Vi foreslår et lille tilbagetog fra den traditionelle forberedelse af pelmeni og anbefaler at stege dem i en stegepande eller i en multivark ved hjælp af nedenstående opskrifter, blandt hvilke også er en mulighed for kinesiske madelskere. Du vil helt sikkert blive behageligt overrasket over den nye originale smag af parabolantenne.
Fried dumplings i en stegepande - opskrift
ingredienser:
- frosne dumplings;
- vegetabilsk raffineret olie;
- renset vand
- salt - til smag;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- krydderier - til smag.
forberedelse
I en stegepande med en tyk bund hælder vi vegetabilsk raffineret olie i en sådan mængde, at den helt dækker bunden. Vi sætter en beholder med olie på en gennemsnitlig ild og varmes op ordentligt. Så snart den hvide røg næppe er fanget, sæt de frosne dumplings i en gryde og bland det straks, så de smøres ordentligt over overfladen med varm olie.
Dæk pandepanden med et låg og lad dumplingsen være i brand, indtil de får en rig gylden farve fra alle sider, husk at røre lejlighedsvis. Sæt skålen i løbet af stegeprocessen med salt, jorden med en blanding af peber og krydderier. Nu hælder vi et glas kogt vand i stegepanden, luk straks låget og lad den intense boblende roe ned. Derefter åbnes låget, øger intensiteten af ilden til det maksimale og venter på fordampningen af hele væsken og blander regelmæssigt pelmeni for at undgå brænding. Så snart alt vandet koger, og indholdet af stegepanden begynder at holde fast i bunden, skal du straks fjerne panden fra ilden. Vi flytter dumplings til en plade og kan tjene.
Hvordan laver man stegte dumplings med ost i en multivariat?
ingredienser:
- frosne dumplings;
- vegetabilsk raffineret olie til smøring multicasting;
- renset vand - 250 ml;
- creme creme (valgfri) - 90 g;
- hård ost - til smag;
- salt - til smag;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- krydderier - til smag.
forberedelse
Forberedelse til kogte stegte dumplings i en multivark, olie den multicastry, lag i det ene lag frosne dumplings og vælg "Baking" eller "Frying" mode i tyve minutter. I slutningen af tiden omrøres indholdet af skålen, hæld en blanding af kogende vand og cremefløde, tilsat salt, en blanding af peber og krydderier. Luk låget og forbered det samme tidspunkt i samme tilstand. Nu gnider vi bækkenet med revet ost, dækker enhedens dæk og lader det stå i "opvarmning" -tilstanden i yderligere fem minutter.
Fried kinesisk dumplings med bønner og porrer
ingredienser:
Til testen:
- renset vand - 490 ml;
- Hvede mel - 720-750 g;
- salt - 10 g;
Til påfyldning:
- grønne bønner - 420 g;
- porre (hvid del) - 1 stk;
- æg af kylling - 1 stk;
- stivelse - 30 g;
- grønne bønner - 420 g;
- sojasauce - 30 ml;
- grøn koriander - 1 flok;
- grøn persille - 1 flok;
- rod af ingefær - 20-30 g;
- granuleret sukker - 10-15 g;
- salt - til smag;
- Jordet sort peber - Til smag;
- raffineret vegetabilsk olie.
forberedelse
I opvarmet raffineret olie steges i tre minutter på forhånd i småbønner. Og så lægger vi den finhakket porre, jordet på gnisten, roden af ingefær og melenko hakket frisk grøn koriander og persille. Vi holder ilden om, omrør, et par minutter, og sæt det i en skål, lad det køle af og bland det med æg, sojasovs, stivelse, jordet sort peber, sukker og salt. Herefter efterlades fyldningen i 30 minutter ved stuetemperatur til infusion.
I løbet af denne tid forberede dejen. Sigtet og blandet med salt, hæld mel med stejlt kogende vand og omhyggeligt æltet, først med en ske og derefter skiftet til en flad overflade og knæet med hænder. Tæt nok og fast, ikke klæbrig
Fry kinesiske dumplings på medium varme i vegetabilsk raffineret olie indtil mundvandet rouge fra begge sider, og læg derefter på en skål og server med sojasovs.