Creamcake - de bedste ideer til imprægnering eller dekoration af en hjemmelavet dessert

Kagefløde er en integreret del af desserten, med sin hjælp kan du dekorere delikatessen eller skjule de små fejl i konditoren. At vælge den rigtige påfyldning kan imprægnere kagerne, lave et ekstra lag eller skabe en usædvanlig indretning på overfladen af ​​produktet.

Hvordan laver man fløde til kage?

Opskriften til en creme til en kage har sæt af varianter og den forbereder sig på en anden basis. Efter enkle anbefalinger, vil du vide, hvilket indhold der er egnet til kiks, sand, honning eller pandekage kager.

1. For at imprægnere kagen fremstilles fyldstoffer på flydende basis - disse er alle former for vanilte, med kondenseret mælk, ostemasse eller syrnet fløde. Ved deres anvendelse er det nødvendigt med minimal anvendelse af sirupen, der blødgør lagene af kagen.
2. Hvis du vil lave et tykt tæt lag mellem kagerne, skal du anvende en olie, fløde eller ostfløde til kagen.
3. Lys creme til kage - protein. Ved korrekt fremstilling kan den bruges til mellemlæg mellem kagerne og til at dekorere overfladen af ​​desserten.
4. Chokoladecreme ganache til en kage kan fungere som en imprægnerende rolle i kager og glasur til overfladebehandling. I dette tilfælde skal du overveje kvaliteten af ​​chokolade, jo mere indholdet af kakao bønner i sammensætningen, jo mere tæt vil cremen.

Creme til kage med kondenseret mælk

En fløde til en kage, en simpel opskrift deraf er beskrevet nedenfor, alle kan lave mad. Du behøver ikke at piske, brygge eller slappe af i lang tid. Alle komponenter blandes og anvendes næsten til det ønskede formål. En sådan påfyldning vil perfekt imprægnere eventuelle kager: Kiks, sand, puff og yderligere imprægnering med sirup kan ikke være påkrævet.

ingredienser:

• kogt kondenseret mælk - 1 b.
• smør - 150 g;
• vanilje og kakao til vilje.

forberedelse

1. Bland smørret med en blander, hæld kondenseret mælk.
2. Tilsæt vanilje og kakaopulver. Endnu en gang pisk fløden med kogt kondenseret mælk til kagen og afkøles i 15 minutter.

Ganache fløde til kage

Den ideelle creme til udjævning af kagen er ganache. Det afkøles godt og lægger sig godt på overfladen. De kan bruges før belægningen af ​​desserten med mastik. Til fremstilling anvendes mørk chokolade med et højt indhold af kakaobønner. Hvis belægningen skal være hvid, reduc den del af cremen, så ganache bedre forstår.

ingredienser:

• chokoladebitter - 100 g;
• creme - 100 ml;
• pulveriseret sukker - 50 g.

forberedelse

1. Hæld chokoladen i små stykker, læg i en skål.
2. Opvarm cremen med pulver i kasserollen, lad den ikke koges.
3. Hæld fløden til chokoladen, vent til den smelter, rør.
4. Før brug skal cremen stå i en time i køleskabet.

Ostcreme til kage

Undeniably lækre creme af flødeost til kagen er tyk, tæt og meget hvid. Traditionelt fremstilles det fra mascarpone eller philadelphia, hvis det ikke er muligt at købe disse typer ost, kan du bruge mere overkommelig flødeost. Denne creme passer perfekt til produktionen af ​​"bare" kager fra chokoladekager.

ingredienser:

• mascarpone - 500 g;
• fløde 33% - 200 ml;
• pulveriseret sukker - 50 g;
• vanillin.

forberedelse

1. Slå kold fløde med en mixer indtil stramme toppe, hæld pulver.
2. Fortsæt enhedens arbejde, tilsæt ost og vanillin.
3. Beat til glat og glat tekstur.

Creamy creme til kiks kage

En lys og luftig fløde af flødeskum til en kage vil vise sig at være ideel, hvis det er upåklageligt at følge alle reglerne for produktbehandling. Det er vigtigt at sikre, at cremen ikke eksfolierer og bliver olie. Du kan bruge et produkt af vegetabilsk oprindelse, det er meget godt whisk, men dets smag er lidt sukkerholdigt, tilsæt en lille kniv citronsyre for en smagsbalance.

ingredienser:

• fløde til piskning - 500 ml;
• pulveriseret sukker - 100 g;
• citronsyre - 1 lille knivspids.

forberedelse

1. Beat cold cream med en mikser i høj hastighed.
2. Tilsæt pulver og citronsyre.
3. Cremen til kagen piskes, indtil tætte stabile toppe dannes og straks anvendes til det tilsigtede formål.

Creme af cottage cheese til kage

En flødeostkage er ideel til en pandekagekage. Det kommer ud i moderation tæt, blød og meget velsmagende. Hvis basen ikke er for sød, tilsæt mere sukkerpulver til massen. Brug ikke krystallinsk sukker, det opløses i cremen og konsistensen kommer ud, ikke meget attraktiv, mere flydende. Hytteost skal være glat, uden korn, tørre den gennem en sigte.

ingredienser:

• ostemasse masse - 400 g;
• pulveriseret sukker - 100 g;
• vanillin;
• smør - 150 g.

forberedelse

1. Mild smør beat med pulver og vanille indtil massens lysning. Det skulle vise sig at være en hvid luksuriøs creme.
2. Tilsæt portioner af hytteost, fortsæt blandingen af ​​mixeren.
3. Glat hvid creme skal afkøle i en time før brug.

Custard Custard opskrift

Den mest populære creme til en kage mælk er en vanille. Til fortykning tilsættes mel ofte til sammensætningen, men du kan bruge den franske fyldningsteknologi. Det tykkere på grund af brygning af æggeblommer, som følge heraf går meget blid, glat. Hvis det ønskes, kan det laves chokolade, der supplerer opskriften med en skefuld kakaopulver.

ingredienser:

• mælk - ½ element;
• sukker - 1 vare
• smør - 180 g;
• æggeblommer - 3 stk.

forberedelse

1. Pung æggene med sukker indtil frodige.
2. Indtast mælken, sæt skålene i et vandbad.
3. Varm op massen, omrør konstant, vent til fløden fortykker.
4. Blødt smør er slået op til pragt, gradvist hæld i fløden og fortsæt med at blande til glat.
5. Cremen bruges afkølet.

Citron fløde til kage

Denne enkle creme til kage har et andet navn - Kurd, det er meget nemt at lave mad. Denne dejlige påfyldning vil forvandle de mest ekstraordinære kager. Teknologien i dens fremstilling svarer til en vanille, kun som følge af det efterlader mere let, ikke fedt og absolut ikke cloying. Han vil gøre et godt stykke arbejde med at imprægnere kagerne, og de vil ikke være i stand til at dekorere desserten, givet sin lyse tekstur.

ingredienser:

• citron - 2 stk.
• sukker - 100 g;
• smør - 70 g;
• æg - 2 stk.

forberedelse

1. Fjern det gule lag skræl med en fin rist.
2. Klem ud saften, stamme fra frø og pomace.
3. Bland saften med zest, tilsæt sukker og æg, visp.
4. Anbring beholderen på et vandbad, omrør i 10 minutter, indtil blandingen bliver tykkere.
5. Tilsæt olien, rør.
6. Lækre fløde til kagen vil være klar til brug efter afkøling i 2 timer.

Raffaello creme til kage

Lækre og rige kokoskrem til en kage kan gøres flydende for at suge kagerne eller tætte og bruge som et ekstra lag mellem kagerne. Flisene skal males med en kaffekværn eller blender før brug, så fløden vil forlade mere ensartet. Af dette beløb vil ikke være meget fløde, men det er nok at fylde en kage med tre kager.

ingredienser:

• hvid chokolade - 100 g;
• fløde 33% - 100 ml;
• kokoschips (små) - 100 g;
• smør - 100 g;
• pulveriseret sukker - 50 g.

forberedelse

1. Smelt chokoladen.
2. Pisk smørret med det pulveriserede sukker.
3. Pisk fløden til en frodig konsistens, smør gradvist smørmasse og smeltet chokolade.
4. Sluk for apparatet, indsæt kokosnødspånerne, rør med en ske.
5. Før brug skal cremen infunderes i køleskabet i et par timer.

Protein creme til kage dekoration

Protein-vaniljesaus til kageindretning er fremstillet ifølge schweizisk teknologi. Merenga som resultat kommer ud let, lidt viskøs konsistens, men samtidig holder den perfekt form. Denne creme er perfekt til dekoration af dessert, blandt andet kommer den ud yderst velsmagende og fuldstændig uhøjtidelig. Hvis der er et ønske om at male det i en lys farve, skal du bruge gelfarver.

ingredienser:

• proteiner - 4 stk.
• pulveriseret sukker - 200 g;
• citronsyre - 1/4 tsk.

forberedelse

1. Sæt en konstruktion med vand til et dampbad på ilden.
2. I en skål, pisk egern til en skummel hætte dannes. Sæt i et vandbad og fortsæt med at slå, hæld pulveriseret sukker.
3. Beat indtil massen adskiller sig fra bunden.
4. Fjern fra varme, slip citronsyre, fortsæt med at arbejde blanderen i yderligere 5 minutter.
5. Cremen til at dekorere kagen er klar til brug, så snart den køler helt ned.

Hvordan man kan dekorere kage med fløde?

For at opbygge indviklede former på overfladen har du brug for en tyk creme til kagen. Det er godt at klare et sådant problem med et proteinkrem, olie, ganache eller ost baseret på mascarpone. Til registrering skal du have en særlig opgørelse - en taske med dyser og spatler. For at male fløden bedre med gelfarvestoffer, er de lysere og jævnt opløst.

1. Utroligt populære kager dekoreret tilfældigt. For at skabe en moderne og spektakulær indretning skal du have et værktøj til dit arbejde: en ske, en kniv eller en gaffel.
2. Ved hjælp af en spatel kan du dekorere desserten i "ombre" -teknikken og male cremen i mindst tre farver.
3. Spredning af en stor mængde creme på overfladen af ​​desserten, ved hjælp af en spatel, kan du distribuere cremen meget glat og smidigt, supplerende med små detaljer.
4. Bevæbnet med en taske med vedhæftede filer, kan du lave en række blomster eller skabe en unik indretning på overfladen af ​​desserten.