Kyllingebryst er det mest kostbare og ømte kød. Men ikke alle elskerinderne klarer at holde og øge deres juiciness under forberedelsen. En win-win mulighed er at stege den i batter. Men sådanne retter er ikke altid nyttige, og mange anbefales ikke af forskellige grunde.
Vi tilbyder at lave en stuvet kyllingebryst. Med denne forberedelse sikres juiciness af parabolen, og kødets foreløbige marinering sikrer sin unikke smag og aroma.
Stewed kyllingebryst med grøntsager i cremefløde
ingredienser:
- kyllingebryst (filet) - 850 g;
- løg - 210 g;
- gulerødder - 250 g;
- sød bulgarsk peber - 200 g;
- tomater - 1-2 stk.
- sojasauce - 50 ml;
- tomatpasta - 25 g;
- sennep spisestue - 25 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- karvefrø - 7 g;
- blanding af peberfrugter - 12 g;
- friske grønne;
- salt;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Kyllingfiletfilet vaskes, tørres tørt med et papirhåndklæde og skæres i firkantede skiver af mellemstørrelse.
Bland sojasovs, tomatpuré, sennep, presset gennem presset hvidløg, en blanding af peberfrugter og spidskommen. Sug marinade kylling stykker i 30 minutter.
Skræl løg, gulerødder og paprika og hugg alt sammen med halm. Vi sætter de tilberedte grøntsager i en opvarmet dybpande eller en gryde, der sprøjter en smule vegetabilsk olie. Steg til det er blødt.
Læg nu det sylte bryst ud, tilsæt surkrem, hakkede tomater, lidt salt og bland. Stew skålen i femten minutter, luk låget, og om nødvendigt tilføje lidt vand. I slutningen af kogningen smider vi de hakkede grønne.
Kyllingebryst stuvet i kefir i en multivark
ingredienser:
- Hele kyllingebryst - 1 stk.
- kefir - 200 ml;
- hvidløg - 3 fedter;
- løg - 1 stk.
- Provencalske urter - til smag;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- jordet sort peber.
forberedelse
På den vaskede kyllingebrystfilm fremstilles flere tværsnit. Vi gnider kødet udenfor og i stykker med salt, peber, provencalsk urter, presses gennem hvidløgspressen og lægges i en skål. Fra oven fordel de halve ringe af løg og hæld kefir. Vi giver en promarinat en time.
Skift derefter med marinade i multivarkets olierede kapacitet og tænd "Quenching" -tilstanden i 40 minutter.
Vi serverer stuvet bryst med kartofler eller friske grøntsager.