Aubergine har en rig smag og er derfor perfekt kombineret med forskellige produkter. Hvis du endnu ikke har venner med disse fantastiske grøntsager, så kan begyndelsen være fremragende klassiske opskrifter, hvor ægplanter forekommer i selskab med ost og tomater. Om flere variationer af denne klassiske kombination læses i opskrifterne yderligere. I dag vil vi forberede aubergine i ovnen med tomater og ost.
Auberginer bagt med kødtomater og ost
ingredienser:
- hvidløg - 1 hoved;
- Aubergine (mellemstore) - 3 stk.
- olivenolie - 65 ml;
- blade af frisk basilikum - 1/4 af et århundrede;
- revet parmesan - 1/4 af et århundrede;
- kyllingkødkød - 460 g;
- sød peber - 80 g;
- tomater i sin egen saft - 560 g;
- løg - 60 g;
- Tørret timian, oregano, basilikum - 1 tsk hver;
- frisk mozzarella - 160 g.
forberedelse
Mens ovnen opvarmer op til 210 grader, tilbered grøntsagerne til bagning: Wrap hvidløgshovedet med folie, skære og olie aubergine. Bag grøntsager i ca. en halv time, og i mellemtiden kan du få tid til at forberede ingredienserne til påfyldningen. Spasertsuyte løg med terninger af sød peber og tilsæt til vegetabilsk stegning stuffing. Når kyllingene er taget i stykker, hæld dem med tomater og tilsæt med tørrede urter.
Klem ud indholdet af de bagt hvidløg tænder og mash pulpen med parmesan og skiver basilikum. Sæt hvidløgssausen over aubergine, sæt skålen under grillen i et par minutter, hvorefter hakket kød og mozzarella skiver øverst. Æggplanter i ovnen med tomater og ost skal bages under grillen, indtil osten smelter.
Aubergine bages med en blæser med tomater og ost
ingredienser:
- stor aubergine - 1 stykke;
- tomatsauce - 280 g;
- tomat - 1 stykke;
- blød mozzarella - 310 g;
- vegetabilsk olie - 25 ml;
- yoghurt - 70 g;
- grøn timian og basilikum.
forberedelse
Efter opvarmning af ovnen til 200 grader, hæld tomatsausen på bagepladen, og læg aubergineet ovenpå den og skær den sidste langs 6 kronblade. Mellem hvert kronblade skal et par cirkler af tomat og ost, og inden du sender til ovnen, drysses op med olien og drys hvidløg. Efter 35 minutters rostning kan "fans" fra aubergine serveres til bordet, ledsaget af yoghurt og duftende greens.
Bagt aubergine med champignon tomater og ost
ingredienser:
- Aubergine (stor) - 1 stk;
- olivenolie - 30 ml;
- tahini pasta - 15 g;
- mælk - 60 ml;
- hård ost - 110 g;
- citronsaft - 20 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- mushrooms - 180 g;
- kirsebærtomater - 1 1/2 stk.
- store tomater - 2 stk.
- farro - 2 elementer;
- sjalotte - 80 g.
forberedelse
Aubergine cirkler generøst salt og efterlade i en halv time, skyll derefter. Læg aubergineet på bunden af den valgte bageplade, drys med olie og læg under grillen i 6-8 minutter.
Ostslib i opvarmet mælk, og tilsæt hvidløg og tahini til den resulterende masse. Slib aubergineet og bland det med ostesaven.
Kog farroen. Gem løg, kirsebærtomater og svampe i ca. 13-15 minutter, bland så grøntsagerne med gryn, sauce og læg dem i formen.
Opskrift på stegte ægplanter "rosetter" med tomater og ost
ingredienser:
- Aubergine (mellemstore) - 1 stk.
- puff wienerbrød - 1 ark;
- tomatpuré - 110 g;
- revet ost - 6 spsk. skeer.
forberedelse
Rul dejen med brede bånd og smør dem med tomatpuré. Den øverste halvdel af dejen er dækket med halvkugler af aubergine, og drys bunden med ost. Vend den nederste kant således at dække osten, og rul derefter strimlen af dejrulle. Bages "rosetter" ved 190 grader 40 minutter.