At være en af de mest tilgængelige og universelle sorter af kød er kylling perfekt ikke kun til madlavning af koteletter , men også som grundlag for kyllingpandekager - en skål, der er perfekt til at spise alene eller med garnering til enhver tid på dagen. På hvordan man laver pandekager fra kyllingebryst, vil vi fortælle nedenfor.
Fritters med kyllingebryst - opskrift
Pandekager ifølge denne opskrift er som ægte pandekager, som vi er vant til at se dem, og passer derfor som morgenmad for dem, der foretrækker en bunke duftende kødpandekager til slik.
ingredienser:
- mel - 235 g;
- mælk - 470 ml;
- kogt kyllingefilet - 320 g;
- bagepulver - 1 1/2 tsk.
- kartofler - 130 g;
- revet ost - 145 g;
- grønne løg - 4 fjer;
- smør - 25 g.
forberedelse
Kombiner melet med bagepulveret og krydre den tørre blanding med salt. Hæld gradvist i mælken, bland en tyk og så ensartet som muligt dej. Pandekagebasen er allerede klar, så nu kan du supplere det med alt, du kan lide. Vi besluttede at tilføje i dejen fint revet kartoffel til en flok, revet ost, løggrøntsager, smeltet smør og en nøgle ingrediens - den afkogte kogte kylling. Klar dejen i portioner hæld ud på en olieret og opvarmet overflade, brun på begge sider og fold en bunke. Server fritter fra kyllingebrystkande med mayonnaise , cremefløde eller enhver anden yndlingssauce eller sovs.
Fritters fra kyllingebryst med stivelse
Hvis du ikke ønsker at tilføje revet kartofler til testen, skal du udskifte den med den sædvanlige kartoffelstivelse, som vil binde alle ingredienserne sammen og gøre pandekagerne knappe.
ingredienser:
- kyllingefilet - 380 g;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- æg - 1 stykke;
- en håndfuld spinat blade;
- løg - 55 g;
- hvidløg tænder - 2 stk.
forberedelse
Pass kyllingefilet gennem en kødkværn, og kryd det hakket kød med et stort havsalt og chili hvidløg. Fans af retter kan lettere spise en knivspids rød peber eller saus som "Tabasco". Kør derefter i ægget og læg i stivelsen. Kombiner alle ingredienserne, så stivelsen ikke opsamles af klumperne, og fortsæt derefter til anden del af præparatet, som det er nødvendigt at gemme sammen finhakket løg og spinatblade. Når de sidste er falmet, blandes løgesteget med hakket kød og begynder stegning dejen stykker indtil ømme på begge sider.
Hakkede fritters med kyllingebryst
Hvis du vil tilføje en teksturret, skal du i stedet for kyllingekød bruge hakket kylling, som så også kan suppleres med tilsætningsstoffer, vi lægger broccoli og revet ost.
ingredienser:
- mel - 115 g;
- bagepulver - 2 tsk;
- mælk - 230 ml;
- æg - 1 stykke;
- kyllingefilet - 320 g;
- blomsterværdi af broccoli - 95 g;
- revet ost - 35 g;
- bacon - 3-4 strimler.
forberedelse
Det første skridt er at forberede alle tilføjelser til pandekager. Demonter broccoliblomsterne i små stykker og lav dem til et par. Bacon steges til knæk og brydes i små stykker. Hæld kyllingen og bland den med broccoli, bacon og revet ost. Forbered nu en simpel dej til pandekager, bland de tørre ingredienser sammen (mel med bagepulver) og væsker (æg og mælk), og kombiner dem derefter med hinanden, indtil der er dannet en ensartet blanding. Hæld den færdige dej til hakkede kyllinger og grøntsager, og efter stegning af dens portioner på den opvarmede og olierede overflade. Færdigfremstillede fritters fra kyllingebryst er altid smagere end varme i selskab med lys hvide saucer, og også med grøntsagsgarnishes.