Moderne husmødre vil sætte pris på de foreslåede opskrifter af rødbeder i banker til vinteren. Denne høst vil spare meget tid for madlavning af borscht eller rødbeder i lavsæsonen, og fyld opskålen med sommeren frisk smag.
Sådan tilberedes tankning til rødbeder i banker til vinteren?
ingredienser:
- Bjerg spisestue - 2 kg;
- tomater - 950 g;
- gulerødder - 950 g;
- løg - 1,1 kg;
- hvidløg - 4-5 hoveder eller smag;
- sød bulgarsk peber - 450 g;
- vegetabilsk raffineret olie - 350 ml;
- friske grønt - 280 g;
- eddike 9% - 175 ml;
- salt - 140 g;
- granuleret sukker - 320 g.
forberedelse
Mine tomater, vi fjerner stilkene, skåret i flere dele og passerer gennem en kødkværn. Vaskede rødbeder og gulerødder renses og lades gennem et stort rivejern. Også, vi renser og finhak løg og hvidløg, og vi fjerner den søde bulgarske peber fra stammen og frøboksen og slib den med halm. Rydde og tørrede friske urter skal hakket let med en skarp kniv.
Bland alle de tilberedte ingredienser i en dyb emaljeret beholder, tilsæt salt, sukker, vegetabilsk olie uden lugte, eddike og lad adskille saften i cirka en og en halv time.
Når tiden er gået, spredes vi rødbederne i overensstemmelse med de tidligere vaskede tørre krukker, dækker dem med låg og bestemmer dem i en beholder med vand, så det dækker dåserne over bøjlerne. Vi placerer konstruktionen på pladen, varm den i kog og hold halv liter beholdere til tyve og en liter tredive minutter. Derefter forsegler vi krukkerne med rødbederne, lader dem køle omvendt og bestemmer derefter for opbevaring til de resterende billets.
Høst rødbeder til vinteren i dåser uden sterilisering - opskrift
ingredienser:
- sukkerroerbord - 1,5 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- gulerødder - 1 kg;
- løg - 1 kg;
- bitter peber af lille størrelse - 2 stk.
- sød bulgarsk peber - 1 kg;
- vegetabilsk raffineret olie - 500 ml;
- friske greens - 250 g eller til smag;
- eddike 9% - 125 ml;
- salt - 120 g;
- granuleret sukker - 50-75 g.
forberedelse
For at forberede forberedelsen til denne opskrift, vil vi i første omgang forberede alle grøntsagerne ordentligt. Rødder og gulerødder renses og slipper gennem et rivejern. Søde bulgarske og bitter peber er reddet fra pedicels og frø og strimler, og den skrællede løg skæres i terninger eller halvringe. Tomater er min, og klemme saften fra dem eller vride dem med en kødkværn eller blender.
I en dyb emaljeret beholder hælder vi vegetabilsk olie, vi lægger først løg, klapper det lidt, tilsæt gulerødder og efter fem minutter smider vi rødbeder, bulgarske og bitre peber og hældes tomater. Sæt også massen med salt, sukker, hæld eddike, smid de tidligere fint hakkede friske urter og stå på en moderat ild i 50 minutter.
På beredskab hælder vi varmt emne på tidligere steriliserede tørkander, forsegles med sterile låg og omhyggeligt pakker beholderne til helt afkølet, drejer dem om inden bunden op.
Billetten fra den følgende opskrift er perfekt til fremstilling af rødbeder eller det bliver en glimrende snack salat.
Sådan ruller du en rødbedsalat til vinteren?
ingredienser:
- Bjerg spisestue - 1,7 kg;
- tomater - 0,7 kg;
- gulerødder - 07 kg;
- løg - 0,7 kg;
- æbler Antonovskie - 0,7 kg;
- sød bulgarsk peber - 0,7 kg;
- vegetabilsk raffineret olie - 250 ml;
- friske greens (valgfri) - til smag;
- eddike 9% - 100 ml;
- salt - 100 g;
- granuleret sukker - 280 g.
forberedelse
Forvaskede og skrællede gulerødder, rødbeder og æbler er revet på et stort rivejern og anbragt i en rummelig emaljeret beholder. Tilsæt de skrællede og hakkede løg og paprika, samt skrællede og ternede tomater. Bestem beholderen med salat på ilden, tilsæt salt, sukker og kog efter kogning ved lav varme i 20 minutter. Hæld derefter i eddike, tilsæt fint hakkede friske urter (hvis det ønskes), stå på ilden i yderligere fem minutter og læg straks ud på rene og tørre krukker. Vi lægger dem i en beholder med varmt vand og steriliserer halv liter beholdere tyve og en liter tredive minutter.