Japansk køkken er en reel færdighed til at skabe originale mesterværker og ægte kunstværker på almindelige plader. Og lad denne mad være enkel nok til at lave mad, men den rigtige og smukke præsentation af en sådan skål stimulerer appetitten og tiltrækker meget opmærksomhed. Utvivlsomt er den mest berømte skål af japansk køkken, selvfølgelig, ruller og sushi.
For at lave rigtige japanske mesterværker hjemme, skal du være opmærksom på den korrekte forberedelse og valg af ris. Problemet med denne opgave er kun at fordøje det, men ikke at forlade det rå og hårdt. Korrekt udvalgte og ideelt kogte ris spiller en stor rolle i forberedelsen af sushi og ruller. Skålens smag afhænger direkte af det. Det er selvfølgelig bedst at vælge den japanske sort af dette produkt. Det er trods alt det, der besidder den nødvendige klæbrighed, som simpelthen er nødvendig for forberedelsen af rigtig lækre ruller.
Selvfølgelig forbereder hver husmor ris altid på forskellige måder ifølge sin hemmelige opskrift. Men der er stadig en traditionel og klassisk opskrift. Hovedregelen er en god skylning af ris under en strøm af råt og koldt vand flere gange, indtil vandet bliver klart og rent. Lad os finde ud af med dig så hurtigt som muligt, hvordan man korrekt forbereder ris til ruller i en multivark.
Ris til ruller i "Redmond" multivark
Ris er normalt ikke saltet ved madlavning. Når serveres på bordet, serveres forskellige krydderier, saucer og retter fra grøntsager.
ingredienser:
- vand - 500 ml;
- ris - 2 spsk.
Til tankning:
- citronsaft - 2 tsk.
- eddike - 50 ml;
- sojasovs - 1 tsk;
- salt - en knivspids;
- sukker - 2 tsk.
forberedelse
Lad os finde ud af, hvordan man laver ris til ruller i en multivark. Så, for at du får alt rigtigt, skal du nøje overholde opskriften og måle den nødvendige mængde ris. Skyl det grundigt flere gange, indtil det er klart vand. Derefter hælder vi ris i multivarket, fylder det med vand, sætter programmet "Ris" og tænder enheden i 25 minutter.
Mens risen bliver tilberedt, lad os forberede marinade. For at gøre dette blandes sukkeret, tilsættes citronsaft, eddike, sojasovs, salt og opvarm alt på en svag brand, omrør konstant, indtil den koger. Herefter afkøles den klar marinade og kombineres omhyggeligt med ris. Husk kun nødvendigvis, at risen ikke behøver at blive omrørt, men det er bedst at bare dreje det over pænt ved hjælp af en træspatel. Nå, det er alt, ris for ruller i multivaretten er klar. Nu kan du gå direkte til madlavning hjemruller .
Ris til ruller i multi-bar "Panasonic"
ingredienser:
- ris - 200 g;
- vand - 300 ml;
- riseddike.
forberedelse
Overvej en anden mulighed, hvordan man laver ris til ruller i en multivark. Så tag japansk ris, designet specielt til ruller, skyl det og hæld koldt vand. Efter ca. 30 minutter vil vores ris til sushi fra glastilstanden gå til hvidt.
Når apparatet lyder et klar signal, skal du straks åbne låget og hæld gradvis i riseddiken. Derefter begynder vi forsigtigt at røre risen med en træspatel fra toppen nedad. Det er vigtigt at kende følelsensormen og observere doseringen, fordi den ekstra eddike vil gøre risen til sushi for sprød, og det vil være vanskeligt at forme rullerne fra det. Det er alt sammen, en smuk og korrekt kogt i en multivariat ris er klar! Nu kan du gå videre til at lave ruller og sushi.