Svinekød med ananas stuvet i en duftende sød og sur sauce er en utrolig fad, som du kan lyse op til en afslappet frokost eller medbringe i en festlig menu. Forvent ikke noget fra dine gæster! Denne retters succes er sikret for dig. Lækre kød, søde ananasanlæg og en duftende krydret sur sovs! Lad os finde ud af, hvordan man laver en usædvanlig skål med en kinesisk note - svinekød i sød og sur sauce.
Sød og sur svinekød med ananas
ingredienser:
- ananas konserveret (skiver) - 1 lille pot;
- stivelse - 55 g;
- vegetabilsk olie uden en udtalt lugt - 120 ml;
- svinekød (ikke meget fedtholdig) - 630 g;
- sojasovs - 45 g;
- tomatsauce - 3 el. skeer;
- Kyllingekyllingæg - 1 stk.
forberedelse
Kød skåret i små stykker, hæld sojasovs. Rør godt, lidt gnider saucen i kødet. Dyk nu stykkerne i ægget, som vi forrører med en gaffel. Vi ruller hvert stykke i stivelse.
Olien opvarmes i en stegepande og stege svinekødet til en rødlig skorpe. Stek i ca. 13-15 minutter efter at have lagt kødet på en plade. Herefter skal du tage en ren stegepande, hæld den i ananasjuice og tilsæt tomatsauce. Opvarm alt omkring et minut efter det koger. Sæt kødstykkerne i den tilberedte sauce og lad dem simre i 8-10 minutter. Tilsæt skiverne ananas. Sluk en anden 6-7 minutter. Saucen skal tykke. Betjener skålen varmt, det er så meget bedre!
Hvordan laver man svinekød med ananas på kinesisk i sød og sur sauce?
- svinekød (bedre hals) - 380 g;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- løg - 1 stykke;
- ingefær;
- hvidløg - 4-5 lobula;
- ananas dåse (lobules) - 1 lille dåse;
- stivelse - 55 g;
- riseddike - 45 g;
- ketchup (ideel til hjemmet) - 4 spsk. skeer;
- sojasauce - 25 g;
- et æg er smukkeste, kylling - 1 stk.
forberedelse
Kød skåret i små terninger og tilføj til beholderen, hvor vi kører ægget, tilsættes sojasovs, stivelse og salt. Bland alt og bestemt i en time i køleskabet. Mens kødet er marineret, skære peberne i tynde skiver, grind ingefæren på gnisten, hugg løg og hvidløg. Med ananas dræner vi saften, vi har brug for det til sauce.
I mellemtiden vil vi begynde at lave mad sur sød sovs til svinekød: hjemmelavet ketchup blandet med sukker, riseddike, stivelse og tilsæt lidt juice fra ananas. Vi blander alt grundigt og forlader det.
Vi spred en stor mængde olie i en gryde og laver et stykke kød, steg i 2-3 minutter. Vi tager kødet og sætter det på papirservietter, så overskydende fedt går væk. Igen, på en stærk ild, varm smør og salat løgene i 2-3 minutter, og tilsæt derefter ingefær og hvidløg. Ved siden af dem er en sød peber. Pensel et par minutter og tilsæt ananas. Så blandes vi konstant. Fyld den tidligere tilberedte sauce og lad dem simre i 5-7 minutter. Nu sætter vi der grillet svinekød, igen blander vi alt grundigt. Vi lader kødet sive med sausens aroma og slukke for ilden. Skålen er klar! Garnér vælg en neutral, ideelt egnet frøbar ris.
Svinekød i sød sovs med ananas
ingredienser:
- svinekød (nakke) - 620 g;
- sojasovs - 155 ml;
- tomatsaft (uden pulp) - 160 ml;
- gulerødder - 1 stykke;
- sød peber (ratunda) - 1 stk;
- mel i / s - 55 g;
- stivelse - 50 g;
- dåse ananas (ringe) - 150 g;
- hvidt sukker, lille - 65 g;
- riseddike - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Vi hugger svinekød i små terninger. Bland i en separat beholder sojasovs, kartoffelstivelse og hvedemel. Bestem blandingen af kød, lad marinere i 15 minutter.
I mellemtiden skæres gulerødder og peber i tynde strøer, ananas i små terninger. I en stegepande varmes oliebrønden, steges gulerødderne, tilsættes peber og efter 3 minutter ananas. Kort steg og læg alt på pladen.
I den samme stegepande steg det marinerede kød til en sprød skorpe. Bland blandet tomatsaft, sukker, eddike og sammen med grøntsager til kødet. I morgen er der 10-12 minutter. Solim og peber.
Vi serverer udelukkende varmt med en neutral side skål.