Ved ikke, hvad der ellers skal overraske gæsterne og diversificere det festlige eller afslappede bord? I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver en lækker og hurtig fisk under marinade. Sådan en skål vil helt sikkert blive dit telefonkort, og alle vil helt sikkert bede dig om at dele en opskrift på en sådan original og duftende mad.
Opskriften til madlavning af fisk under marinade
ingredienser:
- fileter af hvid fisk - 1 kg;
- krydderier;
- Hvede mel - til breading.
Til marinade:
- gulerødder - 2 stykker;
- bordeddike - 120 ml;
- sukker - 1,5 tsk.
- fisk bouillon - 1 vare;
- pære - 2 stykker;
- tomatpuré eller pasta - 200 ml;
- fed - 3 stk.
- jordet kanel - til smag;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- Frisk persille - 3 sprigs;
- Krydderier og laurbærblade - efter smag.
forberedelse
Den klassiske fiskeopskrift under marinade er enkel nok og tager ikke meget tid fra dig. Så vi tager en filet af enhver hvid fisk, vask det godt, tør det med et håndklæde og skær det i mellemstykker. Bland melet med krydderier, smuldre fisken og steg den til, indtil den er klar til forvarmet vegetabilsk olie. Efter dette skiftes til en flad stor skål og lades afkøles.
For at forberede marinade gulerødder og pærer er renset, ristede tynde straws og persille finhakket med en kniv. I en stegepande med høje sider skal du hælde lidt olie, varme den op, smide de tilberedte grøntsager og veje dem på medium varme i ca. 5-7 minutter, omrøring. Derefter tilsættes tomatpuréen, smør kanel, fed og løvblad. Vi bringer alt sammen til koge, reducer varmen og stuver parabolen i 10-15 minutter.
I slutningen hældes den nødvendige mængde bouillon, bordeddike, smelter krydderierne og blandes grundigt. Kog og fjern marinade fra pladen. Det bør ikke være meget tykt, men ikke flydende. Når marinade køler af lidt, hæld de stegte fileter og server dem til bordet. Det er alt sammen, fisken under den klassiske marinade er klar!
Traditionel fisk opskrift under marinade
ingredienser:
- fisk;
- gulerødder - 3 stykker;
- pære - 2 stykker;
- mel - 300 g;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- Olivenolie - Til stegning;
- fedtfattig creme creme - 3 el. skeer;
- friske grønt - til smag;
- jord peber.
forberedelse
Lad os overveje en måde til at lave fisk under marinade. Så bliver fiskene rengjort, forarbejdet og vasket grundigt i koldt vand. Kniv forsigtigt kniven af ryggen på ryggen og hold hovedet og tag alle knoglerne ud. Modtagne fileter hak i stykker, tilsæt salt til smag og lad dem hvile. Lad os nu forberede grøntsager til marinade: gulerødder bliver renset, revet på en rive eller knust af tynde lange blokke. Pære og bulgarske paprika rengøres, skæres i halve og hakket i halvringe. Hvidløg, persille og dille vaskes, rystes og spredes på et håndklæde.
Dernæst tager vi en stegepande, hæld olie ind i den, varm den op og hurtigt steg den på begge sider af fisken,