Galushki - en nationalret i østeuropæiske lande, og i vores land er det kendt siden oldtiden. De er stykker dej kogte i vand. Galushki - en virkelig tilfredsstillende og god skål, som kan serveres separat, med creme og smør, eller tilsæt suppen til smag og tekstur.
I denne artikel vil vi forsøge at finde ud af, hvordan man laver ægte suppe med dumplings.
Kyllingesuppe med dumplings
Om vinteren har jagt en varm og rig kylling bouillon, fordi den så behageligt varmer og giver styrke. Prøv at tilføje dumplings til din yndlings bouillon, og det er garanteret at blive mere nærende og nærende.
ingredienser:
Til dumplings:
- hvedemel - 300 g;
- æg - 1 stykke;
- mælk - 1 vare
- Smør - 3 el. skeer;
- sodavand - ½ tsk;
- salt - knivspids.
Til suppe:
- suppe sæt kylling - 1 kg;
- et sæt urter (dragon, grønløg, timian), salt, peber - efter smag.
forberedelse
Til at begynde med vil vi beskæftige os med dummies. Vi siver melet gennem en sigte og gør en depression midt i glideren. Mælk i en separat beholder blandet med æg og smeltet smør, tilsæt salt og sodavand, den resulterende blanding hældes i en rille i mel og forsigtigt ælte dejen. Vi overfører det i en separat skål, dækker med et våde håndklæde eller en film, og i mellemtiden koger vi en "hurtig bouillon".
Suppe sæt skal vaskes og anbringes i en pande af koldt vand, læg på medium varme indtil kogning. Efter kogning reducer varmen, og fjern skummet regelmæssigt fra bøllens overflade. Krydderier af urter er rewound med en streng og nedsænkes i vores bouillon efter kogning, tilsættes salt og peber. Kog bouillon på en lille brand i 30-40 minutter, hvorefter vi tager ud kyllingeben, krydderurter og øger ilden. I en kogende bouillon kastes dejen ned og koges i 5 minutter.
Det tog mindre end en time at forberede suppen med dumplings, og de kan nyde det i 2-3 dage.
Suppe med dumplings og kødboller
Hvis en tom bouillon med dumplings syntes for kedelig for dig, så prøv at tilføje saftige og aromatiserede kødboller til det, jo mere bliver de lavet så hurtigt som de bliver spist.
ingredienser:
- hakket kylling - 350 g;
- salt / peber - ½ tsk;
- løg - 1 stk.
- valnød - knivspids.
forberedelse
Finhak løgene og bland det med hakket kød, salt, peber og muskatnød. Vi danner bolde i størrelsen af en hasselnød. Halvdelen af arbejdet er gjort, for hvordan man laver en suppe med dumplings vi allerede har regnet ud, så bare forberede kylling bouillon og dej på den tidligere opskrift. Når suppen koger, kast kødboller først, kog i ca. et minut, og så kan du tilføje dumplings. Vi giver bouillon til hældning i 5 minutter, så fjern den fra varmen og lad den brygge i 15-20 minutter. Klar skål er dekoreret med grønt.
Champignon suppe med dumplings
Sådan laver du almindelig suppe med dumplings, vi ved allerede, så prøv noget nyt, nemlig en champignonbuljong med "oversøiske" dumplings - dumplings. Så lad os regne ud, hvordan man laver madlavesuppe med dumplings.
ingredienser:
- tørrede svampe - 50 g;
- løg - 1 stk.
- persille rod - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- salt - efter smag.
Svampe blød i 2 liter vand i 3 timer. Efter svampene vaskes og drænes vandet. Returner svampe til en gryde med vand, brænde og kog. Tilsæt gulerødder, løg og persille. Kog svampen bouillon i 40 minutter efter tilsætning af salt og spænd gennem 2 lag gasbind. Igen lægges gryden med en tom bouillon på ilden og koges. I mellemtiden forberede dejen som for almindelige dumplings, men i stedet for mælk tilsættes 1,5 kopper vand og 150 gram af din yndlingsrevne ost. Vi laver vores dumplings i 7-10 minutter, den færdige skål er dekoreret med finhakket grønne.