Vake belyash i ovnen i Tatar - opskrift

Hvis du er uacceptabel for klassisk Belai på grund af deres store fedtindhold, anbefaler vi dig at prøve en alternativ version af denne utroligt attraktive tallerken ved at lave dem i tatar i ovnen. I denne version er produkterne ikke ringere i smag til stegte, men de er meget mere nyttige. I tatarsk køkkenet hedder de Belyash.

Sådan tilberedes en bacon i en tartar i ovnen - opskrift

ingredienser:

Til testen:

• hvedemel - 385-425 g;
• mælk - 255 ml;
• granuleret sukker - 45 g;
• cremet margarin eller smør - 255 g;
• presset frisk gær - 7 g;
• salt - en knivspids;

Til påfyldning:

• Kombineret hakket kød - 560 g;
• løg - 165 g;
• kartoffelknolde - 375 g;
• pebermalet sort - til smag;
• salt - efter smag.

forberedelse

I dette tilfælde vil vi forberede påfyldningen til Belyashas ved at kombinere svinekød og malkekød. Det er bedre at tage disse komponenter i lige store mængder. For større juiciness anbefaler vi at hugge løgene i en hakket med en kniv, snarere end at male den i en kødkværn. Et særpræg ved denne type belyasha er også tilsætningen af ​​kartofler til påfyldningen. Det vil ikke kun tilføje en saftig skål, men vil fylde den med en ny smag. For at gøre dette skal du skrælle kartoffelknolde fra huden og hugge terningerne så lille som muligt. Før du grundigt blander alle de tilberedte ingredienser, vil vi helt sikkert krydse dem med salt og jordet sort peber. Hvis det ønskes, kan du tilføje ziru eller andre orientalske krydderier til påfyldningen.

Mens påfyldningen til vaccinerne vil blive infunderet i køleskabet, begynder vi at forberede testen. For at gøre dette, lad den friske presset gær opløses i en forvarmet mælk til 38 grader. Vi opløses i det også sukker og sæt skibet med billet i varmen i ca. ti til femten minutter for at aktivere gæren. I mellemtiden sigter vi melet i en anden beholder og ælter den med den tidligere bløde creme margarine. Den resulterende crumb kombineres med gærblandingen og ælte dejen. Dens tekstur skal vise sig blød og fuldstændig ikke klæber. Vi pluk af melkoma-portionerne på lidt mere end en valnød, giv dem en kageform, i midten af ​​hvilken vi placerer den infunderede fyldstof. Nu foldes vi kanten af ​​den flade kage opad og rives den med rynker og danner en lille pose med et lille hul på toppen.

Vi disponerer de opnåede emner med vacciner på et olieret bageplade, som om ønsket også kan være forsynet med et pergamentblad.

Denne type belyashas er hovedsagelig bagt i ovnen. For at gøre dette skal du indstille temperaturreguleringen af ​​ovnen ved 200 grader og holde produkterne i den i 30 minutter.