Hvad er dietologi?
Dietologi er en anvendt videnskab baseret på principperne om korrekt ernæring. Dens praktiske manifestation er dietotulinaria, det vil sige - madlavning i overensstemmelse med normerne for diætetik. Dybest set gælder principperne om diætetik for mennesker, der allerede lider af et sæt sygdomme (herunder fedme) eller forsøger at tabe sig. Men diætetik og korrekt ernæring er synonymer, og ingen vil hævde, at vores daglige kost skal være rigtig, især når det er i behandlingen, er den vigtigste faktor kosten.
Hippocrates er forældet, og kinesisk medicin på hesteryg?
Selv under Hippocrates blev det antaget, at årsagen til enhver sygdom er forstyrrelse af ernæring, og behandlingsmåden er at vælge en afbalanceret diæt på forskellige stadier af sygdommen. Over tid er begrebet dietetik som en terapeutisk kost forsvundet, og nu i tilfælde af noget løber vi til apoteket for antibiotika . Faktisk er en person, der er vant til ikke at betale behørigt opmærksomhed på mad, det er meget lettere at tage medicinen og "slippe af" sygdommen.
Til gengæld er begrebet kinesisk dietetik ikke forældet til denne dag. Undervisningen er baseret på det faktum, at kroppen har brug for at levere den rigtige mad, i den rigtige mængde. Alle fødevarer er klassificeret som fem elementer: vand, brand, jord, metal, vind. Og disse kategorier er lavet i henhold til produktets egenskaber: sød, sur, bitter, varm, kold. I den kinesiske kost er der intet skadeligt og overflødigt, det er bare nødvendigt at afgøre, hvilken type produktkategori der er nødvendig for en bestemt sygdom, og med hvad det er værd at tage en pause.
Strømforsyningsfejl
Moderne dietologi er baseret på det faktum, at folk skal rette op på en række fejl i deres kost, og dermed vil deres vægt og sundhed blive genoprettet. Lad os ikke blande os, at folk ofte er uansvarlige. Flertallet, før sygdomsbegyndelsen, er kun interesseret i diætologi til vægtreduktion. Og til dette koncept henvises alle de svækkende kostvaner, der findes i forskellige kilder. Forskere har bevist, at sådanne kostvaner kun giver effekten af at tabe sig i et stykke tid, fordi organismen, der føler frygt for at sulte, går ind i "økonomi" -tilstanden og sænker de metaboliske processer. Dette fører til, at når vi vender tilbage til det normale kaloriforbrug, udskydes fedtet hurtigere - "i reserve". Forsæt dig ikke med midlertidige resultater. Du skal forstå, at du kan tabe sig eller slippe af med overskydende fedtindskud, som er skadelige for kroppens normale funktion, kan kun omarrangere din livsstil.
Så lad os gå med dig på det grundlæggende af diætetik, som alle sikkert har hørt, men følgende holder sig til disse postulater:
- Forbrug af kalorier, der overstiger vores daglige omkostninger, fører til overvægt.
- Hurtige kulhydrater (sukker, honning, konditori, kulsyreholdigt vand) forstyrrer produktionen af insulin, og dermed bliver processen med behandling af fedt også overtrådt.
- For stort forbrug af kolesterol (smør, animalske biprodukter) samt animalske fedtstoffer. De skal erstattes af flerumættet (vegetabilsk olie, fedtfisk) og enumættede fedtstoffer (oliven, jordnøddesmør).
- Overtrædelse af dagens regime. Der er et behov på samme tid, ikke arrangere kroppen "sultestrejker", og så bryde væk på for store portioner. Spis ikke om natten og sørg for at have morgenmad med noget varmt.
- Mangel på fiber fører til forstyrrelse af tarmperistalitet. I sidste ende får vi forstoppelse. Spis flere rågrøntsager og frugter.
- Overholdelse af proportionerne i den daglige menu: fedtstoffer - 30%, kulhydrater - 50%, proteiner - 20%
Hvis du følger reglerne for diætetik, er det ikke nødvendigt at udstyre dig selv med mentalt og fysisk strenge kostvaner. Ja, du vil ikke miste 20 kg om ugen. Men er en sådan øjeblikkelig virkning af dit helbred det værd?