At lave sådan en usædvanlig og lækker på bordet? Dette spørgsmål bekymrer altid mange husmødre på tærsklen til enhver ferie. Vi tilbyder dig en win-win mulighed - en duck fyldt med svampe. Skålen viser sig lækker duftende, saftig og selvfølgelig original.
Duck fyldt med boghvede og svampe
ingredienser:
- Duck krop - 1 stk;
- boghvede groats - 1 vare;
- friske champignoner - 300 g;
- vegetabilsk olie;
- pære - 1 stk;
- krydderier.
forberedelse
Lad os finde ud af, hvordan du laver en ande fyldt med svampe. Slagtekroppen synges, vaskes og koges næsten til beredskab. Svampe forarbejdes og skæres i plader. Vi hugger den finhakkede pære i vegetabilsk olie, og tilsæt derefter svampene og fortsæt med at stege til det er færdigt.
Derefter koges separat boghvede, tilsættes salt efter smag og blandes med vegetabilsk stege. Den kogte ænder er anbragt i en stegende fad, fyldt med den forberedte fyldning, syede huller og sendt i 1 time i ovnen. Bage fuglen ved en temperatur på 200 grader til kødets fulde beredskab.
Duck fyldt med ris og svampe
ingredienser:
- and - 1,5 kg;
- kogt ris - 3 genstande;
- hvide tørrede svampe - 30 g;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- sojasaus -2 el. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Vi vasker anden, tørrer den med et håndklæde og behandler det, fjerner indersiden og adskiller kødet fra knoglerne. Hæld olivenolie i skålen, tilsæt sojasovs , bland og smør marinaden modtaget ænder fra alle sider. Så sætter vi fuglen i køleskabet i 40-50 minutter for at marinere. I løbet af denne tid koger vi til ris er klar, og blød de tørrede svampe og fylder dem med varmt vand. Derefter knuses champignon og blandes med kogt ris.
Fyldningen er fyldt med slagtekroppe, hullet sys med tråd eller hakket med trætandestik. Læg ænden i brazeren og bages i ca. 80 minutter i ovnen ved 220 grader. Vi serverer den færdige skål ved at skære anden med skiver og bruge påfyldningen som garniture.
Duck fyldt med kartofler og svampe
ingredienser:
- and - 1 stk.
- friske champignoner - 300 g;
- kartofler - 10 stk.
- hvidløg - 5 dentikler;
- grønne grøntsager;
- krydderier.
forberedelse
I begyndelsen vaskes ænderne i koldt vand, rengøres af fjer og ned og gnides indvendigt og udvendigt presset gennem pressen med hvidløg, peber og salt. Kartoflerne renses, skæres i terninger og koges til halvfabrikata i saltet vand. Mushroom er forarbejdet, hakket, dill greener finhakket og blandet med kogte kartofler.
Med fyldningen fylder vi ænderne, vi syr huller og placerer fuglen på et bageplade smurt med vegetabilsk olie. Bages skålen i ovnen i cirka en og en halv time ved en temperatur på 200 grader. Efter anden får en sprød gylden skorpe, tager vi den ud af ovnen, tager fatet ud og serverer straks til bordet.