Alle dem, der allerede har været involveret i at høste grøntsager til vinteren, ved nok et dusin opskrifter af dåse tomater, men vi vil forsøge at overraske dig. Denne artikel handler ikke om simple syltede tomater , lukket med kanel til vinteren, men om frugter, der kan bevares med smør, omdannet til syltetøj eller saus med en overflod af krydrede smag og usædvanlige smag. Gå ikke glip af muligheden for at fortynde samlingen af emner med originale opskrifter.
Tomater med kanel til vinteren - opskrift
Ud over marinader er frugter perfekt bevaret i olie. Luk et par små krukker med dåse kirsebærtomater med en overflod af krydderier, og brug dem som topping til pizza og sandwich eller en smagfuld tilsætning til pasta, grøntsager og kødgryde.
ingredienser:
- kirsebær tomater - 20 stykker;
- kanelstang;
- stjernen i badjan;
- frø af koriander - 1 tsk;
- laurbærbladet;
- 1/2 citronsaft;
- vegetabilsk eller olivenolie.
forberedelse
Før de distribuerer tomaterne til bankerne, skal de bages med krydderier. Til dette formål lægges de vaskede frugter i varmebestandig form, strømmet med en generøs knivspids af stort havsalt og sukker, friskmalet koriander og vandet med citrusjuice. Hertil kommer, sammen med tomater på et bageplade, sætte en brudt kanelstang, laurbærblad og badanstjerne. Placer formen i en forvarmet 180 graders ovn i en halv time, og efter et stykke overfør de varme frugter til en ren krukke med krydderier og hæld olie. Et sådant emne vil forblive ved stuetemperatur hele vinteren.
Tomater med mynte og kanel til vinteren
Hvordan kan du tale om tomater, undtagen fra listen over opskrifter til saucer. Denne tomatsauce kan også bruges som en krydret krydret marinade til kød eller serveres med sidstnævnte til enhver garnering af grøntsager eller korn.
ingredienser:
- sød peber - 420 g;
- tomater - 390 g;
- lilla løg - 115 g;
- varm chili - til smag;
- thyme grene - 5 stk.
- tør rødvin - 55 ml;
- honning - 15 ml;
- paprika, tørret mynte - 1 spsk. ske;
- jord kanel - 1/4 tsk.
forberedelse
Forbered først på at forberede alle komponenterne. Fjern frøkassen fra peberfrugterne (sød og krydret), og skær frugtens vægge vilkårligt og stort. Skræl og skær løget, blanchér tomaterne, fjern skræl og divider også i stykker af en vilkårlig størrelse. Sæt alle grøntsagerne i blenderskålen og gnid. Hæld kartoffelmos i gryden og hæld vin og honning ind i den. Derefter tilsættes paprika, mynte og kanel. Lad saucen koge i ca. 15 minutter, og i mellemtiden sterilisere glasbeholdere på en hvilken som helst foretrukken måde. Hæld den krydrede sauce over de varme beholdere og luk dem tæt. Når saucen er afkølet ved stuetemperatur, kan den opbevares i et spisekammer eller i køleskab.
Tomater til vinteren med kanel og nelliker
Absolut usædvanligt i vores region, men ikke mindre velsmagende, et stykke tomat med kanel til vinteren er en duftende marmelade. Ja, vi er vant til at lave syltetøj kun fra frugt og bær, men giv denne opskrift en chance og dig
ingredienser:
- tomater - 780 g;
- granuleret sukker - 120 g;
- lime juice - 35 ml;
- revet ingefær - 1 tsk;
- jordet spidskommen - 1 tsk;
- jord kanel, fed - ifølge 1/4 af en ske;
- varm chili - til smag.
forberedelse
Blancher tomaterne og fjern skræl fra dem. Stort frugt og sæt det i brazier. Dernæst tilsættes limesaft, skiveskåret chili (frø for fjernelse) og alle krydderier. Tomite syltetøj på lav varme indtil tyk, ca. 1 time og 15 minutter, hæld derefter over sterile krukker og rulle.