Clafuti er en original fransk dessert, der kombinerer de karakteristiske træk ved tærte og gryderetter. Frisk eller konservesfrugt bages i en flydende sød ægprøve (dejen skal svare til pandekage). Bage klafuti i brandsikre former til gryderetter. Dette er en god mulighed for en lækker morgenmad eller bare en dessert til te. Hvordan laver du klafuti? I en smurt form spredes først frugten og hæld dem derefter med en dej og bage. Klassisk betragtes som kirsebærkirsebær (undertiden ved anvendelse af bær med knogler). Du kan bruge kirsebær, dåse i din egen saft. Du kan lave clafuti med æbler, med en blomme, med ferskner og selvfølgelig med andre frugter - stor frugt skæres i stykker om størrelsen på en kirsebær. Der er opskrifter til usødet klafuti med fisk og skaldyr, fisk, kyllingekød, ost, cottage cheese, med nogle grøntsager, nødder, chokolade.
Klassisk klafuti med kirsebær
ingredienser:
- 350-400 g kirsebær (pitted);
- 2 spiseskefulde sukker;
- 30 g naturligt smør
- 80 g sukker;
- 2 kyllingæg;
- ca. 0,5 kop mel
- 150 ml mælk.
fremstilling:
Ovnen opvarmes til 180-200 ° C. Lidt skal vi rive sukker med æg en visp eller en gaffel, vi skal tilføje mælk, og vi skal gradvist indføre et mel. Lad os bringe dejen til homogenitet. Blanderen bruges ikke. Ildfast form (glas, keramik eller silikone) smøres med smør, bestrøget med 2 spiseskefulde sukker og præcist udlægge kirsebær uden grober. Zalem kirsebærdej og læg skemaet i ovnen i ca. 35 minutter for at bage. Formularen overføres til en skål. Klar, ruddy klafuti er normalt let drysset med pulveriseret sukker. Det er godt at servere clafuti med is, med te, kaffe, rooibos, kafkade, compote, cool kurshonom.
Clafuti med æbler
Apple clafuti eller flonnyard (også kaldet klafuti med pærer) er udarbejdet på samme måde.
ingredienser:
- 2 store æbler (du kan tage 1 æble og 1 pære);
- 3 kyllingæg;
- 80-100 gram sukker;
- 80 g hvedemel;
- 350 ml mælk
- 30-40 g naturligt smør;
- en lille vegetabilsk olie;
- vanille;
- kanel.
fremstilling:
Varm op ovnen til 200º C. I skålen, slå æggene med en klip sukker, ved hjælp af en visp eller mixer ved lav hastighed. Tilsæt gradvis sukker, mel, 1-2 spsk olivenolie eller solsikkeolie, vanille, kanel. Vi tilføjer ikke-kolde mælk. Lad os lade dejen stå i 20 minutter. På dette tidspunkt renses mine æbler fra huden, fjern kernerne og skæres i tynde skiver. Vi lægger skiverne i en smurt bageplade. Fyld alle med en dej og læg form i en forvarmet ovn. Efter 15 minutter sænkes temperaturen til 180 ° C og fortsættes bagning til klar (ca. 20-30 minutter). Beredskab kan kontrolleres ved at punche clafuti i midten med et trætandpinde - det skal forblive tørt. Dæk formularen med den færdige apple clafuti skål og drej den om. Skab formularen. Hvis formularen ikke let fjernes, er det nyttigt at sætte et håndklæde fugtet med koldt vand på det. Køl clafuti og smør let med pulveriseret sukker.
Uheldig Clafuti
En clafouti lavet af dåse tun, med oliven og tomater, vil dekorere bordet.
ingredienser:
- 250 g tun
- 200 g pitted oliven;
- sort eller grøn
- 2 kyllingæg;
- lidt mere end et halvt glas mælk;
- 1-2 tsk stivelse
- 1-2 spsk olivenolie;
- 5-8 friske tomater (bedre end efterårssorter);
- 50 g hård ost;
- grønne grøntsager (basilikum, rosmarin, koriander).
fremstilling:
Den konserverede tun kan tages ud af hældningen og våben den med en gaffel (du kan selvfølgelig bruge stykker friskfrosne fileter). Vi fortyder stivelsen i en lille mængde mælk. Vi pisker æg med en visp, i processen tilføjer vi den resterende mælk og fortyndet stivelse. tomater