Velsmagende fritters kan koges med forskellige fyldstoffer, for eksempel fra kød eller noget slagteaffald, herunder fra lever af husdyr og fugle. I sådanne retter er proteiner og kulhydrater helt harmoniske.
Fortæl dig hvordan du kan lave lækre leverpandekager - en klassisk billig skål til morgenmad eller frokost.
Det er bedst at lave pandekager med kalvekød, svinekød eller kyllingelever (kalkun i ren form er noget tørt og bittert, det er bedre at bruge det i halvdelen med kylling).
Fritters med svinelever og ris - opskrift
ingredienser:
- svinelever - ca. 300 g;
- ris kogt - ca. 150 g;
- Kyllingæg - 2 stk.
- krydderier jorden (jorden sort peber, koriander, muskatnød, nelliker, etc.);
- hvedemel (eller blandet med boghvede, havregryn) - 5-8 st. skeer;
- fedt svinekød eller vegetabilsk olie.
forberedelse
Vi hugger leveren med en blender eller en kødkværn. Tilsæt kogte ris (så du kan profitabelt bruge restene), æg, krydderier og lidt mel. Slog let blandingen. Tætheden kan justeres ved at tilføje mælk, æg og mel. Opvarm gryden i panden, dispens fritterne med en stor ske. Stek med en tur op til behagelige ønskelige nuancer. Serveret med urter og saucer, du kan med yoghurt eller yoghurt, selvfølgelig uden garnering.
Hepatic fritters med en manga - opskrift
ingredienser:
- kyllingelever - ca. 400 g;
- semolina - 3 el. skeer;
- Kyllingæg - 2 stk.
- krydderier tørt jord;
- hvedemel eller en blanding af mel af forskellige kornprodukter - 3 spsk. skeer;
- fedt kylling eller vegetabilsk olie.
forberedelse
Slib levern (kødkværn, blender) og kombiner i en skål med semolina (du kan erstatte den færdige, ikke for tykke grøntgrød ved at øge antallet ca. 2 gange). Tilsæt æg, krydderier og lad blandingen stå i ca. 20 minutter. Let beat. Tætheden af dejen er reguleret af hvedemel. Hvis det er nødvendigt, kan du fortynde dejen med mælk eller creme, du kan også tilføje hakkede greens - dette vil øge brugbarheden af parabolen. Steg i en pande med en tur på fedt eller olie.
Nyttige hepatiske pandekager med gulerødder - opskrift
ingredienser:
- kalvelever - ca. 400 g;
- gulerødder - 2 stykker;
- kyllingæg - 2 stk.
- mælk-200 ml;
- krydderier jorden (for eksempel curry blanding);
- majsmel - 3 spsk. skeer;
- hvedemel - 4 spsk. skeer;
- Svinekød eller smeltet smør.
forberedelse
Majskorn gennemblødt i 100 ml varm mælk i en separat skål (bland godt og lad det svulme). Kalvelever har en særlig smag og lugt, blød den i 100 ml mælk i ca. 2 timer, og flyt den derefter til en kolander. Vi sliber leveren (kød mincer, blender, høstemaskine). Vi tilføjer gulerødder, revet på en fin rist, æg, krydderier og majs-mælkeblanding. Tilsæt hvedemel, let slag, blender.
Vi opvarmer stegepanden i en stegepande. Hæld pandekager i en stegepande med en passende størrelse ske. Stek med et kup. Sådanne hepatiske fritters vil være meget smagere og mere nyttige, hvis du erstatter gulerødder med græskar. Du kan også inkludere dem i
Lille trick
Normalt serveres pandekager varmt, umiddelbart efter madlavning, men det kan ske, at de af en eller anden grund ikke spises. De mistede kolde fritters, der har ligget i flere timer, er ikke meget velsmagende. Men der er en vej ud: Vi opvarmer leverspandekagerne i ovnen på et smurt bakkeplade (eller i stegepande uden håndtag).