Forbered aubergine med hakket kød på forskellige måder, i forskellige lande er der mange opskrifter bestående af denne kombination af produkter. Enhver mulighed kan fylde en hjemmelavet middag eller forvandle en fejlagtig festlig menu, fordi retterne altid kommer ud meget velsmagende.
Hvordan laver man aubergine med hakket kød?
Bagt, stegt eller syltede ægplanter med fyldning hurtigt og lækkert - opskrifter, der er tilgængelige for alle, selv en nybegynder kulinarisk. Fra det grundlæggende og ikke dyre sæt ingredienser kan du oprette usædvanlige godbidder.
- Den mest almindelige variant af en skål med aubergine og hakket kød - både. Halve af blå fyld med påfyldning og bage under en osthætte.
- Simpelthen, hurtigt og meget usædvanligt tilberede koteletter. Fyldningen blandes med vegetabilsk pulp, og fadet er tilberedt på traditionel måde, smagen af koteletterne er meget interessant.
- Aubergine med hakket kød og grøntsager kan fremstilles i form af gryderet, ragout, græsk moussaka.
Aubergine fyldt med hakket kød
Velsmagende og meget festlig ser ud til at se bagte ægplanter med hakket kød i ovnen. De første til at forberede sig er blå, de skæres i halvt, saltet og efterlades i 30 minutter. Tør den mørke saft ud og skyll under rindende vand. Skraber kødet bedre med en teskefuld, for ikke at skade skibets integritet.
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- hakket svinekød - 500 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- ost - 150 g;
- cremefløde eller yoghurt - 2 spsk. l.;
- salt, sort peber, rød paprika.
forberedelse
- Skru i midten af de vaskede og tørrede ægplanter skåret fint.
- Sparce løg og gulerødder, tilsæt hakket kød, steg, omrør konstant.
- Tilsæt auberginepulpen, hæld alle fyldstoffer i 10 minutter, tilsæt salt, krydre med krydderier.
- Indsæt sur creme i fyldningen, bland, fyld bådene.
- Læg ægplanterne med hakket kød i en form, drys med ost, bages i 30 minutter.
Aubergine med hakket kød i dej
En meget interessant skål af kinesisk køkken - auberginer med hakket kød i en stegepande, stegt i dej. Sinenky skæres i cirkler, 1-1,5 cm tykke, så er hver delt op igen uden at skære igennem til enden. Det resulterende rum er fyldt med en fyldblanding og dyppet i dej, derefter stegt i olie.
ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- forcemeat - 500 g;
- løg - ½ stk.
- koriander - ½ blyant
- æg - 3 stykker;
- mel - 6 el. l.;
- olie til stegning;
- salt, peber.
forberedelse
- Skær i aubergine krus, salve i 10 minutter, skyll, tør.
- Hakkede jord med løg og koriander i en blender, salt og peber.
- Fra æg og mel lave en dej, salt det lidt.
- Fyld krusene med hakket, dypp i smeten.
- Stej friturefrit indtil gyldenbrun.
Koteletter med hakket kød med aubergine
Simpelthen, hurtigt og fuldstændigt beskolpotno forberede cutlets fra kyllinghakket kød og aubergine. Lækker og lavt kalorieindhold fremstilles fra bryst, råvarer fremstilles bedst af dig selv, harpiksingredienser gennem en kødkværn. I sammensætningen kan du tilføje hvidløg, sød peber og urter for at gøre fadet mere saftigt.
ingredienser:
- bryst - 500 g;
- Aubergine - 1 stk.
- løg, gulerødder, peberfrugter - 1 stk.
- grønne løg - 4 fjer;
- hvidløg - 2 tænder;
- panering;
- salt, peber, karry.
forberedelse
- Smolot gennem en kødslibefilet, skrællet aubergine og andre grøntsager.
- Rør, sæson med salt og krydderier.
- Form skiverne, pander, steg til guldbrun.
Aubergine fan i ovnen med hakket kød
Æggeplanter fan-bagt i ovnen med hakket kød - en festlig godbid, der vinder over alle gæsterne. Denne ret er meget tilfredsstillende, fordi det er bedre at vælge blåt for at lave en enkelt aubergine fra en aubergine til en person. Sinenkovye skære langs 4-6 strimler, ikke skære til stilken, udfoldes og ting.
Ingredienser :
- Aubergine - 2 stykker;
- forcemeat - 400 g;
- tomater - 2 stk.
- greens;
- Ricotta - 150 g;
- salt, peber og oregano.
forberedelse
- Aubergine skåret sammen i flere dele, saltet og vasket.
- Udlæg i form af en ventilator på en bageplade.
- På hver stribe distribuere hakket kød, salt, drys krydderier.
- Fortynd tomatens krus, send ægplanterne med hakket kød til at bage i 30 minutter ved 200 grader.
- Færdige fans sprinklet med smuldret ricotta.
Lasagne med hakket kød og auberginer - opskrift
En meget original variation af den berømte italienske skål er ægplante lasagne med hakket kød . For at gøre forberedelsesprocessen ikke til at forårsage problemer, skal blåt være blødgjort, for de bliver hullet på flere steder med en gaffel og kogt i 15 minutter eller bages i 25 minutter, derefter skrællet, og papirmassen anvendes ifølge opskriften.
ingredienser:
- bløde auberginer (kogte eller bagt) - 4 stk.
- forcemeat - 400 g;
- bitter peber - 1 pod;
- tomater - 700 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- ark til lasagne - 8 stk.
- cheddar - 150 g;
- Parmesan - 70 g;
- Balsamicoeddike - 1 spsk. l.;
- timian, tørret basilikum, salt, malet peber;
- sukker - 2 knivspidser;
- olie.
forberedelse
- Med blødgjorte auberginer skales af, hak pulpen.
- Finhak hvidløg, blancherede tomater.
- I en stegepande stege forkødsmidlet, omrøring, introducere aubergine.
- Sæson med salt og krydderier.
- Stek påfyldningen i 10 minutter.
- Indsæt tomater og hvidløg, om nødvendigt tilsættes sukker. Riv 10 minutter.
- Ark svejset i 3-4 minutter, straks hæld koldt vand, tørt.
- I formen lå et lag af krumme, rive cheddaren, dække med plader. Gentag lagene og afslutte forkornet.
- Slå de resterende cheddar og parmesan.
- Bages i 35 minutter ved 200.
Aubergine ruller med hakket kød
Bagt ægplanter med hakket kød og ost i form af ruller - en dejlig snack, ideel til buffetbord. Behandlingen fremstilles hurtigt, og fra enkle produkter kan du vælge noget kød, du kan reducere kalorieindholdet ved at anvende kyllinghakket kød fra fileter. På forhånd forberede strimler af blå, fjerne dem fra bitterhed.
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- forcemeat - 300 g;
- ost - 50 g;
- salt, jordet peber, en blanding af italienske urter;
- smør - 100 g;
- hvidløg 2 tænder.
forberedelse
- Rør jorden med krydderier, salt og peber. Tilsæt den hakkede hvidløg, bland.
- For hver aubergine strimmel fra den ene kant lægge lidt stuffing, krølle rullen, og holde en tandstikker.
- Læg emnerne i en olieret form, ovenfra for at lægge stykker smør ud.
- Bages auberginer med kylling i 15 minutter.
- Dæk med folie, bages i 5 minutter, ekstraher juice fra billets, fortsæt madlavning i 10 minutter.
- Stænk med ost, vent på at smelte og tag fatet ud.
Bagt aubergine med hakket kød
Æggplanter bagt med hakket kød, tomater og ost i form af gryderetter - en nærende skål til hele familien. Du kan også forkæle dig selv til aftensmad, hvis du bruger en kostversion af kød: kylling, kalkun eller kalvekød. Vegetabilske ingredienser er skåret med krus, lagdelt, hældning hver ægostesauce.
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- tomater - 4-6 stk.
- forcemeat - 6 g;
- marineret løg - 1 stk.
- ost - 300 g;
- æg - 3 stykker;
- yoghurt - 100 ml;
- salt, peberfrugt, en blanding af provencalske urter, rosmarin.
forberedelse
- Hæld gryden i en pande, tilsæt salt, krydre med krydderier.
- Skær grøntsagerne i krus.
- Ryst æg med yoghurt (ikke slå!), Tilsæt halvt revet ost, salt og sæson.
- I formen læg lag af blå, hakket, løg ringe, tomater, hver vanding sovs.
- Top med ost og bage auberginer med tomater og hakket kød 40 minutter ved 190.
Musaka med hakket kød og aubergine - opskrift
Lækre og hjertelige er en klassisk moussaka fra ægplanter med hakket kød . Den græske skål er lavet af simple ingredienser, bagt i ovnen. Ca. i en time, under hensyntagen til forberedelsen af komponenter, vil behandlen være klar. I den traditionelle udgave hakket kød anvendes hakket oksekød eller fårekød, bliver der ofte brugt svinekød eller fjerkræ.
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- Hakket hakket kød - 600 g;
- Aubergine - 3 stykker;
- løg - 100 g;
- tomater - 200 g;
- tomatpuré - 2 spsk. l.;
- vin - 100 ml;
- olivenolie - 100 ml;
- smør - 100 g;
- ost - 200 g;
- mel - 100 g;
- mælk - 600 ml;
- pinch muscat
- salt, peber.
forberedelse
- Aubergine og kartofler skæres i krus og bages i 10 minutter.
- Fryhakket kød med løg, tilsæt hakkede tomater, salt, krydre med krydderier.
- Hæld i vinen og tilsæt tomatpuré, rør, simer i 5 minutter.
- I stewpanen opvarmes olien, tilsæt mel, langsomt hæld i mælken. Sæson med salt og muskatnød.
- I skemaet lægge lag af grøntsager og hakket kød, der sprinkler hver med ost.
- Top med sauce, drys med ost.
- Bages i 40 minutter ved 180 ° C.
Æggeplanter i tyrkisk med hakket kød
Tyrkiske auberginebåde med hakket kød i ovnen er lækre og skarpe på grund af tilsætningen af en blanding af bitter peber. Sinenkie forbereder først, de skal være bløde. Fjern først huden med strimler, lav et snit og steg i en stegepande på alle sider i 5 minutter.
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- hakket oksekød - 300 g;
- tomat - 1 stk.
- tomatpuré - 50 g + 25 pr. sovs;
- bitter peber - 2 bælg;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 1 tand;
- vand - 200 ml;
- persille - 20 g;
- olie, salt og peber.
forberedelse
- Aubergine rense, stege, chill.
- Sparke løg og hvidløg, tilsæt hakket kød og tomatpuré, omrør for at stege i 10 minutter.
- Sæson med salt, peber og hakket grønne.
- Læg aubergine i form, udfolde sig i hakket, papirmasse med en gaffel.
- Lay ud forkød, tomater krus, læg på toppen af en peber skive, skære sammen.
- Bland vandet med pastaen, hæld i formen.
- Bages i 25 minutter ved 190.
Aubergine med hakket kød i en multivariat
Til madlavning i en multivariat kan du tilpasse næsten enhver opskrift, men det er bedst at forberede stewed aubergine med hakket kød . En sådan fremragende gryderi vil ikke forlade nogen ligeglade. I sammensætningen kan du tilføje kartofler og et par svampe, der vil være en meget selvforsynende behandling, som du ikke behøver en side skål på.
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- kartofler - 3 stk.
- forcemeat - 300 g;
- tomater - 2 stykker;
- sød peber - 2 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- vand - 2 ting;
- salt, peber, smør, krydderier.
forberedelse
- På "Zharke" brune fyldet, tilsæt løg og gulerødder, efterfulgt af skåret blå.
- Forgrenede og hakkede tomater, kartofler, hakket hvidløg.
- Hæld i vand, krydre med salt og krydre med krydderier.
- Kog i 40 minutter i "Quenching" -tilstanden.