Lenten puffy fritters er afgørende for gær på ethvert tidspunkt af året. Rød, hjertelig og lavt kalorieindhold, de er meget nemme at forberede og opnås altid. Hele hemmeligheden i testkomponenterne med dem - den får lette og luftige, perfekt kombineret med grøntsager, bær og frugter, på grund af hvilken dessert kan ændre sin smag hver gang.
Hvordan laver du lækker fritter på gær?
Gærpandekager blandes med vand, mel, vegetabilsk olie og en knivsukker. Selv med en så simpel madkomposition er fritterne meget overdådige, appetitlige og lette. De kan laves søde og salte og tilsæt de bær, æbler, svampe og kartofler til dejen, som giver dig mulighed for at tjene dem både som dessert og som snack.
- Fritter på vand og gær er knæet udelukkende med hånden. Gærdejen tolererer ikke omrøring ved hjælp af husholdningsapparater og kan falde efter.
- Gær skal kun plantes i varmt vand, så de ikke dør, og mel skal sigtes.
- Selv i den søde test vil en kniv af salt ikke skade: det hjælper med at afsløre smagen af andre komponenter og vil understrege det.
Lænsomme frodige gærpandekager på vandet
Udlånte gærpandekager på vandet er frodige og luftige kun for de husmødre, der overholder alle madlavningsregler. De opløser kun gær i vand, hvis temperatur ikke overstiger 40 grader, de bryder dejen under et linnedhåndklæde, så det "trækker vejret" og må ikke blandes før stegning for ikke at forstyrre strukturen.
ingredienser:
- mel - 1 kg;
- vand 750 ml;
- frisk gær - 30 g;
- sukker - 80 g;
- olie - 80 ml.
forberedelse
- Gær gæren med sukker.
- Tilsæt mel, varmt vand, salt og olie.
- Rør godt og sæt dejen i varme i en time.
- Uden blandingen spredes dejen med en spisesked i en stegepande.
- Lækker magre fritters på gær bages under låget i 2 minutter på hver side.
Fritters med gær med rosiner
Mange kulinariske eksperter mener, at mager fritter på tør gær ikke er så duftende som på levende. Faktisk er der ikke mange forskelle mellem dem, et af de få angår reglerne for at arbejde med produkter. For at tørre gær, skal du tilføje varmt vand, sukker og lade granulerne nærme til aktivering, og hvis du tilføjer rosiner, vil dejen vandre mere aktivt.
ingredienser:
- mel - 625 g;
- vand - 500 ml;
- tør gær - 5 g;
- rosiner - 200 g;
- sukker - 60 g;
- olie - 120 ml.
forberedelse
- Opløs gæren i varmt vand.
- Tilsæt sukker og bland.
- Lad i 10 minutter indtil helt opløst.
- Indtast gradvist mel og varm olie.
- Efter 30 minutter tilsættes de dampede rosiner.
- Efter yderligere 30 minutter, steg de lette frodige fritter på gær til rød.
Fritters på gær med æbler
Lenten lavendelpandekager med gær med æbler er en god løsning til at lave en lækker og nærende morgenmad. Et par frugter tilsættes til dejen vil genopfriske sin skarp smag og gøre bagningstekstur rigere og mere forskelligartet. Derudover er sådanne pandekager saftige og ømme i sig selv, så de kan serveres uden honning og marmelade.
ingredienser:
- varmt vand - 370 ml;
- mel - 400 g;
- frisk gær - 35 g;
- olie - 80 ml;
- sukker - 40 g;
- æble - 4 stk.
forberedelse
- Opløs gæren med varmt vand, tilsæt 200 g mel og 20 g sukker.
- Rør og lad opvarme i 20 minutter.
- Indtast olien, det resterende vand og sukker.
- Efter 30 minutter tilsættes de skrællede æbler.
- Rør og lad stå i 15 minutter.
- Stek frodige frodige æblefrittere på gær fra to sider til rouge, spred dejen med en ske i en stegepande.
Fritters på gær med banan
Pandekager på levende gær er præget af ømhed og aroma. Dette er fordelene ved levende gær, der er i stand til at skabe den perfekte smag og tekstur. Sådan gær virker bedst med et minimum af sukker, og dem, der ønsker at tilføje slik, er det bedre at sætte en banan i dejen. Det har en delikat cremet tekstur og en masse sukker, accelererende gærfermentering.
ingredienser:
- rå gær - 10 g;
- mel - 500 g;
- vand 370 ml;
- sukker - 40 g;
- olie - 80 ml;
- banan - 1 stk;
- citronsaft - 40 ml.
forberedelse
- Bananrister, drys med citronsaft.
- Gær gæren med sukker.
- Tilsæt varmt vand, mel, smør, banan og ælt dejen.
- Sæt dejen i varme i en time.
- Stek fritterne på begge sider indtil rødmosset.
Late night fritters på gær
Udlånt gærdej til pandekager er ikke kun let at forberede, men også praktisk i hverdagen. For ikke at spilde tid på æltning og forsigtige dejen om morgenen, kan den altid koges om aftenen og sætte natten over i køleskabet. Det eneste er at blande dejen i en stor beholder, og inden stegning skal du give det et par minutter at varme op.
ingredienser:
- mel - 280 g;
- vand 250 ml;
- frisk gær - 10 g;
- sukker - 20 g;
- olie - 60 ml;
- salt - en knivspids.
forberedelse
- Gær gæren med sukker.
- Tilsæt varmt vand, salt, olie, mel og bland.
- Sæt dejen natten over i køleskabet.
- Om morgenen skal du tage den ud, røre den og begynde stegning.
Pandekager med græskar på gær
Gærpandekager på tør gær er meget bekvem at forberede. I modsætning til levende gær har tør gær en lang holdbarhed og er ikke modtagelige for fugt. De kan tages med dem til dacha og bage pandekager fra et saftigt, lyst græskar. For at gøre dette skal du tilsætte den revet grøntsag til dejen og kombinere alle de tørre og derefter flydende komponenter først.
ingredienser:
- manga - 60 g;
- mel - 240 g;
- vand 250 ml;
- sukker - 20 g;
- tør gær - 5 g;
- olie - 40 ml;
- Græskemasse - 300 g.
forberedelse
- Gnid græskar på en rist og kombiner med mel, mango, gær og sukker.
- Tilsæt varmt vand, smør og bland.
- Lad det stå i en time.
- Derefter steges fritterne, indtil de er røde.
Kartoffelkager på gær
Spise fritter på frisk gær kan ikke kun være en dessert, men også en nærende snack. En af de mest populære er pandekager med kartofler. De viser sig at være knappe og hurtige, fordi dejen på frisk gær, kartoffel bouillon og puré sværger så hurtigt, at den ikke en gang skal stå, men skal straks steges.
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- vand 350 ml;
- mel - 200 g;
- gær - 20 g;
- olie - 60 ml.
forberedelse
- Skræl kartoflerne med vand og kog indtil kogt.
- Væsken hældes i en separat beholder, og kartoflerne renses.
- Opløs gæren i en varm bouillon.
- Kombiner med kartofler og mel og bland.
- Stek fritterne straks.
Fritters med løg på gær
Lenten lavendel fritters på tør gær varieres under forberedelse. Nogle opskrifter imponerer med enkelhed og minimum af komponenter. Disse muligheder omfatter pandekager med løg, som ofte serveres i stedet for brød, som en snack til varme retter. De har en delikat tekstur og en behagelig karamel smag af stegte løg.
ingredienser:
- tør gær - 10 g;
- mel - 750 g;
- vand - 500 ml;
- sukker - 40 g;
- løg - 2 stk.
forberedelse
- Hakk løg i en blender.
- Bland melet med den tørre gær og sukker.
- Tilsæt vand, løg blanding og sæt til side i 40 minutter.
- Stek på begge sider indtil rød.
Gærpandekager med kål
Lækker lavendel gær pandekager med tilsætning af grøntsager, og især med kål er meget velsmagende. Det føjes til dejen lige inden stegning, forstuvet med løg og krydderier, så pandekagerne er bløde og meget saftige. De serveres ofte som en separat snack eller i tillæg til magert suppe.
ingredienser:
- mel - 625 g;
- varmt vand - 500 ml;
- kål - 700 g;
- løg - 1 stykke;
- tør gær - 10 g;
- sukker - 40 g;
- olie - 80 ml.
forberedelse
- Hæld gær og sukker med vand.
- Efter 10 minutter tilsættes melet og blandes godt.
- Sæt dejen i varme i 40 minutter.
- I mellemtiden hugge kål og læg den ud med løg.
- Sæson, afkølet og sat i dejen.
- Rør og steg fritterne i en stegepande.