Sommer - det er den tid, hvor du kan forberede forskellige godbidder til vinteren. En af disse enkle og uhøjtidelige retter er kaviar .
Et kendetegn ved kaviaren mellem den, der serveres straks på bordet og den, der lukkes i bankerne til vinteren, er tilsætning af eddike eller citronsyre til det, ellers sikres en bevaringseksplosion. Hvis du stadig ikke tilføjer denne ingrediens, skal opbevaringen være ved konstant kølig temperatur.
Læger, ernæringseksperter rådes til at spise kaviar, fordi det er et kalorieindhold, absorberes godt og indeholder et stort antal stoffer, der er nyttige for mennesker. Det er især nyttigt for mennesker, der lider af ødemer og dem, der har problemer med mave-tarmkanalen.
I dag i denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan man laver kaviarkaviar, ikke værre end i butikken. En sådan vegetabilsk skål fremstilles meget simpelt, at selv en begynder i madlavning med den nemt kan klare.
Squash Caviar - opskrift
ingredienser:
- courgette - 1 kg;
- løg - 4 stk.
- tomatpuré - 3 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 6 el. skeer;
- salt og peber efter smag.
forberedelse
Vask alle grøntsager godt. Skræl løg, skåret i terninger. Hvis courgette ikke er helt ung, kan du skrælle dem og grille dem eller skære dem i små terninger. Hæld vegetabilsk olie i en varm stegepande, og steg let på løgene. Så snart sukkerroen blancheres, tilsæt den knuste courgette, salt, peber og stuv det hele på en lille brand i 15-20 minutter under låget. Derefter tilsæt tomatpastaen til vores kaviar og fortsæt med at simre i 40 minutter, omrør hele tiden, så den ikke brænder ud. Tilberedende squashkaviar med tomatpasta er klar. Før du serverer, skal du afkøle det.
Hvis du vil have denne ret til at behage dig og din familie hele året rundt, foreslår vi at lukke det i bankerne om vinteren.
Hvordan laver man kaviar til vinteren?
Som du ved er kaviar en grøntsagsblanding, der består af mange grøntsager, så smagen bliver lysere og mere forskelligartet med et stort antal af dem. Marger er perfekt kombineret med gulerødder og ægplanter.
ingredienser:
- friske røde tomater - 1-1,5 kg;
- courgette - 1-1,5 kg;
- gulerødder - 600-700 gr;
- rød sød peber - 0,5 kg;
- løg - 7-9 stykker;
- tomatpuré - 4-5 spsk. skeer;
- sukker-2 spsk. skeer;
- salt - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 1,5-2 st;
- sort jord peber - 1,5-2 tsk.
- eddike - 1-1,5 spsk. skeen.
forberedelse
Alle mine grøntsager og tørret på et håndklæde. Vi sætter de røde tomater i kogende vand i et par sekunder, så tag det ud og køl det i koldt vand. Så skræl tomaterne. Squash om nødvendigt rengøres fra tyk skræl, peber ryddes fra frø. Vi skærer det i små stykker og passerer alle grøntsager gennem kødkværnen.