Fordelene ved muslinger er meget talt om, og for at indrømme, er det ikke ubegrundet. Regelmæssigt forbrug af skaldyr vil utvivlsomt forbedre dit velvære og vil have en gavnlig effekt på funktionen af alle kropssystemer. Dette vil blive fremmet fuldt ud af det imponerende indhold i kødet af denne skaldyrs løve andel af et bredt udvalg af vitaminer, mineraler og elementer samt flerumættede fedtsyrer.
Dernæst vil vi fortælle dig, hvor meget du skal lave mad og hvordan man laver ferske havmuslinger i skaller for at bevare deres værdi så meget som muligt og samtidig understrege subtilt de allerede udsøgte smagskvaliteter af mollusk.
Hvordan laver man rå muslinger i en muslingeskal?
ingredienser:
- rå muslinger i skallen - 350 g;
- hvidløg tænder - 4-5 stk.
- Smør - 60 g;
- fløde med fedtindhold på mere end 33% - 140 ml;
- kvist af frisk persille;
- citron;
- havsalt og jord peber.
forberedelse
Før du skal omhyggeligt tilberede min shell muslinger, skal du forsigtigt rense dem fra sand og andre forurenende stoffer. Nu lægger vi produktet i koldt vand og lægger det på kogepladen og justerer det til medium varme. Vi opvarmer molluskerne, indtil de begynder at udfolde sig. Umiddelbart trækker vi muslingerne ud af vandet og adskiller hvert blad. Uplettede individer bortkastes hensynsløst, de kan ikke spises. Nu opløser vi smør i stegepanden, hæld det en tredjedel af et glas vand og laver de samme muslinger med en vask ned. Nu podsalivayem dem, peber og varm op mere end et minut, hvorefter vi tilføjer hakket hvidløg, hæld i fløde, smæk den hakkede grønne persille og stå på ilden i et par minutter, indtil fortykkelsen af flødesauce, som om nødvendigt stadig saltes og krydret med peber.
Vi serverer muslinger med saucen, tilsæt skålen med citronskiver og persillepletter.
Hvordan laver man ferske muslinger i skaller i ovnen?
ingredienser:
- rå muslinger i skallen - 950 g;
- hvidløg tænder - 4-5 stk.
- olivenolie - 45 ml;
- Schweizisk ost - 55 g;
- basilikum grøn frisk - 10 g;
- nåle af rosmarin frisk - 0,25 ss. skeer;
- tørt hvidt brød - 60 g;
- citron - 140 g;
- Havsalt og jordet peber - til smag.
forberedelse
Vi rengør de vaskede muslingeskaller fra et blad og læg dem på et bageplade i et lag. I blenderbeholderen placeres tørt brød, skrællede hvidløgstænder, grøn basilikum og rosmarin, hæld lidt olivenolie, tilsæt salt og schweizisk ost. Vi punch ingredienserne for at få en lille smul og drys det med muslinger i skallerne på bagpladen. Nu er det kun at bage muslingerne i ovnen opvarmes til 180 grader i femten minutter, og vi kan servere en godbid til bordet suppleret med en skivet citron.