Sommeren er en smuk tid, som glæder os med sol og varme samt friske grøntsager og frugter. For mange husmødre er sommeren en tid til at lave vendinger om vinteren. Let saltede agurker og tomater, til højre, betragtes som en af de mest populære indenlandske præparater. Desuden er disse konserves grøntsager meget populære ikke kun om vinteren, men også i andre årstider. Fra denne artikel lærer du, hvordan du laver let saltede agurker, hvordan man syr dem og hvordan man laver smagede agurker uden saltlage.
Selv om der er mange opskrifter til madlavning af let saltede agurker, foreslår vi at du gør dig bekendt med de grundlæggende regler:
- For at forberede let saltede agurker til vinteren, har du brug for: agurker, vand, grønne, salt, krydderier.
- At gælde saltede agurker skal vælge stærke agurker af samme størrelse uden skader og yellowness. Omhyggeligt vaskede grøntsager skal fyldes med vand og lade sig stå i flere timer.
- Pre-cut greens og hvidløg, peber og krydderier er lagt ud på bunden af dåsen. Agurker skal afskære spidserne og også lægge dem i dåser i tætte rækker, men ikke klemme.
Det næste vigtige skridt i forberedelsen af lækre let saltede agurker er at forberede saltlage. I gryden hældes vand og salt hældes - ca. 2 spiseskefulde salt pr. Liter vand. Efter vandet koger, lad det køle af og hæld agurkerne med kold saltlage.
En krukke agurker skal opbevares indendørs ved stuetemperatur i flere dage. Efter gæringen er afsluttet (væskeniveauet i dåsen kan falde), kan agurker rulles.
Opskrift på let saltet agurk med pickle:
- For at gøre let saltede agurker sprød, tilsæt kirsebær eller egetræsblad til krukken. Det er bedst at rive bladene på landet, væk fra veje, som bystøv og udstødningsgifte blade.
- Brug ikke aluminium køkkengrej til at hente agurker. På grund af oxideringen af pandenes vægge kan skadelige stoffer komme ind i agurkerne;
- således at agurkerne i puljen ikke flyder op, skal de knuses af en underkop på toppen;
- Hvis agurker hælder varmt saltvand, så vil de saltop hurtigere, men bliver blødere. Kold saltlage gør agurkerne sprøde, men saltningen tager mere tid.
Frisk saltet agurk i pakken
En stor popularitet blandt moderne husmødre blev opnået ved opskriften til hurtig madlavning af let saltede agurker. Her er hemmeligheden, hvordan du hurtigt kan lave let saltede agurker - en opskrift på saltning af let saltede agurker uden saltlage. Med vores bedstemødre og bedstemødre ville denne metode have givet stor overraskelse, da den først blev brugt for få årtier siden.
Før du kan salt de frisk saltede agurker, skal du forberede tallerkenen. Til denne skål er en plastikbeholder eller en plastikpose passende. I en plastikbeholder eller en pakning hældes hakket urter, hvidløg, peber, krydderier. Agurker skæres sammen i fire dele og stables bag krydderierne, fra oven sprinkle rigeligt med salt. Salt skal strewed 3 gange mere end for en simpel salat af friske agurker. Derefter skal du tæt lukke plastbeholderen (binde pakken) og ryst kraftigt, jo længere jo bedre. Om 30 minutter vil agurker være klar. Let saltede agurker i en pakke eller beholder kan lægges natten over i køleskabet, så vil de vise sig at være mere saftige.
Denne opskrift kan suppleres med forskellige krydderier og dressinger. Således kan agurker saltes og marineres. Om sommeren, let saltede agurker af din egen hurtige forberedelse, vil du overraske gæster og kære.