Jam serveres som en selvstændig dessert, samt syrniki , pandekager, fritters og cottage cheese. Jam anvendes ofte som fyldning til tærter, patties og søde kager, som en ingrediens til konfekture.
Velsmagende og nyttig marmelade opnås fra svesker (dette er en af de bedste slags blommer).
Jam fra prune frisk - opskrift
ingredienser:
- svesker modne - 1 kg;
- sukker af indenlandsk produktion - 300 g;
- vand 300 ml (valgfri komponent).
forberedelse
Mine blommer. Vi skærer hver vask i to måtter og fjerner stenen. Vask halvdelen af afløbene ikke være, fyld dem med sukker i en arbejdsbeholder (bassin, skål). Timer i 3-5, når plommen forlader juice, vil vi hælde vand. Hvis blommer er saftige, modne, kan du undvære vand. For bedre sikkerhed vil det være nyttigt at hælde 100 ml vodka i syltetøj, og fortrinsvis blomme brandy, rum eller gin. Rør forsigtigt med en træske og kog den på den laveste varme. Kog i 8 minutter, og tag forsigtigt skummet af. Kold syltetøj på en naturlig måde. Igen, bring marmeladen i kog og kog i 5 minutter. Beredningen af syltetøj er defineret som følger: Sæt en dråbe på fingeren på den store finger, drej den om, hvis dråben ikke falder, så er den klar. Ellers gentag cyklusen.
Vi hælder syltetøj i rene steriliserede glas krukker, rulle det op, dreje det og dække det, indtil det køler ned. Du kan bare lukke plastdækslerne. Nogle, for at få en mere raffineret smag, tilføj også vanille eller kanel til plommens syltetøj (bare tilføj ikke disse krydderier sammen, kun én ting).
En syltetøj med svesker med pits bryder præcis det samme som uden grober. Fjern først halerne og vask omhyggeligt mine blommer. Kog mindst 3 gange.
Spicy syltetøj med græskar og svesker
ingredienser:
- Svesker - 1 kg;
- græskar muscat - 1 kg;
- sukker - 500-600 g;
- muskatnød revet jord;
- vanille eller kanel.
forberedelse
Vi skærer blommer i halvdele og fjerner knoglerne. Kødkød vi skal skære med kuber tilnærmelsesvis størrelse 1х1х2 cm. Alt sammen sættes vi i et bassin og hælder sukker. Vi venter på mindst 3 timer, mens plommen og græskar i vid udstrækning slipper ud juice.
Kom i kog på den laveste varme, kog i 8 minutter, brug kun en træsked, fjern skummet. Tilsæt krydderier. Cool, gentag cyklen mindst 1 gang mere. Vi serverer denne lækre godbid med frisk sort te eller med muskatvin og tørre kiks med neutral smag. Du kan også tjene ost.