Mange af os elsker aubergine for deres cremet tekstur og blød smag, der passer perfekt til et stort udvalg af tilføjelser. I denne artikel vil vi dele opskrifter til forskellige snacks med aubergine til enhver smag.
Forretter "Peacock's hale" fra ægplanter med tomater
ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- forarbejdet ost - 100 g;
- mayonnaise - til smag;
- hvidløg - 1 fed
- æg - 2 stykker;
- agurk - 1 stk;
- tomat - 1 stykke;
- oliven - 7-10 stykker;
- vegetabilsk olie;
- salt, peber.
forberedelse
Æggplanter er skåret, drysset med salt og lader i 1 time, så overskydende fugt og bitterhed er væk. Skiver af aubergine gennem tiden vasket og tørret med et papirhåndklæde. Stek grøntsagene på begge sider til gyldenbrun.
Forbered nu friske grøntsager: Skær agurk i tynde ringe, fjern kerne fra tomat og skær i halvringe, skær oliven i halvdelen.
Til salatmasse på grater smør smeltet ost og kogt æg. Vi udfylder alt med mayonnaise og tilsæt hvidløg, der passerer gennem pressen.
Vi fordeler salatmassen over aubergine, ovenfra placerer du en agurk, rammer den med en halvring af tomat og slutter billedet med et stykke oliven, og vores kolde appetitvækker fra ægplanter er klar til at tjene.
Forretter fra auberginer - ruller med ost
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- revet hård ost - 70 g;
- tomater - 2 stykker;
- ciabatta - 1 stk;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- hvidløg - til smag;
- basilikum - 1 lille håndfuld
- citronsaft - til smag;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Aubergine skiver langs tynde skiver, drysses med salt, hældes med lidt olie og sendes til bage i ovnen, indtil de er kogte ved 200 grader.
I mellemtiden sættes ost, et stykke ciabatta brød, basilikum, hvidløg i en blenderskål og hæld olivenolie. Pisk alt til ensartethed og bland med knust tomat. Krydder med salt, peber og citronsaft til smag. Vi distribuerer påfyldningen på aubergineskiven og ruller den med ruller.
Varm appetitvækker fra ægplanter i ovnen
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- hønsekød - 200 g;
- løg - 1 stk.
- greens (persille, dill) - til smag;
- tomater - 2 stykker;
- hård ost - 100 g;
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Løgslib og steg til guld i vegetabilsk olie. I stegepanden med løg, sæt hakket kød, tilsæt salt og peber, steg i alt indtil fyldningen er klar. Rør hakket kød med hakkede urter.
Aubergine skåret i ringe og steg i en pande indtil gyldenbrun. Vi lægger hver skive på en bageplade, smør den med mayonnaise, toppen med en tomatskive og hakket kød. Stænk den færdige "tårn" med ost og send den til ovn ved 180 grader, indtil osten smelter. Nå, det er alt, ægplanter i ovnen er klar!
Spicy appetitvækker af aubergine
ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- tomat - 1 stykke;
- hvidløg - 3 fedter;
- chili peber - 1 stk.
- persille - 1 flok;
- æg - 1 stykke;
- mælk - 5 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie;
- Mozzarella ost;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Aubergine skåret i tynde skiver, salt og lade i en time for at fjerne bitterheden af bitterhed.
I mellemtiden vil vi forberede en skarp pasta. Fra chili peber fjerner vi frøene og sætter bælgene i en blender. Efter peber i
Tomater skæres i ringe af samme tykkelse som ægplanter.
I stegepanden opvarmer vi vegetabilsk olie. Aubergine dyppes i ægpisket med mælk og hurtigt stegt på begge sider indtil gyldenbrun. På toppen af det stadig varme aubergine fordeler du lidt skarp pasta og sætter en cirkel af tomat. Vi gentager proceduren 2-3 flere gange. Som følge heraf har vi et lavt tårn, som skal bestrøges med "Mozzarella" og kan serveres til bordet.