
ingredienser:
- fedt - 1 kg;
- flydende røg - 5 spsk. skeer;
- løgeskaller - 2 håndfulde;
- vand - 1 l;
- salt - 6 spsk. skeer;
- hvidløg - 1 hoved;
- laurbær og paprika - til smag;
- peber sort og rød jord.
forberedelse
- Kog vand med salt, laurbærblad, peber og flydende røg.
- Lardfedt, lad indholdet koge igen og kog i 50 minutter.
- Fjern snack fra bouillon, lad afkøle og tør, gnid med en blanding af paprika, malet sort og rød peber og hakket hvidløg.
Kogt svinefedt i multivarket
Forbered lækkert kogt svinefedt med hvidløg og peber, hvis du har en multivark, ved hjælp af dampfunktionen. For at gøre dette har du brug for en ærme til bagning eller en tæt pakke, hvor du bliver nødt til at lægge suppleret med krydderier og krydderier. Lækre snack kommer fra fedt med kødlag.
ingredienser:
- fedt - 1 kg;
- salt - til smag;
- hvidløg - 1 hoved;
- laurbær og paprika - til smag;
- krydderier til saltning - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Salo er skåret i stykker, der passer til en skålstørrelse.
- Gnid produktet med en blanding af squeezed hvidløg, peber og krydderier til saltning, læg i en pose til bagning eller en pose.
- Kast peberkorn, laurbærblade, andre krydderier på vilje ovenpå.
- Bind pakken, sæt den i en rist for dampning og tænd damp i 1 time.
- Lad snacken køle af i en pose, og rengør den i køleskabet.