Sæsonen med den søde kirsebær er kort, og ikke alle har tid til at nyde masser af denne vidunderlige bær. Tidlige sorter indeholder nyttige frugtsyrer, fibre og pektin, og sene sorter er meget sødere. Disse bær indeholder vitaminerne B, A og E, så kirsebæren har en foryngende effekt på huden.
Hvis du elsker den søde kirsebær, og sæsonen ender så hurtigt, at du ikke kan få den maksimale glæde, eller hvis du har mange kirsebær i din dacha på samme tid, skal du finde ud af, hvordan du holder bærene til fremtidig brug. Selvfølgelig kan du tørre dem, men det tager lang tid og kræver en vis indsats. Du kan koge syltetøj , men ikke alle elsker den søde, og du kan ikke jamme af alle. En fremragende mulighed - dybfrysning. Men kirsebæret - bæren er temmelig vandig, så ofte er der spørgsmål, om det er muligt at fryse kirsebær til vinteren, og hvis det kan gøres, hvordan fryser kirsebær til vinteren. Lad os prøve at svare dem.
Til at begynde med vil vi straks sige, at tidlige sorter af kirsebær ikke er egnet til frysning: i dem er forholdet mellem juice og pulp for disproportionalt, så bærene ikke bevarer smag eller nyttige egenskaber. Derfor, for frysning vælg kirsebær af sene sorter, store, tætte, kødelige. Sørg for, at bærene ikke indeholder levende dyr: Frysning af kirsebærkirsebær er naturligvis ikke det værd. Bærene skal være modne, smukke, selvfarvede (hvis kirsebær er rød eller sort) eller med en flot lyserør - hvis det er hvide sorter. Gå gennem kirsebær, fjern de revnede, rottede, krøllede bær.
Hvordan fryser kirsebær til vinteren?
Dette er vejen for den dovne. Af de frugter, der er frosset med denne metode, er det godt at lave compote og frugtdrikke om vinteren, men de går ikke til tæren eller kagen, fordi vi ikke fjerner sten.
ingredienser:
- kirsebær - 2 kg.
forberedelse
Bærene er mine, i færd med at adskille dem fra peduncle og sortere ud for at udelukke substandard. De vaskede kirsebær er anbragt på et håndklæde eller linnedservietter i et lag. Du kan få våde bær for at fjerne unødvendig fugt, men det er så sandsynligt at beskadige dem, det er bedre at vente lidt, mens de tørrer, fordelen med sommeren er hurtig. Tørde bær på skæreplader af plast eller glas placeres i fryseren. For at stable et par niveauer kan du bruge matchkasser eller små stakke. Efter 2 dage er den frosne kirsebær pakket i poser og opbevaret til vinteren i fryseren.
Hvordan fryser kirsebær uden grober til vinteren?
Hvis du planlægger at bruge den søde kirsebær til at skabe kulinariske mesterværker, så denne måde at fryse ligesom dig.
ingredienser:
- kirsebær - 1-2 kg.
forberedelse
Forberedelse af bærene: sortering, vaskning, fjernelse af stilkene og tørring. Fra tørbær med en pin eller en speciel enhed, fjern stenen (fra knoglerne og lækket saft, forresten kan du straks tilberede kompotiet) og tilsæt til kolander. Når saften løber, skifter vi bærene til flade tallerkener eller i små beholdere og installerer dem i fryseren. En dag senere hælder vi den frosne kirsebær i delpakkerne.
Hvordan fryser kirsebær med sukker?
ingredienser:
- kirsebær - 1 kg;
- vand - 2 kopper;
- sukker-2 kopper;
- citron - 1 stk.
forberedelse
Fra vand, sukker og citronsaft, kog sirup. Vaskede og tørrede kirsebær i portioner sættes i kogesirup i 5 minutter, fjern og tilsæt i beholderen. Vi fryser. Lækker bær er opnået i sukkerrør.
Som du kan se, er det nemt. Nå, hvis du ikke kan bestemme, hvordan man bedst kan fryse kirsebæret, prøv bare alle veje.