Det smukke ord, der kom til os fra Italien, betyder bogstaveligt "sommerfugl". Sig et par gange "farfalle", du hører, for det ser virkelig ud som vingerne klapper. Sådan kaldte italienerne en af de slags pasta, som deres køkken er kendt for. En god form for pasta, der minder om små vinger eller buer, er meget populær hos voksne og især børn. Ofte tilføjes naturlige farvestoffer til dejen, og pastaen er lys, farverig og underholdende.
Farfalle-recepten kræver ikke overholdelse af en bestemt teknologi. Kogt pasta, som enhver pasta, i saltet kogende vand. Derefter blandes pastaen med forskellige tilsætningsstoffer og saucer - cremet, soja, tomat.
Farfalle med rejer
Pasta eller pasta, som det plejede at være, har italienerne en nationalret, der spises hver dag, på ferie, tilberedt til frokost og aftensmad. Afhængigt af de ekstra ingredienser kan du gøre fadet mere nærende eller omvendt, kost og let. Vi foreslår at prøve Farfalle med rejer, hvor den delikate smag er obligatorisk til gourmeter og elskere af italiensk køkken.
ingredienser:
- farfalle - 400 g;
- kirsebærtomater - 150 g;
- rejer skrællet - 200 g;
- olivenolie - 120 g;
- courgette - 300 g;
- vin hvidt tørt - 300 g;
- krydderier - til smag;
- Basil - til smag - 2 stk.
- ost - 80 g;
- fløde - 450 g.
forberedelse
Grøntsager korrekt vask og tørring. Skær tomater i halvdele, hugs løgene i små terninger, og grus courgetten. I en opvarmet stegepande friter du rejer, courgetter, løg og tomater i olivenolie, og tilsæt derefter vin, peber og kog, indtil væsken fordampes fuldstændigt. Hæld i fløden og bring rejerne med grøntsager til sausens tilstand. Farfalle kog i saltet vand, kombinere med kogt sauce, et par minutter varme op i en pande og lægge ud på plader. Top med sprinklet med revet ost - Parmesan eller noget andet der er tilgængeligt. Du kan lægge farfalle-pastaen på en skål og dekorere den med basilikum.
På samme måde kan du lave farfalle med laks. Fiskfilet skæres i små stykker og koges med grøntsager i overensstemmelse med ovenstående opskrift. Kombinationen af laks, fløde og vin vil give pastaen en dejlig delikat smag.
Farfalle med kylling
Kyllingekød kombineres perfekt med søde saucer. Så lad os prøve at lave mad på vores sommerfugle med kylling og honning.
ingredienser:
- farfalle - 500 g;
- kyllingekød - 700 g;
- sojasovs - 3 spsk. skeer;
- honning - 4 spsk. skeer;
- Olivenolie - Smag;
- salt - til smag;
- smør - til smag.
forberedelse
Varm olivenolie i en stegepande og tilsæt et stykke fløde til det, smel det og kyll kyllingen, skåret i små stykker. Steg omkring fem minutter, tilsæt sojasovs, honning og fortsæt, omrør hele tiden, steg til færdig. I saltet vand koger vi makaronien farfalle til tilstanden "al dente", sæt dem på en stegepande til kyllingen, tilsæt 50 gram vand, hvor vi laver pastaen og stuvningen i tre minutter. Det er alt! Farfalle med kylling er klar, du kan lægge skålen på pladerne.
Som du kan se, for Farfalle opskrift kan du tage ingredienser - pastaen er perfekt kombineret med kød og med grøntsager og med fisk. Du kan endda lave porcelæn med svampe - lad stege svampene, for eksempel i olivenolie, tilsæt løg, lidt hvidvin og drys pastaen med revet ost.