I dag vil vi dele en interessant opskrift med dig og fortælle dig hvordan du forbereder sotnik med cottage cheese fra et kort wienerbrød. Denne delikatesse er en halvrund, sprød tærte med blød ostemassefyldning. Server dem for te, kaffe eller varm mælk.
Opskrift på æggestokke med ostemasse fra shortcake
ingredienser:
Til testen:
- mel - 2 elementer;
- æg - 1 stykke;
- sukker - 0,5 varer;
- creme creme - 150 ml;
- smør - 50 g;
- sodavand - en knivspids.
Til påfyldning:
- æggehvide - 1 stk.
- cottage cheese - 200 g;
- sukker - 1 spsk. ske;
- creme creme er lav - fedt - 1 spsk. ske;
- vanillin;
- mel - 20 g.
forberedelse
Så først knæder vi et mørkt dej: Vi gnider æggene med sukker, tilsæt den bløde cremeolie og sæt syren creme. Vi blander alt grundigt og gradvist tilsætter mel. Til fyldningen spredes ostemassen i en skål, gnides med en gaffel, der tilsættes sukker, mel og fløde. Kast omillin om ønsket og bland hele massen med en blender. Pisk æggehvider separat, og sæt derefter i ostemassen.
Nu begynder vi at gøre forfatterne: dejen rulles ind i et tyndt lag, vi skar regningen ud for kagen og sætter lidt påfyldning på den ene side af kagen. Fold arbejdsstykket i halvdelen, klem hånden lidt og læg den på bageplade. Når alle sophers er klar, sender vi dem til en forvarmet ovn og bages i en halv time.
Shortbread sand and
ingredienser:
Til testen:
- Smør - 160 g;
- mel - 300 g;
- æg - 1 stykke;
- sukker - 80 g.
Til påfyldning:
- mel - 50 g;
- æg - 2 stykker;
- cottage cheese - 200 g;
- sukker - 20 g.
forberedelse
Vi kombinerer den bløde olie med mel, sukker og æg. Vi knæder en blød dej, danner en kugle fra den og fjerner den til et varmt sted.
Uden at miste tiden, vil vi fylde påfyldningen: gnid osten med en gaffel, hæld sukkeret, tilsæt de slagne æggehvider og drys melet. Alt er godt blandet, og hvis massen er tyk, fortyndes den let med mælk eller fløde. Dernæst deles dejen i lige dele og rulles hver i en tynd cirkel. Ujævne kanter trimmet med en kniv, læg lidt ostemasse i midten og tilsæt dejen i halvdelen. Spred ovne på en bageplade, klapp ovenpå med æggeblomme og bages i en varm ovn i 30 minutter.
Sopers med cottage cheese og kirsebær fra kort wienerbrød
ingredienser:
Til testen:
- smør - 100 g;
- æg - 2 stykker;
- sukker - 1 vare
- creme creme 20% - 3 spsk. skeer;
- mel - 5 varer;
- bagepulver - knivspids;
- vanillin;
- jord kardemomme - knivspids.
Til påfyldning:
- cottage cheese - 400 g;
- vanillin-pinch;
- frosne kirsebær - 1 vare;
- æg - 2 stk.
forberedelse
Flour sigt godt med bagepulver. Smør blødt smør med æg, sukker og vanille. Så sætter vi cremen, smider kardemommen og gradvis hælder melblandingen, ælt den elastiske dej og stikker let på hænderne. Derefter rulles det ud, danner pølser, pakkes det i en film og fjernes i 20 minutter i kulden.
I mellemtiden laver vi påfyldningen: Vi deler æggene i egern og æggeblommer. Bærene optøes, brydes i halvdele og tager ud ben. Høstost med sukker, vanillin, æggeblommer og kirsebær. Protein whisked med et par spiseskefulde sukker indtil stærke toppe og injiceres i ostemassen. Nu tager vi dejen ud, udfolder den, afskåret et lille stykke og ruller det i en tynd kage. På den ene side ligger en del af påfyldningen, dækker den anden kant og rives. Vi lægger alle produkterne på et smurt bagværk. På toppen dækker vi billets med et slået æg og send æggestokkene til den forvarmede ovn i ca. 20 minutter.