Scherbet med citron kan repræsentere både en forfriskende drink og en frosset dessert - begge er ikke så relevante om sommeren. Vi vil overveje mulige sherbetopskrifter med citron, som vil komme til undsætning, hvis du bliver plaget af varme eller tørst.
Citron sherbet - opskrift
ingredienser:
- sukker - 1 1/4 af artiklen
- citronskræl - 2 tsk.
- salt - en knivspids;
- vand - 1 1/2 stk.
- citronsaft - et halvt århundrede;
- vodka (valgfrit) - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Inden du laver en citronbeton, skal du bruge en kaffekværn eller en kraftig blender til at slå sukker, salt og citronskal op. Hvis du slår massen i en blender, skal du efter at have blandet de tørre ingredienser begynde at hælde citronsaft, vand og vodka i skålen på enheden, hvis du ikke har en blender, så kombineres alle ingredienserne, indtil sukkerkrystallerne opløses. Den resulterende opløsning får lov at afkøles i 4 timer, hvorefter vi hælder den i isen og forbereder sherbet.
Hvis du ikke har is, fryser du sherbet direkte i fryseren, omrør beholderens indhold hver 30-40 minutter
Is citron sherbet med basilikum
ingredienser:
- vand - 2 ting;
- sukker - 2 varer;
- basilikum blade - et halvt århundrede;
- citronsaft - 1 vare;
- citronskræl - 2 el. skeen.
forberedelse
Bland vandet med sukker i en sautépande over medium varme. Blandingen koges og omrøres konstant med en visp, hvorefter vi reducerer varmen og fortsætter med at koge i yderligere 5 minutter, også kontinuerligt omrøring indtil sukkeret opløses. I den resulterende sirup tilsættes knuste basilikumblade og fjern blandingen fra ilden og afkøler den til stuetemperatur. Den afkølede sirup anbringes i køleskabet i 2 timer, og derefter filtreres gennem en sigte og blandes væsken med citronskal. Fyld sirupen i ismaskinen og tilbered en sherbet i den, spred derefter blandingen i fryseren og afkøles i 2 timer.
Hvis der ikke er isfremstiller, blandes simpelthen sherbet i fryseren hver 30-40 minutter.
Drik citron sherbet
ingredienser:
- sukker - 1 vare
- vand - 1 vare + 2-3 varer;
- citronsaft - 1 spsk.
forberedelse
Tilbered først sirupen og kombiner sukkeret med et glas vand i gryden. Så snart sukkergranulerne opløses, fjern sirupen fra ilden, bland den med citronsaft og chill, indtil det er varmt. Derefter fortyndes sukkersirupen med isvand og lægges i køleskabet i 30-40 minutter. Vi serverer sherbet med citronskiver og isterninger. Behagelig køling!