Endnu mere behageligt end at samle svampe kan kun være deres spisning. Om efteråret kan du forberede duftende stegte små bølger, som spredes det sædvanlige svampebord fra kede veshenok og svampe.
Opskriften på stegte fregner
ingredienser:
- fregner - 200 g;
- smør - 2 spsk. skeer;
- hvidløg - denticle;
- salt - efter smag.
forberedelse
Bølgerne tørres forsigtigt med et papirhåndklæde, og jordens rester rystes af med en børste. Vi skærer svampene i halvdelen.
Smør smør i en stegepande og steg hvidløg på den i 30 sekunder. Efter at tiden er gået, tilsæt svampe til panden og fortsæt med at lave mad i 4-5 minutter, og omrør indholdet af panden hvert minut. Glem ikke at tilføje lidt salt.
Du kan servere stegte tærter med kogte kartofler , men den bedste tilsætning vil være et glas hvidvin og et stykke crispy hvidt brød med flødeost.
Stegte tepals i sour cream sauce
ingredienser:
- freckles - 1 kg;
- sur creme 450 g;
- mel - 1 spsk. ske;
- salt, peber - til smag;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 1 fed.
forberedelse
Fjern bølgerne fra forureningerne og kog i saltet vand (1 spsk salt pr. Liter vand) i 30 minutter.
Finhak løgene og steg den til en lys gylden farve. Tilsæt hvidløg passeret gennem pressen til stegte løg og fortsæt madlavning i 30 sekunder. Tilsæt hakkede svampe til løgene og steg dem alle sammen i 5-7 minutter. Hæld i panden blandet med mel surkrem og stuv alle sammen i yderligere 5-7 minutter. Sæt sourcreme sauce med salt og peber efter smag. Drys den tilberedte skål før servering.
Hvordan laver man stegte svampe?
ingredienser:
- mel - 1 vare;
- pulver til bagning - 1/2 tsk;
- salt, peber - til smag;
- paprika - 1 tsk;
- tørrede løg og hvidløg - 1 tsk;
- sennepspulver - 1/3 tsk
- æg - 1 stykke;
- mælk - 1/3 af et århundrede;
- bølger (stor) - 7-10 stykker;
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Skær fregnerne i halvt, hvis de er rigtig store, hvorefter vi sætter dem i saltet vand i 15 minutter og tørrer det derefter. De svampe vi diskuterer hældes i 1/2 kop mel.
Bland det resterende mel med sennep, løg, hvidløg, salt og peber. Pisk mælk med æggene. Ved stegning opvarmer vi vegetabilsk olie.
Vi dyppes svampe først i mælke-ægblandingen, og derefter hælder vi en blanding af mel og krydderier. Stek wavlen i den forvarmede olie og spred den på papirhåndklæder.