En ædelkognacognac indebærer, at druealkohol vil blive baseret, men erfarne producenter af hjemmelavet alkohol er kommet op med en lidt anden tilgang. De ved, hvilke komponenter der skal tages for at lave cognac fra moonshine med minimale udgifter.
Hvordan laver cognac fra moonshine?
For at lave cognac hjemme, behøver du ikke at overholde den klassiske madlavningsteknologi, hvor du skal foretage dobbelt destillation og opretholde en drink i mindst 3 år i egetræsfade. Til forberedelsen er det nødvendigt at overholde sådanne regler:
- Moonshine skal først rengøres ved en af metoderne, for eksempel kul eller dobbelt destillation med fortynding for at opnå en styrke på 18-20 grader.
- Til moonshine skal du tilføje yderligere komponenter: valnødspartitioner, sort te, nellikerknopper.
- At opretholde en drink i mere end en uge giver ikke mening, det vil ikke forbedre din smag.
- Cognac fra moonshine bør flaske og forsegles. Den har en holdbarhed på 3 år, dens styrke er 36-38%.
Cognac i et eget tønde derhjemme
Maksimum svarer til traditionerne for fremstilling af denne alkoholiske drikkeopskrift, som gør cognac i en tønde derhjemme. Det vil formidle den originale duft af eg chips, hvilket svarer til naturlig smag. Den utvivlsomme fordel at lave mad hjemme er, at eksponeringen udføres meget hurtigere.
ingredienser:
- egspåner - 300 g;
- renset bryg - 3 liter;
- eg tønde - 1 stk.
forberedelse
- Sæt moonshinen i en egetræ.
- Hæld chipsne, kog i vand med sodavand i 20 minutter. Gentag processen i rent vand. Tør spånene ved stuetemperatur og derefter i ovnen ved 150 grader, læg den i en tønde.
- Drikke for at insistere i 2 dage, filter fra chips. Sug det i en tønde i ca. 20 dage på et køligt mørkt sted.
Cognac fra moonshine med muskatnød
Den hjemmelavede cognac fra moonshine besidder en udsøgt og ædle smag, som er en af variationerne i tinkturen i Latgalian stil. Dens særegenhed er tilsætningen af muskatnød, som giver en ubeskrivelig eftersmag. Drikken bliver mørk på grund af bark af eg, især hvis du insisterer på det i en tønde.
ingredienser:
- Brewing Double Distillation - 3 liter;
- bark af eg - 2 el. l.;
- fed - 3 stk.
- Jordnøddermus - på knivens spids;
- sukker - 3 spsk. l.
forberedelse
- Forsug barken af eg i kogende vand i 10 minutter, og tør det derefter.
- Sukker opløses, lav sirup.
- Alle komponenter lægges i en krukke, hæld i moonshine og tilsæt sirup, sæt på et mørkt sted.
- Cognac fra moonshine at insistere om 2 uger.
- Filtrer drikken i flasker og opbevar i højst seks måneder.
Latgale cognac fra moonshine
Den klassiske madlavning er cognac lavet af moonshine på egebark, kendt som Latgalian. Hvis du følger traditionerne, skal destillatet have en styrke på 25-40%. Den utvivlsomme fordel ved opskriften er, at det ikke er nødvendigt at bruge en tønde, det er tilladt at lave mad ved hjælp af en dåse.
ingredienser:
- bark af eg - 300 g;
- renset bryg - 3 liter;
- fed - 3 stk.
- sukker - 3 spsk. l.
forberedelse
- Renset moonshine kombineres med sukker.
- Sæt barken af eg i kogende vand i 10 minutter, og tør derefter det.
- Tilsæt bark og fedter til moonshine, insister 2 uger på et mørkt sted.
- Filtrer cognacen fra den rensede måneskind fra barken.
Cognac lavet af moonshine på valnød septum
Valnød skillevægge bruges ofte som en komponent til at lave cognac fra moonshine derhjemme. Dette produkt er meget billigt, vi kan sige, at det er affald efter rengøring af nødder, men på grund af deres tilstedeværelse opdager drikken en særlig rig smag og lækker farve. Den klassiske opskrift er meget enkel og kræver ikke særlige færdigheder.
ingredienser:
- renset bryg - 2 liter;
- membran af valnødder - 0,5 kop;
- kanel - 0,5 sticks.
forberedelse
- Alle komponenter placeres i en krukke og blandes og lukkes derefter.
- Bank sat på et mørkt sted i 10 dage. Efter at have insisteret, spænd den hjemmelavede cognac fra moonshine og hæld i flasker.
Orange cognac fra moonshine
Kombinationer, hvor oransje farver anvendes, kan virkelig formidle en duft, der ligner den oprindelige drik så meget som muligt. Opskriften af cognac lavet af hjemmebrygger med tilsætning af citrusfrugter er meget populær som forberedelse til ferien. En rig smag opnås ved brug af en række krydderier.
ingredienser:
- moonshine - 2 liter;
- sort te - 2 tsk;
- skræl - 0,5 appelsiner
- sukker - 1 spsk. l.;
- sød peber - 3 stk.
- fedter - 4 knopper;
- kanel - 1 stok;
- løvblad - 1 stykke;
- klem af vanillin.
forberedelse
- Skær skrællen fra orange.
- I krukken sætter du zest, te, krydderier og hælder måneskind.
- Luk dækslet tæt og insistere i 2 uger.
- I en stegepande, brun sukkeret til gyldenbrun.
- Ved infusion af moonshine filtreres det gennem gasbind og tilsæt sukkerkaramel.
- For at mætte smagen skal du drikke 3-4 dage mere.
Hjemmelavet cognac fra moonshine med svesker - opskrift
Tørrede frugter sætter også i alkoholholdige drikkevarer, da de erhverver en meget rig smag. Cognac fra svesker i hjemmet er meget populært. I drinken på en særlig måde vil denne komponent spille, hvis du ikke tørrer den, men tørrer den, så sender den røgens noter så meget som muligt.
ingredienser:
- moonshine - 3 liter;
- svesker - 15 stk.
- bark af eg - 3 el. l.;
- fedter - 7 knopper;
- muskatnød - til smag;
- citronsaft - 2 spsk. l.;
- sukker - 3 spsk. l.
forberedelse
- Eg bark hæld kogende vand i 15-20 minutter for at fjerne overskydende tanniner. Efter tørring af barken og læg flaskerne på bunden.
- Tilsæt svesker, citronsaft, måneskind og krydderier.
- Sæt beholderen på et mørkt sted i 3 uger, og filtrer derefter drikken gennem gasbind.
- Smelt sukkeret i en stegepande til brun.
- Indfør sukkercaramel i infusion og stå i endnu en uge.
Cognac på cedertræer hjemme
Cedar nødder er i stand til at give drikkevarer ikke kun en bestemt smag, men også give det medicinske egenskaber. Forberedelsen af cognac hjemme fra moonshine ved hjælp af denne komponent gør drikken virkelig raffineret, den kan serveres på enhver fest med tilliden til, at gæsterne vil sætte pris på det.
ingredienser:
- moonshine - 3 liter;
- pinjekerner - 60 g;
- sukker - 50 g.
forberedelse
- Hæld møtrikkerne med kogende vand i 5 minutter, gentag proceduren flere gange.
- Sæt møtrikken på bunden af beholderen og tilsæt sukkeret, bland de to komponenter.
- Hæld moonshinen og send puljen på et mørkt sted i 2 uger.
- Produktionen af cognac derhjemme slutter med dets filtrering og afkøling.
Chokoladecognac derhjemme - opskrift
Du kan give drikken en særskilt smag, hvis du laver chokoladecognac fra moonshine. Mange chokoladeelskere vil virkelig lide denne drink. Du kan prøve det om en uge, men det bliver mere duftende, hvis det stadig er en måned. Tilsæt ekstra sødme til det med sukker sirup.
ingredienser:
- sort chokolade - 200 g;
- moonshine - 1,5 l;
- sukker - 6 glas
- mælk - 2 kopper;
- vand - 1,5 kopper;
- Vaniljesukker - 1 pose.
forberedelse
- Sæt chokoladen i en kasserolle og smelter i et vandbad.
- Tilsæt moonshine og vaniljesukker.
- Drikke for at insistere i en uge.
- Fra vand og sukker, kog sirupen.
- Cognac fra den rensede moonshine stamme gennem gaze og blande med sirup.