Det er kendt, at sovs er en vigtig bestanddel af mange retter. Uden en sovs kan selv et kulinarisk mesterværk vise sig at være frisk og velkendt. Derfor er korrekt kogt sovs et løfte om en god familie middag eller en vigtig begivenhed.
I denne artikel vil vi tale om cowberry sauce til kød. Cowberry sauce anses for universel. Det kan serveres til leveren, fjerkræ, desserter. Sauce til cowberry kød gør fadet fuld og giver det en piquancy. Forbered kødet med cowberries kan endda begynder kulinarisk, da denne sauce bruger simple ingredienser, der let kan købes i ethvert supermarked.
Opskriften på en cowberry sauce
Ingredienser til cowberry sauce til kød: 0,5 kg tranebær, 2 teskefulde knust kanel, 1 spiseskefuld stivelse, 100 ml bordvin, 150 gram sukker, 200 ml vand.
Cowberry skal vaskes godt, hældes i en gryde, fyldt med vand og koges. Til kogende bær skal tilsættes kanel og sukker. Efter 3 minutter skal panden fjernes fra varmen og bruge en blender til at dreje bærene til en homogen blanding. I den resulterende sauce skal du hælde vinen og 2 minutter for at holde på lav varme. Derefter hældes stivelsen, der tidligere er fortyndet med koldt vand, i en kogende blanding med en tynd dråbe, omrør og fjern fra varme. Sauce med stivelse bør aldrig koge.
Krydret tranebærsaus er klar!
Secrets of cooking lingonberry sauce til kød:
- Hvis frosne bær bruges til at forberede saucen, skal de tøses godt før kogning. Ellers vil sausens smag ikke være så mættet;
- cowberry sauce er bedst kombineret med svinekød. Stegt svinekød med cowberry sauce kan overraske selv de mest vilde gæster;
- Tranebærsaus skal serveres kold, selv for varme retter.