Alle kender til de nyttige egenskaber og smagskvaliteter af vandmelon . Men vi er vant til at spise kun rødt kød, og vandmelonskorpen er ufortjent smidt i skraldespanden. Men fra dem kan du lave en meget anstændig marmelade, som ifølge sine smagskarakteristika ikke er ringere end andre søde præparater, men få mennesker ved det.
Vi forpligter os til at rette op på denne uheldige misforståelse, og vi tilbyder de enkleste opskrifter til fremstilling af syltetøj fra vandmelonskorpen.
Til forberedelse af delikatesser vil friske skorster af moden tykvægget vandmelon med en lille mængde rødmasse venstre gøre. Med skorpe er det nødvendigt at skære en hård grøn skræl.
For at give syre og en særlig smag i marmelade, tilsættes citrusfrugter ofte, og nogle gange smides vanille og kardemomme.
Hvordan laver man marmelade fra vandmelonskorpen - en hurtig opskrift?
ingredienser:
- vandmelon skorpe - 1 kg;
- granuleret sukker -1,2 kg;
- citron - 1 stk.
forberedelse
Til fremstilling af syltetøj har vi brug for vandmelonskorpen, hvorfra du skal skære den grønne (stribede) skræl. Skær resten i små stykker og tilsæt til en syltetøj, der er egnet til madlavning. Hæld alt sukker og bestemm i køleskabet i flere timer eller om natten. Sæt derefter på ilden, varm op til kog, omrør og kog i femogtyve minutter. Fem minutter inden slutningen smider vi den skivede citron uden at glemme at vaske det godt på forhånd.
Lad syltetøj helt køligt, og kog igen om samme tid. Skorpen skal blive gennemsigtige og få en lidt gylden farve. Nu hælder vi mere varm syltetøj på færdiglavede steriliserede krukker og ruller dem med kogte, tørre låg.
Efter køling af syltetøj definerer vi det til opbevaring til andre billets.
En opskrift på syltetøj fra vandmelonskorpen i en multivark til vinteren
ingredienser:
- vandmelon skorpe - 1 kg;
- granulat - 0,7 kg;
- pektin - 1 pose.
forberedelse
Vandmelonskorpen ruster sig fra den grønne skræl, skærer den forsigtigt med en skarp kniv og skæres i kuber eller sugerør. Ideelt, hvis en lille smule rødmasse forbliver på skorpe.
Vi sætter de forberedte stykker ind i multivarkerens kapacitet, indstillet til "Soup" eller "Quenching" -tilstanden, falder i søvn med pektin, blandes og koges efter kogning i fem minutter. Hæld derefter sukkeret i og kog, bland regelmæssigt, indtil den ønskede tæthed. Normalt er det nok fra tyve til fyrre minutter.
Hæld den klare varme syltetøj på sterile krukker, luk lågene og lad den være ved stuetemperatur indtil afkøling.
En simpel opskrift på syltetøj fra vandmelonskorpen i sirup med appelsin og citron
ingredienser:
- vandmelon skorpe - 1,2 kg;
- granulat - 1,2 kg;
- vand 750 ml;
- 1 orange;
- citron - 1 stk.
forberedelse
Vandmelon skorpe lindrer fra den hårde grønne skræl, skær den i små stykker og tilsæt den til en syltetøj egnet til brygning af syltetøj.
Opvarm vandet til kog, hæld i sukkeret, tilsæt saften og citron og appelsinskal og kog indtil de søde krystaller opløser. Fyld den resulterende sirup med vandmelonskorpen og bestemm ilden. Kog efter kogning i syv minutter, og lad den afkøle helt ved stuetemperatur. Derefter opvarmes til kog og koges igen i ti minutter og afkøles. Vi gør dette til den ønskede tæthed og varm hældes på sterile krukker. Vi korker med kogte låg, lad det køle helt ned og bestemme for opbevaring på et mørkt sted.