For champignonplukkere er sommer og efterår en gylden tid, for i skovene i denne periode er der en masse svampe. Og fra dem kan du igen skabe et stort antal lækre retter. Nu vil vi fortælle dig opskrifterne til madlavning af ceps med kartofler.
Opskrift af ceps med kartofler
ingredienser:
- hvide svampe - 450 g;
- kartofler - 1 kg;
- løg - 300 g.
forberedelse
Vi renser kartoflen og kog indtil halvt kogt. Svampe og skåret i små stykker. Vi luget løgene. Svampe med løg er stegt i vegetabilsk olie næsten til fulde. Bland derefter kartoflerne, svampe, løgene, rør og lad dem sidde i yderligere 20 minutter. Kartofler, stuvet med porcini svampe, serveres straks til bordet.
Kartofler med tørrede hvide svampe
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- løg - 150 g;
- tomatsauce - 400 g;
- Tørrede hvide svampe - 300 g;
- raffineret vegetabilsk olie - 30 ml;
- salt, krydderier, greens - efter smag.
forberedelse
Tørrede svampe lægges i en skål, hæld i vand og lad dem svulme i 3 timer, så vandet drænes, og svampene koges til klar. Vi smider dem i en kolander, sæt dem på en stegepande, tilsæt hakkede løg, tomatsauce og kog i 15 minutter. Kartoflerne skæres i skiver og steges. Overfør kartoflerne i en svampesauce, krydder med krydderier og kog i 20 minutter.
Hvide svampe med kartofler, cremefløde, hvidløg
ingredienser:
- kartofler - 700 g;
- hvide svampe - 0,5 kg;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 3 fedter;
- creme creme - 100 g;
- vegetabilsk olie;
- salt, peber, urter.
forberedelse
Løg skæres i halve ringe, hvidløg - små terninger. I stegepanden hældes vegetabilsk olie, opvarm den, spred løg, hvidløg og steg i 3 minutter, og skift derefter den til pladen. Svampe vaskes grundigt, skæres i små stykker. Spred svampene i en stegepande og stek, indtil al fugt er fordampet. For at smage saltet skal du blande, dække stegepanden og puste, indtil du er klar.
Vi skære kartofler vasket og skrællet af med rist og steg dem på høj varme indtil gyldenbrun. Derefter tilsættes salt, blandes igen, dækker stegepanden med et låg og bringes til halvfabrikata. Vi forbinder kartofler, svampe, hvidløg, løg, peber efter smag og bland forsigtigt. Top spred syren og kog i yderligere 5 minutter ved lav varme. Færdig skål pritrushivayem ristede urter og lad i 10 minutter at brygge.
Sådan steges hvide svampe med kartofler?
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- løg - 300 g;
- hvide svampe - 300 g;
- raffineret vegetabilsk olie til stegning;
- dill greener - 50 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
Hvide svampe rengøres og vaskes ordentligt. Herefter skærer vi vilkårligt dem og sætter dem i kogende vand. Kog i ca 15 minutter efter kogning. Så smider vi svampene i en kolander og skylles med kogende vand. Vi skræl kartofler og ristede halm, løg - halvringe. Og så forbereder vi hvide svampe sammen med kartofler på en af følgende måder.
Mulighed en
Slib de hakkede løg i en lille mængde vegetabilsk raffineret olie, og derefter
Mulighed to
Vi hæld raffineret vegetabilsk olie i stegepanden, sæt kogte og vaskede svampe i det og steg i 15 minutter, og tilsæt derefter kartoflerne. Når det er næsten klart, tilsæt løgene og bring skålen til beredskab. I slutningen sæson med salt, krydderier og sluk for ilden.