De, der elsker kartofler og vil diversificere deres menu, vil lide smagen af kartoffel. På grund af det store antal fyldstoffer, som det kan tilberedes, vil denne ret aldrig genere dig, og kogning af et kartoffelhoved vil ikke vare lang tid.
Kartoffelkød med hakket kød
Kartoffelmor er en hviderussisk skål, der har mange variationer og har længe været fast etableret i vores menu. Vi tilbyder dig en opskrift på kartoffel dumplings med hakket kød.
ingredienser:
- kartofler - 10 stk.
- hakket kød - 400 g;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- æg - 2 stykker;
- salt til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Skræl kartoflerne og sæt i vand i 10 minutter. Rist det derefter og hugg gulerødderne på et stort rivejern. Hæld løg og steg til guld. Bland kartofler, løg, æg og gulerødder i en gryde.
Spred en vegetabilsk olie på bakken, læg halvdelen af kartoffelblandingen oven på den, spred hakket jævnt og derefter den anden halvdel af kartoflen med grøntsagerne. Ovnen opvarmes til 180 grader og koges i ca. 50 minutter. Server det varmt.
Kartofler med champignon
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- svampe - 250 g;
- løg - 1-2 stykker;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- grønne, salt til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Svampe vaskes, skæres i plader og steges i olie med fint hakkede løg. Hvis det ønskes, skal du tilføje greens til dem. Skræl kartoflerne på et stort rist, sæson med salt og peber.
Form bagefedtet med olie, sæt et stykke revet kartofler, så svampen fylder og dække det med de resterende kartofler. Smør toppen af hovedet med creme fraiche og sæt den i forvarmet til 180 graders ovn i 50-60 minutter.
Kartoffelstamme i en gryde
ingredienser:
- kartoffel - 1 kg;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- fedt med kødlag - 250 g;
- mel - 1 spsk. ske;
- æg - 1 stykke;
- løg - 150 g;
- salt og sort jord peber efter smag.
forberedelse
Salo skæres i små terninger og steges i et par minutter, derefter tilsæt den hakkede løg til den og bring den til en gylden farve. I slutningen sæson med salt og peber. Skræl kartofler og rist dem på en fin rist. Tilslut de revet kartofler med creme, æg, mel og salt. Bland grundigt alt.
I kartoffelblandingen tilsættes ristet svin og løg. Hæld gryderne inde med olie, læg vægten i dem og læg dem i ovnen, opvarmet til 180 grader i timen.
Kartoffel pastern med kød
ingredienser:
- svinekød - 400 g;
- løg - 200 g;
- kartoffel - 1 kg;
- creme creme - 160 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- sort peber, salt til smag.
Skær løgene fint, svinekød - små stykker. Stek kødet i en stegepande indtil gyldenbrun, send løgene til den og steg den, indtil den også bliver gylden. På denne tid skræl kartoflerne og gril den på en fin rist. Rør kartofler med kød og løg, tilsæt salt og peber. Opvarm den varmebestandige form med olie og sæt den i en kartoffelkødblanding. Dæk formularen med et låg eller folie og send til ovnen. Bages ved en temperatur på 180 grader i 40-50 minutter. Server bedstemor til bordet med creme fraiche.
Kartoffel svinekød med kylling
ingredienser:
- kyllingefilet - 300 g;
- kartofler - 4 stk.
- løg - 2 stykker;
- manga - 1 spsk. ske;
- mel - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 4 fedter;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- dild, salt til smag;
- creme creme - 150 g.
forberedelse
Kartofler og en løg skræl og rist. Kog kyllingen, den anden løg - skær fint. Stej løget i olie i et par minutter, og send det til den hakkede brisket. Salt og peber dem.
I en gryde blandes kyllingen med løg, 2 spsk. skeer cremefløde, revet kartofler og mel. Form bagefedtet med olie, drys med en mango og sæt den resulterende blanding i den. Sæt bedstemor i ovnen og bages i 50-60 minutter ved 180 grader.
På denne tid blandes restene af cremefløde, hvidløg og dill i en blender. Sauce saucen efter smag og server den med en varm bedstemor.