I den moderne verden er der ingen mangel på opskrifter til diætretter. Et eksempel på nogle af disse kan være opskrifter baseret på kalkunkød. Smagfulde og saftige kødstykker af denne fugl kan fremstilles på en række måder, men i denne artikel snakker vi om, hvordan man slukker en kalkun med grøntsager.
Tyrkiet, stuvet med grøntsager og krydderier
ingredienser:
- kalkunfilet - 350 g;
- tomater - 3 stykker;
- Tørret basilikum - 2 tsk.
- Tørret hvidløg - 2 tsk.
- Tørret oregano - 2 tsk.
- jordet sort peber - 1/4 tsk;
- salt - 1/2 tsk;
- løg - 1 stk.
- courgette - 2 stk. den gennemsnitlige størrelse;
- tomatpuré - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Løg skæres i halv ringe og wessed på vegetabilsk olie indtil halvt kogte. Når løget er klar til halvt, tilsættes det hakkede kyllingefilet og steges op i yderligere 5-7 minutter, indtil det er klar. Tilsæt tomatpastaen og alt krydderier og krydderier til stegepanden, hæld lidt vand eller kylling bouillon og stuv tallerkenen på lav varme i 10-15 minutter. 5 minutter før beredskabet tilføjer vi en småt courgette i panden. Hurtig og nyttig stuvet kalkun er klar! Vi serverer det varmt med et stykke ristet brød.
I en multivarque kalkun, der er stuvet med grøntsager ifølge denne opskrift, kan du også perfekt lave mad, bruge "Frying" -tilstanden eller "Bagning" i alle faser af madlavningen.
Tyrkietfilet, stuvet med grøntsager
ingredienser:
- olivenolie - 2 el. skeer;
- kalveskafter - 1,5 kg;
- løg - 1 stk.
- selleri - 2 stammer;
- salt - 2 teskefulde;
- kylling eller vegetabilsk bouillon - 500 ml;
- gulerødder - 2 stykker;
- kartofler - 3 stk.
- Provencalske urter - 1 tsk;
- frisk malt sort peber - efter smag.
forberedelse
Tyrkiet shanks vaskes, tørres og steges i vegetabilsk olie i brazier i 2-3 minutter på hver side. Vi fjerner kalven fra brazeren. Glem ikke at krydre det stegte fjerkræ med salt og peber. På samme brazier, hvor fuglen blev stegt, lægger vi løg og selleri, steges i 5-7 minutter, indtil det er blødt og derefter vender tilbage til grøntsags kalkun.
Fyld tallerkenen med bouillon, krydre med salt og peber og læg i ovnen i en halvanden time ved 150 grader. Så tag kødet fra ovnen, tilsæt de resterende grøntsager, urter og krydderier, og send skålen tilbage til ovnen i 45 minutter.
Vi tager kalkunen fra brazeren, adskiller kødet fra knoglerne og returnerer det tilbage til grøntsagerne. Vi serverer en duftende skål uden nogen tilføjelser.