Dejen til boller er en uundværlig bestanddel af konfekture historie. Forskellige former og arter er fantastisk: med og uden gær, flaky og magert - en simpel masse vand og mel kan tage form. Fransk brioche, svenske boller og russiske ruller med rosiner har vundet verdensomspændende berømmelse takket være testens opskrift.
Dejen til boller i ovnen
Dejen til boller på gær - en klassisk mulighed for at få en storslået og rødlig bun. To metoder til æltning: Spooky og lugtfri er ækvivalente og efterspurgte. I den første metode aktiveres oparaen separat og efter en tid indføres i hovedblandingen, og i det andet blandes den straks med alle bestanddele. Vælg en passende opskrift og handle.
ingredienser:
- frisk gær - 50 g;
- honning - 100 g;
- vand - 300 ml;
- mel - 550 g;
- vegetabilsk olie - 80 ml.
forberedelse
- Gær, fortyndet med vand, kombineres med 30 g sødestof og 50 g mel, blandes og afsættes i en kvart time. Tilsæt derefter vegetabilsk olie og resten af ingredienserne.
- Knead dejen til ruller, rul ind i et lag og rul ind i en rulle.
- Skær segmenterne, form snailerne, dypp dem i et sødemiddel og bages i 20 minutter ved 180 grader.
Dej til boller på mælkegær
Dejen til boller på mælk er et traditionelt og dokumenteret grundlag for kvalitet bagning. Korrekt tempereret temperatur vil "vække op" mikroorganismer, og deres friskhed vil give en smag og tekstur. Hver husmor ved - i konfekturebranchen er dette produkt uundværligt og er grundlaget for et frodigt og rødligt produkt. De rigtige proportioner og kvalitetsprodukter er garantien for en vellykket bagning.
ingredienser:
- mel - 650 g;
- sukker - 50 g;
- tør gær - 10 g;
- vanillin-pinch;
- pulveriseret sukker - 80 g;
- margarine - 30 ml;
- mælk - 300 ml.
forberedelse
- Tørre ingredienser blandes, tilsættes smeltet margarine og blandes.
- Dej til boller med tør gær sat i et par timer på et varmt sted.
- Razumnit, form til pølse og skære.
- Giv segmenterne en form og bages ved en temperatur på 180 grader i en halv time, hvorefter dekorere med pulver.
Dejen til boller, som fluff
Frodig dej til boller - en drøm om enhver elskerinde. For at opnå succes kræver masserne flere timer, observere temperaturregimet og dernæst danne og bage. En bekvem og enkel mulighed for at undgå mange timers pleje - hurtig varmebehandling. Denne metode tillader ikke blot at få luftkager, men også titlen "bedste husmor!".
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- Madlavning fedt - 100 ml;
- honning - 40 g;
- mel - 400 g;
- æggeblomme - 1 stk;
- surdej - 10 g.
forberedelse
- Kombiner kefir med fedt, varme og tilsæt sødestoffet.
- Tørre elementer fra listen omrøres med surdej, tilsættes til blandingen og anbringes i varme i 30 minutter.
- Razomite blanding, rulle i bolde, fedt med æggeblomme og sæt på bakkebakke til afstand.
- Send bagen i 20 minutter ved 180.
Opskriften på brødruller
Dejen til boller i ovnen - en win-win mulighed for hjemmebrug. Denne metode indebærer en række mættede og højt kalorieindholdsmidler, der ikke kun "vækker" mikroorganismer, men også giver porøsitet og pragt til produktet. Med hensyn til den traditionelle madlavningsteknik skal du være forbeholdt tålmodighed og tid - og en ruddy marengs vil være din belønning.
ingredienser:
- surdej - 20 g;
- sukker - 270 g;
- mælk - 200 ml;
- æg - 3 stykker;
- mel - 650 g;
- margarine - 100 g;
- Jord kanel - 2 tsk.
forberedelse
- Hæld 20 g sand ind i starteren, tilsæt den opvarmede mælk og rør.
- Lad skeen stå i en time, og tilsæt æg, margarin, 120 g søde og mel.
- En masse af massen sendes til hvile, da bollerprøven skal brygges.
- Rul ud i laget, sød med sødemiddel og kanel, rull dejen til søde ruller i en rulle og skær i segmenter.
- Bages i 20 minutter ved 180 ° C.
Dejen til ruller på kefir
Opskriften på boller er et hjem arvestykke gået fra generation til generation. Af særlig værdi er enkle og overkommelige muligheder. Teknologien til madlavning fra surmælkprodukter passer til denne kategori, blandt andet behøver du ikke spilder tid på proofing, en halv time - og friske kager til hele familien på bordet.
ingredienser:
- kefir - 500 ml;
- salt - en knivspids;
- sodavand - 1,5 tsk.
- sukker - 150 g;
- mel - 600 g;
- vegetabilsk olie - 100 ml.
forberedelse
- Bland 30 g sukker med resten af ingredienserne og rør godt.
- Fra massen danner ballerne, ruller dem, drys med sødestoffet og rull dem med ruller.
- Skær i midten og giv bollerne en hjerteform.
- Bages i en halv time ved 180 grader.
Curd dejen til boller i ovnen
Dej med hytteost til kiks er grundlaget for saftige og duftende delikatesser til søndags frokost. Bagning værd at rose: forarbejdet i ovnen beholder den ikke kun nyttige egenskaber og næringsværdi, men tjener også som et værdigt alternativ til fede pandekager og fritters. Et sådant produkt vil perfekt supplere barnens kost og vil ikke forlade ligeglade voksne.
ingredienser:
- cottage cheese - 200 g;
- honning - 20 g;
- æg - 1 stykke;
- margarine - 50 g;
- mel - 180 g;
- bagepulver - 1 tsk.
forberedelse
- Cottage cheese mash med andre elementer i listen, mix og form bolde.
- Placer på en bageplade og bages ved 180 grader i en halv time.
Dej på cremefløde til ruller
Dejen til boller er lækker, hurtigt ønsker at kende målmanden i ilden. Og denne opskrift klarer helt op med opgaven: Produkterne fra køleskabshylderen, hurtigbatchet, minimumstidens omkostninger hjælper på kort tid med at få et vidunderligt bageri. Næringsrige og næringsrige til at behandle husstanden - det vigtigste krav til arbejdsmestere.
ingredienser:
- mel - 300 g;
- honning - 60 g;
- creme creme - 300 g;
- bagepulver - 2 tsk;
- æggeblomme - 1 stk.
forberedelse
- Tørre ingredienser kombineres, tilsæt sur sødestof til sure creme, blandes med hinanden og blandes.
- Form produkterne, smør æggeblommen og send den bagt i en halv time ved 180.
Vienne wienerbrød til boller
Du kan tage en tur til Østrig og i dit hjem køkken, efter at have forsøgt den oprindelige teknik til bagning af muffins. Et land hvor lækker dej til brødruller er normen, og sprøde croissanter og ruddy strudels er hovedretter til morgenmad, klar til at åbne den hemmelige opskrift af verdensberømte bagværk. Et par timer - og en uforglemmelig godbid på dit bord.
ingredienser:
- surdej - 20 g;
- mælk - 150 ml;
- æg - 2 stykker;
- madolie - 450 g;
- sirup - 70 g;
- mel - 600 g.
forberedelse
- Fortynd surdej med mælk og sæt til side for en kvart time.
- Bland de slagne æg med efterfølgende komponenter i listen ved hjælp af en halv fedtrate.
- Alle elementer blandes, dockes og afsættes i en time.
- Bland den færdige blanding i et tyndt lag, top fedtet, rul arket med en konvolut og rul det ud.
- Send emnet i kulden i 15 minutter, og gentag derefter processen.
- Skab alt og send det til at bage for en kvart time på 200.
Dejen til ruller uden æg
Udlånt gærdej til boller - Traditionel slavisk bageopskrift, specielt æret i de gamle dage, mens fasting, og i dag er fondly elsket af vegetarer og allergier. Produktet, blandet på denne måde, er simpelthen tilberedt, efter smag, ikke så meget ringere end en sød bunke, og derfor vokser dennes vurdering hver dag.
ingredienser:
- mel - 600 g;
- vand - 300 ml;
- surdej - 10 g;
- honning - 30 g;
- vegetabilsk olie - 70 ml.
forberedelse
- I varmt vand fortyndes gær og sødemiddel. Lad det stå i en halv time.
- Sæt de resterende ingredienser i den forberedte masse og knæ.
- Efter æltning formes og bages ved en temperatur på 180 en halv time.