Hvad laver vi oftest cutlets? Fra kød, fisk, selv grøntsager. Det viser sig, at du kan lave cutlets fra blæksprutte - kost, velsmagende og nyttig. I mange lande er skaldyrsretter, som indeholder blæksprutter, meget populære og betragtes som en delikatesse. Disse produkter indeholder en masse protein, fosfor og jern, som er så nødvendige for vores krop. Og for at forberede en blæksprutte er simpel nok, så lad os bruge nogle opskrifter og forsøge at overraske gæster og medlemmer af husstanden.
Hvordan laver man kødstykker fra blæksprutte?
Første tæpper skal optøes, da vi ofte sælger dem frosne og rengør dem grundigt. Afrim blæksprutte nødvendigvis ved stuetemperatur. Intet kogende vand eller mikrobølgeovn. Ellers bliver kødet gummi og koteletterne fra blæksprutte, hvis opskrift vi vil give dig nedenfor, vil blive fuldstændig forkælet. Efter afrimning skal skaldyrene rengøres grundigt af indvolde, fjern horta, film og skylle under koldt rindende vand. Som du kan se, er intet kompliceret. Og calamari fremstilles meget hurtigt, meget hurtigere end noget kødret.
Koteletter fra blæksprutte - opskrift
Hvad er der ellers originale cutlets fra blæksprutte, så dette skyldes, at ikke alle kan gætte, hvad skålen er lavet af. Derfor kan disse cutlets "bedrage" deres børn, der ikke kan lide fisk.
ingredienser:
- blæksprutte - 800 g;
- krydderier til fisk retter - til smag;
- løg - 1 stykke;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Afrim blæksprutte (ved stuetemperatur) og skyll grundigt under rindende vand. Vi lægger karkassen med bagsiden på skærebrættet, laver et snit langs maven og fjerner akkord og indersider. Skal nu omhyggeligt af huden. Endnu en gang vasker vi blæksprutten, sætter den i en skål, dækkes og lægges i 1 time i køleskabet. Vi renser løget og lad det passere sammen med blæksprutten gennem kødkværnen. Bedst af alt, spring dem to gange, så blæksprutte cutlets vil være ømt. Tilsæt peber, salt, krydderier til fyld og bland omhyggeligt. Nu fra blæksprutte danner vi koteletter og sætter dem på stegepande med forvarmet vegetabilsk olie. Stek fra begge sider til en mundvandende rød skorpe.
Fans af kost ernæring kan lave kødflettene fra blæksprutter til et par. Vi forbereder forcemeat på samme måde som i opskriften ovenfor, så danner vi koteletterne og sætter dem i dampkammeret i 20-25 minutter. Hvis du ikke har en damper, så kan du bruge den sædvanlige kolander og en gryde kogende vand.
Koteletter fra blæksprutte i ovnen
For dem, der ikke kan lide stegt mad, vil vores opskrift på calamari cutlets kogte i ovnen være til vores smag.
ingredienser:
- blæksprutte - 1 kg;
- pære - 1 stk;
- æg - 2 stykker;
- mel - 3 spsk. skeer;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Først skal vi skille blæksprutten, fjerne indersiden fra dem, akkord og vask det grundigt under rindende vand. Så lad os springe over
Forresten, i hakket kød til squids kan du nemt tilføje fiskfilet - aborre eller torsk. Tag for eksempel 500 gram fiskfileter og 400 gram blæksprutte. Fiskekoteletter med blæksprutte har en meget delikat smag, du kan servere dem med kartoffel eller vegetabilsk garnering.
Du vil helt sikkert nyde nogle andre opskrifter af blæksprutte retter, for eksempel: fyldte eller stegte squids .