Både broccoli og blomkål er en af de bedste ingredienser til fremstilling af supper. Varianter af opskrifter kender meget, vigtigst af alt, forsøger at undgå ristning og fordøjelse af komponenter, så dine supper sparer maksimalt nyttige stoffer og vitaminer, udover supper, pureer - det er meget velsmagende.
Grøntsagssuppe med broccoli og blomkål - opskrift i italiensk stil
ingredienser:
- blomkål - 250 g;
- broccoli - 150 g;
- sød peber - 2 stk.
- kartoffelkogt skrællet - 2 stk.
- grønne grøntsager (luchok, vilde hvidløg, basilikum, koriander, persille, rosmarin);
- tomatsaft tyk - 200 ml (kan erstattes med en fortyndet tomatpuré i vand);
- olivenolie.
forberedelse
Kål (og broccoli og farvet) behøver ikke adskilles i killinger. Kålhele og sød peberkoge i 5 minutter, skåret i store stykker, og sammen med kartoflerne springer vi i fødevareprocessoren. Hæld forsigtigt olivenolie, derefter - tomatjuice, sæt hakket grønne. Du kan krydre det let med krydderier, herunder hot red pepper. Vi serverer med ciabatta .
Ostesuppe med broccoli og blomkål - opskrift i fransk stil
ingredienser:
- blomkål - 150-200 g;
- fløde - ca. 1 kop;
- broccoli - 100 g;
- ost hård - 150 g;
- bouillon eller usødet hvidvin
- grønne grøntsager (løg, persille, koriander, rosmarin);
- krydderier.
forberedelse
Kog kålen (demonteret på blomsterstanden) i en lille mængde vand, lidt kold og tisse i blenderen.
I skålen opvarmes cremen med tilsætning af revet ost og krydderier. Saucen blev lavet. Bland det med broccoli puree, tilsæt lidt væske, som blev kogt før kål.
Før du spiser, drys med hakkede urter. Server med croutoner.
Kyllingesuppe med broccoli og blomkål - kostopskrift
ingredienser:
- hvidt kød med kyllingebryst - 300 g;
- broccoli - 100 g;
- kartofler - 2 stykker;
- ris - 2 spsk. skeer;
- gulerødder - 1 stykke;
- blomkål - 100-150 g;
- greens;
- hvidløg - 1 fed
- krydderier.
forberedelse
Hæld kyllingen med små stykker og kog i ca. 15-20 minutter. Tilsæt den vaskede ris, samt hakkede små gulerødder og kartofler. Vi koger i ca. 10 minutter, hvorefter kålen skilles ad kattungen og koges i yderligere 5 minutter. Sæt med hvidløg og krydderier.
Hæld i en serveringsskål og drys med krydderurter.