Lofoten anses for at være en af de mest populære arter af kommercielle fisk. Det sælges til en overkommelig pris, det er meget nemt at lave mad, og fordelene ved denne lille fisk er ikke mindre end fra enhver anden fisk.
Fordel og skade på lodde
Ligesom enhver havfisk er lodde kilden til jod. Især anbefales det at bruge det til folk der bor på steder, hvor koncentrationen af jod i vand og luft er meget lav. Ved at tilføje denne fisk til din kost reducerer du risikoen for at udvikle hypothyroidisme .
Capelin er rekordindehaveren for indholdet af selen, et element der deltager i metabolisme af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer, er en del af mange vitale forbindelser og fremmer også absorptionen af iod.
Anvendelsen af lodde skyldes tilstedeværelsen af kalium og calcium - stoffer, der regulerer hjertemuskulaturens arbejde. Stadig lodde er rig på fosfor, som er en del af knogler og tandemalje.
Denne lille fisk indeholder forskellige vitaminer. Følgende forbindelser findes i den:
- Folinsyre, uden hvilken produktionen af nye blodlegemer ikke kan udføres normalt;
- C-vitamin, som styrker vores blodkar
- Thiamin, som deltager i metabolisme af lipider og kulhydrater;
- E-vitamin, som beskytter celler mod skade.
Kalorie lodde er relativt lav, pr. 100 g produkt står for 120-150 kalorier, så slankekure kan sikkert tilføje det til deres menu. Fedtstoffer, der er indeholdt i lodde, er nyttige, de er repræsenteret af flerumættede fedtsyrer. Disse forbindelser bidrager til at sænke kolesterol, give hudfastheden, forbedre den fælles tilstand. Ud over fedtstoffer indeholder lodden et stort antal proteiner, og der er ingen kulhydrater i den.
Er det muligt at beskadige fra lodde?
I nogle tilfælde, fra loddefisk, kan du få ikke kun fordele, men også skade. Folk med allergiske reaktioner på fisk og skaldyr bør afholde sig fra at bruge det. Det er bedst at købe lodde godt frosset. Frisk fisk er let at genkende ved de hårde, røde gæller og gennemsigtige øjne.
Fremgangsmåden til fremstilling er også vigtig. Brugen af kogt lodde er næsten ubestridelig, men røget fisk bør ikke tages en stor interesse, men der skabes kræftfremkaldende forbindelser under rygning. Manglende vægt skal også huske på, at stegt lodde ikke kun er godt, men også en mulig skade på figuren, da kalorieniveauet af fisk kogt på denne måde bliver højere end kogt eller bagt.