Strudel med æbler er en fantastisk delikatesse af østrigske retter, der erobrede forbrugernes hjerter med en kontrastfuld kombination af saftig fyldning og sprød skal. Bribes og den oprindelige dessert serveres i en varm form med en scoop vaniljeis.
Hvordan koges strudel med æbler?
Mange mennesker betragter teknologien med at skabe strudel med æbler en top kulinarisk kunst, utilgængelig for en simpel værtinde. Faktisk at lave en delikatesse simpelthen, hvis du kender de grundlæggende regler og hemmeligheder:
- Dej til strudel med æbler fremstilles ved elementær æltning. På en standard del tager en halv kop vand, ca. 400 gram mel og et par spiseskefulde vegetabilsk fedt.
- Strukturen af et melkoma bør være elastisk, men tæt. Det skal opbevares i ca. en time inden brug i pakken og derefter rulles ud, læg et håndklæde eller et olieret bord på et melet støvmælk og træk det så tyndt ud som muligt med palms bagsider.
- Til fugt fra fyldningen vådes ikke den modtagne base, den er generøst olieret, bestrøget med vanille eller andre brødkrummer af hvidt brød.
- Roll er mere bekvemt, hjælper med et håndklæde og bages på pergament, lagt på en bageplade.
Wienerstrudel med æbler
At bage en klassisk strudel med æbler og kanel, vælg sur-søde sorter med tæt kød. Frugter renses og skæres i små terninger og drysses med citronsaft for at undgå mørkdannelse. Færdig produkt i en varm form smøres ovenfra med olie, drys med pulveriseret sukker. Fra den angivne mængde produkter i 2 timer får du 4 portioner lækker mad.
ingredienser:
- dej - 500 g;
- æblekød - 900 g;
- valnødder - 120 g;
- citron - 0,5 stykker;
- Vanillekager - 70 g;
- smør - 150 g;
- sukker - 150 g;
- jord kanel - 10 g.
forberedelse
- Det forberedte udstødningslag er olieret, dækket af brødkrummer.
- Apple massen er blandet med andre produkter, spredt jævnt over toppen.
- Dekorer den klassiske strudel med æbler i form af en forseglet rulle og bages i 45 minutter ved 180 grader.
Curd strudel med æbler
Fans af ostemasseprodukter vil sætte pris på strudel med hytteost og æbler. Det sure mælkeprodukt skal indeholde et minimum af fugt, hvis overskud, hvis det er nødvendigt, presses ud ved at placere basen i gazen under pressen i et par timer. Som et krydret additiv kan du i dette tilfælde bruge kardemomme, som i kombination med vanilje giver desserten en helt ny smag. 4 portioner er klar i 2 timer.
ingredienser:
- klassisk mel base - 500 g;
- cottage cheese - 500 g;
- Antonovka - 500 g;
- Vanillin, kardemomme - ved klemme
- granuleret sukker - 150 g;
- vaniljechips - 100 g;
- fedtcreme - 150 g.
forberedelse
- Sødemasse sødt, blandet med hakket frugt, tilsat krydderier.
- Læg massen på det forberedte langstrakte lag, forolieret og pritrisivt generøst med kiks.
- Drej den stramme rulle, buk kanterne først.
- Send strudel med æbler bage i 45 minutter ved 190 grader.
Strudel med æbler og rosiner
Strudel med æbler, opskriften, som du vil lære yderligere, er lavet på den klassiske måde, men fyldningen er forvasket og dampet i varmtvandsrodiner. Ofte tilføjes en lille cognac, brandy eller rom til vandet, hvilket giver den færdige dessert en særlig smag og smag. For at lave en original sød behandler til 4 personer tager det 2 timer.
ingredienser:
- dej - 500 g;
- æblekød - 900 g;
- nødder - 120 g;
- rosiner - 120 g;
- citron - 0,5 stykker;
- cognac - 50 ml;
- tørre krummer af kager - 70 g;
- cremet fedt - 150 g;
- granuleret sukker - 150 g;
- kanel - 10 g.
forberedelse
- Sug rosinerne med cognac, og tilsæt den samme del af kogende vand.
- Bland det med andre komponenter i påfyldningen, læg massen på den olierede, langstrakte formation.
- Fold produktet og bages 45 minutter ved 180 grader.
Strudel med æbler og kirsebær
Dernæst vil du lære at bage en strudel med æbler med tilsætning af kirsebær bær. Sidstnævnte kan være frisk eller frossen, men nødvendigvis udstødt. Frosne prøver er tidligere optøet og fjernet af overskydende juice og placeres for en tid i en kolander. At lave en lækker dessertret og fodre dem fire personer, det tager 2 timer.
ingredienser:
- mel basis - 500 g;
- Antonovka - 600 g;
- nødder - 100 g;
- kirsebær - 400 g;
- citron - 0,5 stykker;
- majsstivelse - 40 g;
- krakkere - 50 g;
- smør - 150 g;
- granuleret sukker - 150 g.
forberedelse
- Frugtsnit kombineres med kirsebærbær og stivelse, sødes, omrøres.
- Spred ud på den langstrakte, olierede, flavored med rusks et lag, drej nøjagtigt tæt med en rulle.
- Bages strudel med æbler 45 minutter ved 185 grader.
Strudel lavet af dejfilo med æbler
Hvis der ikke er tid til at stå op med udstødningsgrundlaget, kan du lave en hurtig strudel med æbler i henhold til denne opskrift. Som basis klargør tyndt rullede filoplader, der er lagt på pergament på hinanden, promazyvaya med hver olie og om ønsket tilsætning sprinkler med sukker. Fra den angivne mængde produkter vil det vise sig at være en godbid for 4 personer.
ingredienser:
- philo - 6 ark;
- æblekød - 400 g;
- nødder - 150 g;
- rosiner - 120 g;
- citron - 0,5 stykker;
- rum - 70 ml;
- vaniljebreading - 50 g;
- kanelpulver - 10 g;
- kryddernøgle - knivspids;
- fedt - 150 g;
- granuleret sukker - 150 g.
forberedelse
- Sæt olierede lag af phyllo på et bageplade med pergament.
- Sug rosinerne i rommen, bland den med resten af ingredienserne og spred den på filo.
- Lav en forseglet pakning og bages til rød i den midterste varme.
Pita brødstrudel med æbler i ovnen
En anden opskrift på snacks har travlt, så vil du have travle husmødre. En strudel lavet af pitabrød med æbler er lavet i løbet af få minutter, og det viser sig at være næsten ikke værre end autentiske variationer. Lavash brug tynd armensk. Det bør generøst smøres med smeltet fedt og pritrasit-ryddet vanillecrumbs. 4 portioner er klar i 40 minutter.
ingredienser:
- lavash armensk - 1 stk;
- Antonovka - 600 g;
- nødder - 80 g;
- krakkere - 50 g;
- kanel - 10 g;
- smør og sukker - 100 gram hver.
forberedelse
- Basen er olieret og sat på toppen af påfyldningen lavet ved at blande de resterende komponenter.
- Vrid strudel fra lavash med æbler og bages til rødhed ved 190 grader.
Strudel med æbler fra puddebrød - opskrift
Bare forbereder og strudel med æbler fra puff gær dej . Fyldning kan gøres klassisk eller suppleres, hvis det ønskes, med hytteost, andre frugter eller bær. Det lagdelte lag skal optøes, læg den mel-støvede pergament og rul det ud. For at lave en velsmagende dessert til 4 personer skal du kun betale en halv time.
ingredienser:
- puff ark - 500 g;
- antonovka - 700 g;
- nødder - 100 g;
- krakkere - 50 g;
- smør - 100 g;
- granulat - 130 g;
- vanilje - 10 g.
forberedelse
- Tilberedt oprindelig påfyldning for ædelstrude, som tilsætter resten af ingredienserne.
- Olie det rullede ark, drys med krummer, udfolde fyldingredienserne, fold produktet og bages med en gennemsnitlig varme på en halv time.