Dette usædvanlige og usædvanlige navn for os er ikke mere end simple pandekager med en forskel - de er tilberedt i mælk, som de opnås ved luft eller ikke så fedt. Amerikanske pandekager eller pandekager er en favorit morgenmad i vest. De er ganske tilfredsstillende, men de skaber ikke spændinger i maven. For alt andet er de stege i en tør stegepande, så de brænder ikke og hurtigt omdannes.
Pandekager på mælk
Den enkleste er amerikanske punk-bolde. De steges hurtigt og kræver ikke særlig forberedelse. For at gøre duftende punkager til morgenmad, har du brug for helt almindelige produkter.
ingredienser:
- mælk - 350 ml;
- æg - 1 stk;
- smør - 100 g;
- mel - 300 g;
- bagepulver - 2 tsk;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- salt.
forberedelse
Skær smørret med en gaffel og visp med ægget. Tilsæt sukker og salt, gradvist hæld i mælken, bland omhyggeligt. Bland melet med et bagepulver og hæld det i dejen, omrør indtil en homogen masse svarende til syrnet fløde viser sig. Opvarm stekepanden (til ægte punkager skal du have en stegepande med non-stick coating) og skænk pandekagerne på den. Stek pandekagerne på en lille ild i 2 minutter på hver side. Pandekager bør brune og de vil have huller. Server klassiske punkcakes med frugt syltetøj eller sirup.
Chokolade Punkcakes
ingredienser:
- mel - 250 g;
- kakao - 1/4;
- æg - 2 stykker;
- smør - 50 g;
- mælk - 200 ml;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- bagepulver - 1,5 tsk.
- chokolade - 100 g;
- vanille;
- salt.
forberedelse
Hæld 3/4 kop mælk i en dyb skål og tilsæt kakao, æg, mel, sukker, salt, vanille og bagepulver. Med en mixer skal du visp dejen godt, indtil den er glat. Resten af mælken opvarmes og smelter olien i den. Mælk bør ikke være varm, men varm. Hæld mælk og smør ind i dejen, omrør konstant. Opvarm panden med lidt olie og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er klar. Allerede klar pandekager stakke med en bunke og drys hver tredje punkkage med chokolade.
Bananpandekager
ingredienser:
- mel - 300 g;
- mælk - 300 ml;
- æg - 2 stykker;
- bananer - 2 stk.
- sukker - 50 g;
- vegetabilsk olie - 50 g;
- bagepulver - 2 tsk;
- sodavand - 0,5 tsk.
- salt.
forberedelse
Lav en puree af bananer, tør dem gennem en sigte. Bland mel med bagepulver, salt, sodavand og efterlade. Smør æg med mælk i et par minutter, og tilsæt derefter vegetabilsk olie og bananpuré. Bland til en homogen masse, hæld i en tør melblanding og ved den laveste hastighed af blanderen, pisk dejen i ca. et minut. Stek panden varm godt, om nødvendigt, olie lidt med smør. Stek pandekage med 2 spsk pandekage. Når boblerne vises på den ene side, drej pandekagen til den anden side og kog det i endnu et øjeblik. Bananpandekager serveres bedst med chokoladesirup eller honning.
Pandekager på kefir
For dem, der elsker oprindelige russiske retter, tilbyder vi en opskrift på enkle pandekager på kefir, der er kendt for os som russiske pandekager.
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- mel - 350 g;
- sukker - 70 g;
- smør - 50 g;
- æg - 2 stykker;
- bagepulver - 1/2 tsk;
- sodavand - 1/4 tsk.
forberedelse
Pund æg med sukker i en skål for fuldstændigt at opløse sukker. Hæld i kefir æg og rør godt. Bland melet med bagepulver og omrør hele tiden, hæld det i dejen. Tilsæt sodavand og smeltet smør. Rør grundigt igen. Før stegning, smør stegepanden med smør. Hvis der i processen med punkeye en lille pind, smør igen stegepanden. Pandekager på kefir serveret med creme eller syltetøj.