Pølser af chokolade med kiks er en italiensk delikatesse, der har været så elsket af os i så lang tid, at mange anser det for det oprindelige køkken. Som det normalt er tilfældet med opskrifter, der er lånt, købte pølser ifølge italienske opskrifter flere ingredienser, som ikke oprindeligt var iboende for dem, for eksempel stykker kiks, i stedet for nødder og tørrede frugter. Om denne ændring af den berømte salame di cioccolata, vil vi snakke mere detaljeret i følgende opskrifter.
Opskrift på flødepølse fra cookies
ingredienser:
- æggeblommer - 2 stykker;
- granuleret sukker - 65 g;
- smør - 145 g;
- kakaopulver 20 g;
- mandelchips - 35 g;
- chokoladecrumb - 160 g;
- kiks kiks - 240 g;
- pulveriseret sukker til sprinkling.
forberedelse
Bland sukker med kakao og et par æggeblommer, indtil du får en cremet masse uden krystaller. Smelt smørret sammen med chokoladechips, let køligt og hæld derefter i chokoladeblandingen. Der hældes også mandler og krummer af kikskiks. Den færdige masse vil stadig være ret klæbrig og flydende til at danne en pølsepind, og derfor er den tidligere placeret i fryseren i bogstaveligt talt 15 minutter.
Tag et pergamentark og drys det generøst med pulveriseret sukker. Fordel den frosne chokolademasse med pølse på en af kanterne, rul det derefter i et ark og binde det fra begge kanter. Efter 3 timer kan pølsepølse med kiks prøves.
Hvordan laver creme pølse fra cookies og hvid chokolade?
ingredienser:
- hvid chokolade - 65 g;
- kondenseret mælk - 70 ml;
- smør - 45 g;
- rum - 5 ml;
- kiks kiks - 100 g;
- chokoladekiks - 50 g;
- håndfuld af enhver nødder.
forberedelse
Anbring beholderen med chokolade og smør på et vandbad. Når chokoladen er helt smeltet, blandes den med kondenseret mælk og en dråbe rum, efter at den er fjernet fra dampen. 2/3 af hele kiks er omdannet til krummer og blandet med chokolademasse, og resten er brudt i store stykker og også sendt til blandingen sammen med møtrikkerne. Form pølsen med et ark madfilm, fastgør kanterne og lad afkøle i fryseren i en time.
Opskrift på flødepølse fra kager og kakao
ingredienser:
- shortbread cookies - 190 g;
- smør - 85 g;
- creme - 180 ml;
- sort chokolade - 90 g;
- valnødder - 90 g;
- granuleret sukker - 25 g;
- kakaopulver - 15 g.
forberedelse
Raskroshite-kager, men skift det ikke til støv, lad stykkerne være håndgribelige i den tilberedte skål. I gryden placeres smør og fløde på komfuret. Når blandingen koger, ruller chokoladen ind i den og venter til den smelter. Sæt i sukker og kakao. Chokoladebaseret svagt køligt og kombineret med en smul af kager og nødder. Spred blandingen fra den ene kant af en folie eller madfolieark, rul det i en pølse og lad den gribe i køleskabet i et par timer.
Creamy pølse fra kiks med kondenseret mælk
ingredienser:
- sort chokolade - 280 g;
- fordampet mælk 420 ml;
- crumb af kiks kiks - 3 elementer;
- Likør "Amaretto" - 5 ml;
- En håndfuld nødder (enhver).
forberedelse
Bitter sort chokolade smuldrede og sat på et vandbad. Til smeltet chokolade hæld kondenseret mælk og opnå også homogenitet af blandingen uden at fjerne den fra ilden. Nemt afkøle blandingen og tilsæt en dråbe smagspræget spiritus og smør af kager. Skær en håndfuld af dine yndlingsnødder og send dem efter cookies. Den resulterende masse lægges på kanten af pergamentet, et folie af film eller folie, bestrøget med pulveriseret sukker, ruller pølsen og efterlad at fryse i kulden i et par timer.