Påske travlhed kan ikke passere uden madlavning påskehusost. Opskrifter til cottage cheese, samt mange populære retter, meget, men de er alle forenet af det faktum, at for enhver hytteost påske har brug for en formular. Traditionelt er den lavet af træ i form af en trunkeret pyramide, som symboliserer den hellige grave med obligatoriske billeder af et spyd, blomster (spirer), et kryds og en stok på siderne og bogstaverne "HB" på toppen. Til dato er en sådan aftagelig form lavet af plastik, men det er desværre ikke let at erhverve det. Og hvordan skal man da tilberede ostemassepastaen, hvis denne form for huset ikke blev fundet? Til disse formål kan du justere en firkantet spand af plastik, idet du har gjort mange huller til strømmen af serum. Formularen i begge tilfælde skal være foret med en lidt fugtig gaze.
Opskrift på simpel ostemasse påske
ingredienser:
- cottage cheese (frisk) - 1,5 kg;
- smør - 100 g;
- sukker (bedre pulveriseret sukker) - 1/2 kop;
- creme creme - 1/2 kop;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
Frisk ostemasse tørres to gange gennem en sigte. Vi gnider olien med sukker og salt, indtil sukkeret opløses. Derefter tilsættes surkrem og omrøres, indtil blandingen bliver luftig og homogen. Vi fylder ristet hytteost med denne blanding, vi spredes ostemasse i form og sat under tryk for en dag på et koldt sted. Efter den undertrykkelse, vi tager af, spredes vi påsken på fadet og dekorerer den.
Opskrift på kogt ostemasse påske
ingredienser:
- cottage cheese (frisk) - 2 kg;
- smør - 400 g;
- sukker (bedre pulveriseret sukker) - 700 g;
- creme creme - 800 g;
- æg - 10 stykker;
- Skrællede mandler - 100 g;
- rosiner - 100 g;
- Vanillin - til smag.
forberedelse
Vi gnider to gange gennem en sigtostost med et smør, vi tilføjer cremefløde og æg. Vi blander alt grundigt. Vi lægger gryden på ovnen, omrør hele tiden, lad massen koge. Så snart dette sker, skal du fjerne panden fra ilden og straks afkøle den, placere beholderen i koldt vand, ikke glemme at røre det. Når massen køler ned, tilsættes vanillin, nødder, sukker og rosiner til det. Blandingen blandes igen og putes i en form, godt ramming. Vi forlade i kulden under undertrykkelse for en dag.
Opskriften til ostemasse kagen
Lovers af cottageost vil ikke nægte at forkæle sig selv og deres kære ikke kun med den mest delikate ostemassepasta, men også med ostemasse kager, kogte i en brødmager eller ovn. At lave en påskekage i en brødmager er ikke meget nødvendigt - det vigtigste er at vælge det rigtige program, men for at forberede kagen i ovnen skal indsatsen gøres mere, så vi vil adskille denne metode.
ingredienser:
- cottage cheese - 250 g;
- smør - 50 g;
- sukker - 2/3 kop + 1 time. ske;
- mælk - 1/4 kop;
- pulveriseret sukker - 1/3 kop;
- mel - 2 kopper + 1 spsk. ske;
- æg - 3 stykker;
- tør gær - 5-6 g;
- rosiner - 2/3 kop;
- citronsaft - 1 tsk;
- Vanillin - til smag.
forberedelse
Mælk lidt varm, tilsæt en spiseskefuld mel, en teskefuld sukker og gær. Alle blandede og sætte svampen på et varmt sted at gå. Adskil et æg fra æggeblommen fra proteinet. Vi fjerner proteinet i køleskabet, slog æggeblommen med de resterende æg med sukker. Hæld denne blanding i den ristede hytteost, tilsæt smeltet smør, ske, vanillin og salt. Vi blander alt grundigt, tilsæt mel, bland igen, hæld i de vaskede og tørrede rosiner og bland det igen grundigt. I forberedte former (i bunden af en cirkel af olieret papir, siderne er olieret) spredes dejen, ikke mere end halvdelen af formens højde. Lad være med at gå til dejen stiger med halvdelen. Dernæst sættes formen i en forvarmet ovn til 200 oC, indtil toppen af kagerne bliver rødmet. Derefter åbnes ovnen og dækker kagernes toppe med våde krus papir. Bages til klar, 40-50 minutter. Mens kagerne er i ovnen, tilbered glasuret - visp proteinet med sukkerpulver og citronsaft. Hæld færdige kager glasur.