Dets navn blev givet til forskellige kødboller på grund af tilstedeværelsen af ris i ingredienslisten. På grund af dette bliver der under madlavning "pindsvin" i sour cream sauce mere lindring, og riskorn begynder at ligne rygsøjler på overfladen.
Kød "Hedgehogs" med ris i sour cream sauce i en stegepande
Du kan gøre fadet mere nyttigt ved at koge kødboller til et par eller i ovnen i stedet for at stege dem. Når saucen er klar, er det kun nødvendigt at kombinere begge dele af skålen og serveres.
ingredienser:
Til "Hedgehogs":
- ris - 1 1/4 af varen;
- hakket kød - 980 g;
- æg - 2 stykker;
- løg - 55 g;
- Tørret oregano - 1/2 tsk.
Til sauce:
- oksekød bouillon - 910 ml;
- mælk - 355 ml;
- creme creme - 130 g;
- stivelse - 30 g;
- Worcestershire sauce - 15 ml;
- på en knivspids muskatnød og tør sennep.
forberedelse
Sammensæt alle ingredienserne fra listen for "Hedgehogs", divider forcemeat i portioner og rul ind i bolde. Steg kødboldene, indtil de er brunede, eller sæt dem i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.
Mens kødboldene er i ovnen, tilbered en simpel sovs. Opløs stivelsen i mælk, tilsæt surkrem og bouillon. Hæld i en wooster, hæld i krydderierne og lad alt koge indtil det er tykt. Tilsæt kødboller i finalen.
Hvis du beslutter dig for at lave "Hedgehogs" i sourcreme sauce i multivaretten, skal du først stege kødkuglerne på "Baking", og derefter tilføje alle komponenterne i saucen og efterlade "Quenching" i 15 minutter.
Opskrift på "Hedgehogs" i tomatsyre creme sauce
ingredienser:
Til kødboller:
- svinekød - 980 g;
- æggeblommer - 2 stykker;
- håndfuld ris;
- løg - 80 g;
- knivspids muskatnød.
Til sovs:
- Smør - 55 ml;
- mel - 25 g;
- kød bouillon - 320 ml;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- cremefløde - 170 g.
forberedelse
Før du laver "pindsvin" i sour cream sauce, kog risen. Bland hakket kød med æggeblommer og kogt ris, tilsæt hakket løg, muskat og en god knivspids salt. Færdigt hakket kød slår ud på arbejdsfladen og danner derfra mellemstore teflon. Stek kødboldene i en separat stegepande på lidt stærk ild for at gøre dem brune.
Tilbered saus separat. Smelt smørret og hurtigt steg melet på det og fortynd pastaen med bouillon. Tilsæt tomat og creme creme. Sæt kødboller i saucen og lad dem simre dem, indtil de er kogt i lav varme. Stænk grøntsager før servering.