Hvad hvis du købte et mørbrad ikke den yngste ko? Bage det i en gryde! For kød som oksekød er denne måde at lave mad stor. Det viser sig at være særlig blid og blød. Og hvis du tilføjer grøntsager til det, bliver kødet gennemblødt med deres saft, fyldt med krydderens duft og smelter i munden. Og alligevel - det er meget enkelt! Smuldret oksekød i gryder, sendt til ovnen og "glemt" i en time, indtil dit hus er fyldt med lækre kødlukker. Derfor er der så mange oksekødsopskrifter i potter, og de er så populære.
Oksekød stuvet i en gryde med cremefløde
ingredienser:
Til kød:
- oksekød - 1 kg;
- løg - 4 stk.
- vegetabilsk olie - 6 el. skeer.
Til sauce:
- mel - 1/2 spsk. skeer;
- creme creme - 1 glas;
- sennep - 1 tsk;
- salt - 1/2 tsk.
forberedelse
Hvordan laver man oksekød i en gryde? Vask kødet i koldt vand, tør det med et papirhåndklæde, fjern venerne, overskydende fedt og skær over fibrene i små stykker. Løg skæres i halve ringe. Hæld en sked olie i bunden af hver pot, læg kødet ud med løg, salt og bland. Dæk med låg og send i en halv time i ovnen, opvarmet til 180 grader.
Til saus bland mel med salt, sennep og creme fraiche. Du kan tilføje en håndfuld fordypede tørrede svampe. Aromaerne blander sig og bliver magiske. Hæld sausen i gryderne og lad den stå i endnu en halv time i ovnen over lav varme.
Oksekød med grøntsager i en gryde
ingredienser:
- oksekød - 800 g;
- Aubergine - 600 g;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- tomater - 4 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 6 tænder;
- persille - 1 flok;
- vegetabilsk olie - 1/3;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Forbered kødet som i den foregående opskrift. Steg derefter stykkerne af oksekød sammen med de ternede løg og gulerødder. I en separat stegepande friteres skiverne af aubergine, peber og tomater (du kan tage dine yndlings sæt af grøntsager - skålen vil kun drage fordel af dette - ikke være bange for eksperimenter i køkkenet). Vi forbinder kød med grøntsager, vi sætter i potter, salt, peber. Dæk lågene og bage timen i ovnen over lav varme.
Tilsæt den bagte i en gryde med bøfpresset hvidløg og hakket persille. Vi holder et par minutter under lukkede låg. Vi serverer fadet varmt, med creme eller med mayonnaise.
Oksekød med ris i en gryde
ingredienser:
- oksekød - 250 g;
- brun ris - 1 glas;
- ingefær (revet) - 2 teskefulde;
- mandler (knust) - 3 spsk. skeer;
- broccoli - 200 g;
- sojasovs - 3 tsk.
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Forberedt kød skiver og steges i en opvarmet stegepande med mandler, ingefær og broccoli i ca. 5 minutter. Vi spred halvdelen af oksekød i potter, tilsæt den vaskede ris og ovenpå - igen kødet. Det skal huske på, at croupen skal øges i volumen og fyld potterne ikke mere end 2/3. Fyld varmt kogt vand to fingre over niveauet af kød. Fordel jævnligt puljen af sojasovs. Du kan tilføje salt og peber. Vi sender det i en halv time til ovnen, opvarmet til 200 grader. Hvis risen ikke er kogt i løbet af denne tid, og vandet er kogt, tilsættes lidt kogende vand og holdes i endnu 3-5 minutter.
Oksekød i en gryde med kartofler
ingredienser:
- kalvekød - 1 kg;
- kartofler - 10 stk.
- svesker - 100 g;
- løg - 3 stykker;
- persille, dill - 1 flok;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, sort peber - efter smag.
forberedelse
Forberedt kød skåret og stegt med løg, sat i potter. Tilsæt skiveskårne kartofler, halve svesker. Vi sender for at længe i ovnen på en langsom brand i ca. en time. 5 minutter før beredskabet tilføjer vi til potterne finhakket grønne.