Bagt kalkunfilet

Tyrkiets kød er et fremragende produkt. Den bedste del af slagtekroppen er en kyllingebrystfilet, et diætproteinprodukt med et minimum fedtindhold.

Fortæl dig hvordan du skal bage fileten fra kalkunbrystet, så den er saftig og velsmagende. Selvfølgelig er det naturligvis bedre at vælge brystet af en ung fugl, frisk eller kølet, og ikke frosset, da kødet fra brystet bliver mere tørt og hårdt efter frysning afrimning. Bages bedre uden hud, skære fileten fra benet i store stykker.

Tyrkietfilet bagt i folie

ingredienser:

• kalkunfilet - 4 flade store stykker;
• vinhvid eller pink (vermouth, martini, muskatnød) - 100-150 ml;
• Krydderier er stormalet (sort peber, koriander , nelliker, løvblad osv.);
• hvidløg - 5 dentikler;
• greens;
• salt;
• smør smeltet - 2 spsk. skeen.

forberedelse

For at gøre kalkunfiletet saftigt, vil vi marinere det i 4 timer, og helst om natten i hvid eller lyserødvin med tilsætning af krydderier, hakket hvidløg og duftende urter. Før du laver kødstykker, tør du af serviet og tør det.

Smør let på kødet. Ved hjælp af en børste smadrer vi rigeligt kødstykker fra begge sider med smeltet smør.

På et stykke folie af passende størrelse arrangerer vi sjældent kvist af grønt, ovenfra sætter vi et stykke filet og pakker det (også andre stykker). Kan pakkes om til pålidelighed. Bages i ca. 1 time eller 20 minutter længere (afhænger af dyrets alder og køn, såvel som personlige præferencer). Bage kalkunfilet i folie kan ikke kun være i ovnen, men også i multivarket (vi laver mad i "Baking" -tilstand, klokken er ca. 1,5 time). Det er også muligt at bage kød i folie på grillgitter (grill) eller i kølekul. Bagt kalkunfilet serverede godt med kartofler, polenta , bønner eller ris. Du kan også servere friske grøntsager og frugter, delikate lys saucer og vin, som blev brugt i marinade.