Virkelig mayonnaise er et universalprodukt, der har en bred anvendelse i madlavning, og mange tak til den der opfandt det. Ud over salatdressinger og ingrediens til gryderetter er denne sauce ofte inkluderet i formlen til fremstilling af dej.
Takket være mayonnaise viser stegt eller bagt dej sig mere frodigt og blødt og forbliver også frisk i flere dage. Selvom melprodukter i mayonnaise normalt ikke bliver lange.
Derudover kan dejen til mayonnaise høstes til senere brug: opdelt i flere portioner og sendt til frysning. Når du tilbereder noget, afrim det krævede beløb og steg eller bage med lidt påfyldning.
Dejen til pizza i mayonnaise er ikke mere kompliceret end nogen anden dej, men det smager meget bedre, det er godt bagt og har en sprød appetitsk skorpe med en behagelig og let ost lugte.
Dej til majones til pizza
ingredienser:
- hvedemel - 500 g;
- gær - 30 g;
- vegetabilsk olie - 30 g;
- varm tomatsauce eller ketchup - 70 g;
- sukker - 60 g;
- mayonnaise - 100 g;
- kyllingæg - 2 stk.
- drikkevand - 1 glas;
- salt.
forberedelse
Vi hæver gæren i en lille mængde opvarmet vand. Bland melet med sukker og salt, tilsæt æg, hjemmelavet mayonnaise , vegetabilsk olie, sovs eller ketchup, fortyndet gær og det resterende vand. Vi knæder tyk dej.
Mayonnaise fungerer godt i bagningstesten for forskellige slags tærter og tærter og med noget fyld fra kød, grøntsager, svampe, fisk eller søde frugter.
Dej med mayonnaise til tærte
ingredienser:
- pandekage mel - 350 g;
- creme creme - 250 g;
- mayonnaise - 200 g;
- æg - 3 stykker;
- vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld;
- salt.
forberedelse
Bland cremefløde, mayonnaise, æg og vegetabilsk olie. Tilsæt salt. Hæld gradvist det sigtede mel, ælt dejen. Vi vælger påfyldningen som ønsket.
Dejen til mayonnaise til tærter er lavet ifølge en lignende opskrift som til tæren. Mel tager ikke nødvendigvis pandekage. Dem, der ikke kan lide aromatiske tilsætningsstoffer, kan bruge almindeligt højt hvedemel til testen.
En anden opskrift på testen med tilsætning af mayonnaise. Dette er en dej blandet med mayonnaise og creme fraiche. Det er en af de hurtigste, hvad angår madlavningstid, typer dej og har også en delikat konsistens og en meget attraktiv, cremet smag. Så vi læser, tager noter og forsøger at lave mad.
Dejen på mayonnaise og creme fraiche
ingredienser:
- mel - 3 kopper;
- margarine - 250 g;
- æg - 1 stykke;
- creme creme - 2 spsk;
- mayonnaise - 2 spsk;
- sukker - 1 glas.
forberedelse
Vi blødgør margarinen, tilsæt ægget, cremen, mayonnaisen, sukker og hæld melet, bland dejen. Bages i ovnen med salte fyld eller med syltetøj, frugt, bær.
Med tilsætning af mayonnaise kan du piske op og søde eller salte, for eksempel ostekiks.
Dej til majones til kiks
ingredienser:
- hvedemel - 2 kopper;
- mayonnaise - 150 g;
- æg - 1 stykke;
- rosiner - 100 g;
- bagepulver til bagning - 1 tsk;
- sukker - et halvt glas.
forberedelse
Bland melet med et bagepulver, tilsæt sukker, æg, rosiner, mayonnaise og ælt dejen. Mængden af mel er sådan, at resultatet er en tyk dej. Vi placerer det inden bagning i en time i køleskabet. Efter bagning opnås en sprød, sprød shortbread cookie, som bogstaveligt smelter i munden.
For at gøre kagen duftende skal du tilføje vanillin eller zest af citrusfrugter til testen. Det vil være rart at smage og cookies med duften af kanel eller nelliker.