I Mellemøsten er couscous kombineret med grøntsager eller kød et traditionelt måltid. Nu kan du købe couscous i vores butikker. Vi tilbyder opskrifter til madlavning couscous med grøntsager og kylling.
Couscous med grøntsager
ingredienser:
- græskar - 200 g;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- courgette - 1 stykke;
- varmt vand 250 ml;
- couscous - 150 g;
- løg - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Courgetter, peber, løg og græskar er rengjort og min. Vi skærer grøntsagerne i terninger og steg dem i vegetabilsk olie, indtil grøntsagerne er klar. Vi koger vand, vi tilføjer salt til det. I en anden gryde, falder i søvn couscous og hæld varmt saltet vand, tilsættes 1 el. en skefuld vegetabilsk olie, dække med et låg og lad os brygge. Efter 10 minutter er couscous klar, vi kombinerer det med færdige grøntsager.
Couscous med kylling og grøntsager
ingredienser:
- couscous - 1 glas;
- kyllingeben - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- rødder af selleri og persille - 50 g;
- kikærter - 0,5 glas;
- smør - 50 g;
- peber, salt, laurbærblade - til smag;
- persille.
forberedelse
Sæt kikærterne i forvejen i 2 timer. I kogende vand sætter vi kyllingen, efter kogning dræner vi vandet. Dernæst hæld vand og kog, kast laurbærblad, gulerødder, selleri rødder og persille. Grøntsager før bogmærket skåret i terninger. Salt og peber bouillon er ikke nødvendigt, hvis du vil have, at du kan tilføje urter til smag. I den kogende bouillon tilsættes gennemblødte kikærter, kog alle sammen i 20-25 minutter, indtil kikærter er klar. Smør halvdelen af smørret i den opvarmede stegepande og send den fint hakkede løg, indtil den er gyldenbrun. Fra bouillon tager vi kyllingen ud, vi ekstraherer grøntsager og kikærter separat, vi smider ud fra laurbæren.
Grøntsager overføres til en stegepande med løg og steges over medium varme, ofte omrøring, indtil væsken fordamper. Fjern stekepanden fra ilden og spred kyllingens stykker på grøntsagerne. Steg kogeplade og lad det stå på et varmt sted.
På emballagen med couscous er normalt skrevet tidspunktet for madlavning og mængden af væske. Kog couscous i overensstemmelse med instruktionerne på kylling bouillon. Ved slutningen af tilberedningen tilsættes det resterende smør. Når olien er smeltet, skal du slukke for varmen og lade stå i 3 minutter. Spred couscousen på en bred plade. Over couscous spredte vi grøntsager, kikærter og kylling.